Ez egy szponzorált bejegyzés, melyet a Pompeian nevében írtam a SocialSpark számára. Minden vélemény 100%-ban az enyém.
Egy könnyű, egészséges és frissítő saláta recept görögdinnyével, savanyított hagymával, feta sajttal, fenyőmaggal és édes mézes balzsamecetes redukcióval. Ez a görögdinnye, feta és rukkola saláta tökéletes tavaszra!
Azt, amit most mondani fogok, sebezhetővé fog tenni mind az ítélkezésnek, mind a nevetségességnek. Legyetek gyengédek! Lehet, hogy kívülről keménynek és izmos izomagyúnak tűnök, de törékeny a szívem.
A görögdinnyét nagyjából… mindig is kerültem. Ugyanez vonatkozik az olajbogyóra, a cseresznyére, és minden másra, aminek magja vagy nagy magja van. Szuper furcsa, tudom. De a gondolat, hogy beleharapjak egy magba, egyszerűen kiborít. És a magok kiköpése sem az én világom. Undorító.
És azt hiszem, az egész magoktól való irracionális félelem miatt (vajon létezik-e erre valódi diagnosztizálható fóbia…), sosem nőtt bennem affinitás a görögdinnyéhez. Még a mag nélkülihez sem.
De aztán megláttam egy görögdinnye salátát egy éttermi étlapon, és nagyon megtetszett. Annyira nem érdekelt, hogy pénzt költsek a rendelésre (túl nagy volt a kockázat, tekintve, hogy az egyik fő összetevő valóban görögdinnye volt), de azóta is meg akarom próbálni otthon elkészíteni a saláta egy változatát. És ez az idő most jött el.
Szóval, tudtad, hogy most van a Nemzeti Ecet Hónap és a Nemzeti Saláta Hónap? Én sem.
De hé, ha a Pompeian balzsamecet arra kér, hogy ünnepeljünk, akkor hallgassunk rá. Én mindig benne vagyok egy jó buliban, még akkor is, ha görögdinnye a meghívott 😉
Az én abszolút kedvenc módom a balzsamecet élvezetére az, hogy lassan redukálom a tűzhelyen, így egy édes és ragacsos szirupos máz keletkezik. Szinte mindig van belőle egy kifacsart üveg a hűtőben, így mindig készenlétben van, ha hív a kötelesség.
Ha nincs kéznél feta, nyugodtan próbáld ki a kecskesajtot. Az is nagyon finom lenne. Csak a savanyított hagymát ne hagyd ki. Ez egy teljesen más ízvilágot kölcsönöz ennek a salátának.
És hé, szeretnél még több #DressingItUp inspirációt? További receptötletekért látogasson el a Pompeian weboldalára.
Készítmények
Méretezés1x2x3x
- 1/2 csésze balzsamecet
- 1/2 evőkanál méz
- Baba rukkola
- Mag nélküli görögdinnye, felkockázva
- Pácolt vöröshagyma
- Feta sajt, morzsolva
- Fenyőmag
- Extra szűz olívaolaj
- Kóser só
Instrukciók
- A balzsamecetet és a mézet egy kis lábasban közepes lángon éppen csak forrásig keverjük össze. Csökkentse a hőfokot alacsonyra (lassú párolás a cél), időnként keverje meg, és hagyja párolódni, amíg legalább a felére nem csökken. A balzsamecet tovább sűrűsödik, ahogy hűl. Ha teljesen kihűlt, tárolja a hűtőszekrényben. Én szeretem az enyémet egy kis műanyag nyomózsákos üvegben tartani.
- Locsoljuk meg a rukkolát egy kevés olívaolajjal, és fűszerezzük kosher sóval. A tetejére kockára vágott görögdinnyét, savanyított lilahagymát, feta sajtot és fenyőmagot teszünk. Bőségesen meglocsoljuk a balzsamecetes redukcióval. Azonnal fogyassza el.
.