Forel is de algemene naam voor een aantal soorten zoetwatervissen.

Ze komen van nature voor op het noordelijk halfrond, maar zijn op grote schaal geïntroduceerd in andere gebieden.

Forel komt van nature voor in Noord-Amerika, Noord-Azië en Europa. Verscheidene soorten forel zijn in de 19e eeuw door amateurvissers in Australië en Nieuw-Zeeland geïntroduceerd, waardoor verscheidene inheemse soorten in het hoogland werden verdrongen en in gevaar gebracht.

De meeste forellen, zoals de meerforel, leven uitsluitend in zoetwatermeren, rivieren en beken, terwijl er andere zijn, zoals de regenboogforel, die als zodanig hun leven in zoet water slijten, of twee of drie jaar in zee doorbrengen voordat ze terugkeren naar zoet water om te paaien, waarbij ze een steelhead worden genoemd (een gewoonte die meer kenmerkend is voor zalm).

Gewone forel leeft gewoonlijk in koel water van ongeveer 10-16 °C (50-60 °F), vaak tussen onder water liggende objecten of in riffles en diepe poelen.

Gewone forel die in verschillende milieus leeft, kan dramatisch verschillende kleurschakeringen en patronen hebben.

Deze kleuren en patronen worden meestal gevormd als camouflage, gebaseerd op de omgeving, en zullen veranderen als de vis zich verplaatst naar verschillende habitats.

Meerforel bewoont veel van de grotere meren in Noord-Amerika, en leeft veel langer dan regenboogforel, die een gemiddelde maximale levensduur van 7 jaar heeft. Meerforel kan vele tientallen jaren oud worden, en kan uitgroeien tot meer dan 30 kilogram (66 lb).

Groeiforel eet een groot aantal aquatische insecten, terrestrische insecten, andere vissen, schaaldieren, bloedzuigers, wormen en ander voedsel. Het voedsel dat het belangrijkst is voor forel en vliegvissers zijn de aquatische insecten die het grootste deel van hun levenscyclus onder water doorbrengen in rivieren, beken en stilstaande wateren.

Forel paait tussen de herfst en de lente en begraaft zijn eitjes in een grindnest dat door het vrouwtje wordt uitgeschept op een beekbedding. De weinige exemplaren die tussen de paaitijd naar zee trekken, keren in deze periode terug naar de beken. Het duurt twee tot drie maanden voordat de eitjes uitkomen, en de pas uitgekomen forellen, of pootvisjes, worden vingerlingen genoemd wanneer ze het nest verlaten en zich beginnen te voeden met plankton.

Groente forel is een belangrijke voedselbron voor mensen en wilde dieren, waaronder bruine beren, roofvogels zoals adelaars, en andere dieren.

Forel wordt zeer gewaardeerd, zowel voor de commerciële visserij als voor de sport.

Forel kan worden gevangen met een gewone hengel en reel, maar vliegvissen is een kenmerkende methode die in de eerste plaats is ontwikkeld voor forel, en nu is uitgebreid tot andere soorten. Begrijpen hoe bewegend water het stroomkanaal vormt, maakt het gemakkelijker om forel te vinden. In de meeste beken creëert de stroming een riffle-run-pool patroon dat zich steeds herhaalt.

Forellen worden geclassificeerd als vette vissen. Ze hebben olie in hun weefsels en in de buikholte rond de darm. Hun filets bevatten tot 30% olie, hoewel dit cijfer varieert zowel binnen als tussen soorten.

Groente bevat alle essentiële mineralen in variërende hoeveelheden. De gekookte vis levert 3 procent van de ADH voor calcium, 7 procent voor ijzer en koper, 4 procent voor magnesium en zink, 19 procent voor fosfor, 6 procent voor kalium, 2 procent voor natrium, 34 procent voor mangaan en 14 procent voor selenium. Mineralen spelen verschillende rollen om je verschillende systemen te helpen functioneren. Kalium, bijvoorbeeld, is een elektrolyt. De voedingsstof voedt uw weefsels, cellen en organen met de elektrische signalen die het uitzendt.

Tortel is ook een goede bron van vitaminen, waaronder vitamine B1, vitamine B6 en kalium en een rijke of hoge bron van eiwitten, omega-3 vetzuren, vitamine D, vitamine B3, vitamine B12.

Een voedingsstof-dicht voedsel, forel biedt een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen en is laag in kwik, waardoor het een veilige aanvulling op uw dieet is.

Forel is een van de gezondste vissen die u in uw dieet kunt opnemen. Het is een nutriëntrijk voedsel dat een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen biedt, vooral voor het hart en de hersenen.