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Genießen Sie dieses Panera Bread Nachahmungsrezept für Mediterranen Quinoa Salat mit gehobelten Mandeln zu Hause!
Ich bin so begeistert von diesem mediterranen Quinoa-Salat mit gehobelten Mandeln, den ich heute mit euch teilen werde. An geschäftigen Tagen, an denen wir morgens Besorgungen machen, ertappe ich mich dabei, wie ich durch den Drive-In rase. Das Problem ist, dass ich kein typisches Fast Food mag. Zum Glück gibt es in meiner Nachbarschaft ein Panera-Brot mit Drive-In! Ich ertappe mich also öfter dabei, dass ich durch den Drive-In von Panera laufe als an anderen Tagen. Aber es wird teuer, oft auswärts zu essen, und da ich ständig versuche, auf meine Ausgaben zu achten, habe ich beschlossen, den neuen mediterranen Quinoa-Salat mit gehobelten Mandeln zu Hause zu machen. Ich kann euch sagen, dass er dem aus dem Restaurant verdammt ähnlich ist. Und noch besser, man kann 4 Portionen für den Preis des einen Salats machen, den man im Laden bekommt.
Was ist im modernen griechischen Salat bei Panera drin?
Hier sind alle Zutaten, die man im modernen grünen Salat findet.
- Römersalat
- Grünkohl
- Kalamata-Oliven
- Quinoa-Tomaten-Sofrito-Mischung
- Gurke
- geröstete Mandelscheiben
- Griechisches Salatdressing
Was ist in der Quinoa-Tomaten-Sofrito-Mischung von Panera?
Ich wünschte, ich wüsste 100%ig, was in der gerösteten Tomaten-Sofrito-Mischung enthalten ist, aber was ich durch Probieren und ein wenig Recherche herausgefunden habe, ist, dass es sich um eine Mischung aus Tomaten, Zwiebeln, Rapsöl, nativem Olivenöl extra, getrocknetem Knoblauch, Essig, Salz, Zucker und anderen geheimen Gewürzen handelt. Ich habe herausgefunden, dass er durch das langsame Rösten von Traubentomaten sehr ähnlich wie die köstliche Tomatensofrito-Mischung von Panera schmeckt!
Wie macht man mediterranen Quinoa-Salat wie bei Panera?
Ich habe zuerst Traubentomaten geröstet. Das macht man am besten am Morgen, an dem man den Salat essen will, oder am Tag davor. Es ist ein langsamer Prozess und sie rösten ein paar Stunden lang bei 200-250 Grad Fahrenheit für gute 2-3 Stunden. Das scheint eine lange Zeit zu sein, aber man gart sie langsam und langsam. Ich mache sie oft während der Tomatensaison. Sie sind sooo gut.
Als nächstes machen Sie das hausgemachte griechische Salatdressing. Dieses Rezept ergibt etwas weniger als 1 Tasse, was für Salate in kleinen Mengen ideal ist und für 4 Salate ausreichen sollte. Sie sollten auch Ihr Quinoa kochen.
Wenn Sie alle Vorbereitungen getroffen haben, ist es an der Zeit, den Salat zusammenzustellen. Dieser Salat ist so gut und schmeckt so ähnlich wie der neue Panera-Salat, kostet aber nur einen Bruchteil des Preises, was mich glücklich macht! Dieser Salat eignet sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen oder sogar als Beilage zu einer Suppe. Unabhängig davon, wie Sie diesen Salat servieren, lade ich Sie ein, mein Nachahmerrezept für mediterranen Quinoa-Salat mit gehobelten Mandeln zu machen.
Mediterraner Quinoa Salat mit gehobelten Mandeln
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Zutaten
- ▢ 2 Tassen Römersalat gehackt
- ▢ 2 Tassen Grünkohl gehackt
- ▢ 12 Kalamata-Oliven geteilt
- ▢ 1/2 Tasse geröstete Traubentomaten geteilt
- ▢ 16 Gurkenscheiben geteilt
- ▢ 1 Tasse gekochte Quinoa geteilt
- ▢ 4 Esslöffel geröstete gehobelte Mandeln geteilt
- ▢ Griechisches Salatdressing
Anleitung
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In 4 Schalen, Den Salat anrichten, indem man je 1/2 Tasse gehackten Römersalat und Grünkohl mischt.
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Auf jeden Teller geben Sie: 3 Kalamata-Oliven, 2 Esslöffel geröstete Traubentomaten, 4 Gurkenscheiben, 1/4 Tasse gekochte Quinoa und 1 Esslöffel geröstete Mandeln.
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Sofort servieren und mit griechischem Salatdressing übergießen.