SCIENTIFIC NAME :

Coriandrum Sativum

MEDICINAL VALUE :

医学的にはCoriander leaves は駆風、冷却、利尿及び催淫剤として使用されています。 家庭用医薬品では、季節性発熱、胃腸障害、吐き気に対して使用されます。

栄養価 :

カリウム、カルシウム、マンガン、鉄、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。 カリウムは細胞や体液の重要な成分で、心拍数や血圧のコントロールに役立ちます。 鉄は、赤血球の生成に不可欠です。 マンガンは、抗酸化酵素であるスーパーオキシドジスムターゼの補酵素として体内で利用されます。

CULINERY AND OTHER VALUES :

カレーやスープの風味付けに使われるコリアンダーの葉。 食品香料、ベーカリー製品、肉製品などの製造に重要な成分です。 コリアンダーオイルとオレオレジンは、ソーセージや肉製品用の調味料に使用されます。

GLOSSARY :

• English : Cilantro / Coriander Leaves
• Tamil : Kothamalli Ilai / Malli Ilai
• Malayalam : Kothamalli Ila / Malli Ila
• Telugu :コエンドロの葉のこと。 Kothimeera / Kothamalli Kooraku
• Kannada : Kottambari Soppu
• Hindi : Hara Dhania Ke Patte / Dhania Patha
• Bengali : Dhonay Patha
• Gujarati … 続きを読む Kothmir / Dhana
• Konkani : Kottambari Pallo
• Marathi : Kothimbir
• Oriya : Dhania Patra
• Punjabi : Hara Dhania