Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
Geniet thuis van dit Panera Bread copycat recept van Mediterraanse Quinoa Salade met Gesneden Amandelen!
Ik ben zo enthousiast over deze Mediterrane Quinoa Salade met Gesneden Amandelen die ik vandaag deel. Op drukke dagen als we ’s ochtends boodschappen doen, ren ik vaak door de drive through. Het punt is – ik hou niet van typisch fast food. Gelukkig heb ik een Panera Bread met een drive through bij mij in de buurt! Dus ik ren vaker door de Panera drive through dan niet. Maar het wordt duur om vaak uit eten te gaan, en omdat ik constant op mijn uitgaven wil letten, besloot ik de nieuwe Mediterraanse Quinoa Salade met Gesneden Amandelen thuis te maken. Laat me je vertellen-het lijkt verdomd veel op wat je in het restaurant krijgt. En nog beter: je kunt 4 porties maken voor de prijs van die ene salade die je in de winkel krijgt.
Wat zit er in de moderne Griekse salade bij Panera?
Hieronder staan alle ingrediënten die je in de moderne Griekse salade kunt vinden.
- romaine sla
- kale
- kalamata olijven
- quinoa tomaat sofrito mengsel
- komkomkommer
- geroosterde amandelschijfjes
- Griekse Salade Dressing
Wat zit er in Panera’s quinoa tomaat sofrito mix?
Ik wou dat ik 100% wist wat er in de Roasted Tomato Sofrito Blend zit, maar wat ik heb gevonden door het te proeven in combinatie met een beetje onderzoek is dat het een mix is van tomaten, ui, Canola Olie, Extra Vergine Olijf Olie, Gedroogde Knoflook, Azijn, Zout, Suiker, en andere geheime specerijen. Ik heb ontdekt dat het langzaam roosteren van tomaten erg lijkt op het heerlijke tomaten sofrito mengsel van Panera!
Hoe maak je Mediterrane Quinoa Salade zoals Panera?
Ik ben eerst begonnen met het roosteren van de tomaten. Dit kun je het beste doen op de ochtend dat je de salade wilt eten of de dag ervoor. Het is een langzaam proces en ze roosteren gedurende een paar uur op 200-250 graden Fahrenheit voor een goede 2-3 uur. Het lijkt een lange tijd, maar je kookt ze langzaam en laag. Ik maak deze vaak tijdens het tomaten seizoen. Ze zijn zooo lekker.
Next up, maak de zelfgemaakte Griekse Salade Dressing. Dit recept maakt een beetje minder dan 1 kopje, dat is geweldig voor kleine partij salades en moet genoeg zijn dressing tussen de 4 salades. U zult ook uw quinoa willen koken.
Dan, als je al het voorbereidende werk hebt gedaan, is het tijd om de salade te maken. Deze salade is zo lekker en smaakt net als de nieuwe Panera salade, maar kost een fractie van de prijs en dat maakt me blij! Dit is een geweldige salade om van te genieten als lunch of diner of zelfs als bijgerecht bij soep. Ongeacht de manier waarop je deze salade serveert, nodig ik je uit om mijn copycat recept voor Mediterrane Quinoa Salade met Gesneden Amandelen te maken.
Mediterrane Quinoa Salade met Gesneden Amandelen
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 2 kopjes romaine sla fijngesneden
- ▢ 2 kopjes boerenkool fijngesneden
- ▢ 12 kalamata olijven verdeeld
- ▢ 1/2 kopje ovengeroosterde grape tomaatjes verdeeld
- ▢ 16 komkommerschijfjes verdeeld
- ▢ 1 kopje gekookte quinoa verdeeld
- ▢ 4 eetlepels geroosterde amandelschaafsel verdeeld
- ▢ Griekse saladedressing
Instructies
-
In 4 kommen, begint u de salade te maken door een 1/2 kopje fijngesneden sla en boerenkool te mengen.
-
Schik op elk bord: 3 kalamata-olijven, 2 eetlepels in de oven geroosterde tomaten, 4 komkommerschijfjes, 1/4 kopje gekookte quinoa en 1 eetlepel geroosterde amandelschaafsel.
-
Dien onmiddellijk op en werk af met de Griekse saladedressing.