SCIENTIFIC NAME :

Coriandrum Sativum

MEDICINAL VALUE :

Gyógyászatilag a korianderleveleket karminatív, hűtő, vizelethajtó és afrodiziákumként használják. A házi gyógyászatban szezonális láz, gyomorpanaszok és hányinger ellen használják.

TÁPANYAGÉRTÉK :

Jó forrása az olyan ásványi anyagoknak, mint a kálium, kalcium, mangán, vas és magnézium. A kálium a sejtek és a testnedvek fontos összetevője, amely segít szabályozni a szívritmust és a vérnyomást. A vas nélkülözhetetlen a vörösvértestek termeléséhez. A mangánt a szervezet az antioxidáns enzim, a szuperoxid-dizmutáz kofaktoraként használja.

KORIANDER ÉS EGYÉB ÉRTÉKEK :

A korianderleveleket curryk és levesek ízesítésére használják. Fontos összetevő az ételízesítők gyártásában, pékárukban, húskészítményekben stb. A korianderolajat és az oleorezineket kolbászok és húskészítmények fűszerezéséhez használják.

FOGALOMTÁR :

• Angol : Cilantro / Coriander Leaves
• Tamil : Kothamalli Ilai / Malli Ilai
• Malayalam : Kothamalli Ila / Malli Ila
• Telugu : Kothimeera / Kothamalli Kooraku
• Kannada : Kottambari Soppu
• Hindi : Hara Dhania Ke Patte / Dhania Patha
• Bengáli : Dhonay Patha
• Gujarati : Kothmir / Dhana
• Konkani : Kottambari Pallo
• Marathi : Kothimbir
• Oriya : Dhania Patra
• Punjabi : Hara Dhania