Ez a Cool Whippel készült finom desszert egy régi családi kedvenc, amit “Cool Whip sajttortának” hívunk. A nagymamám készíti, amióta az eszemet tudom.

Ő házi Nilla ostyás tésztával készíti a változatot, de én a még egyszerűbb utat választom a boltban vásárolt Graham kekszes tésztával. A krémsajt, a Cool Whip és a porcukor alkotja a tölteléket, és a konzerv áfonyás pitetöltelék édes, egyszerű feltétet ad a sajttortához, amely körülbelül öt perc alatt “felhabzik”.

A krémsajtot, a porcukrot és a Cool Whipet alacsony fokozaton addig verjük, amíg éppen csak össze nem keverjük.

A COOL WHIP tölteléket kanalazzuk a graham kekszes tésztába.

A tetejére áfonyás pitetölteléket teszünk.

Tálaljuk azonnal, vagy kb. egy órára hűtőbe tesszük, hogy szilárdabb legyen a sajttorta.

A tölteléket mindig ugyanúgy tartom, de a feltétet néha cseresznyés vagy szedres pitetöltelékkel feldobjuk. A nagyszüleimnek van egy szép sor szederbokor a házuk mellett fent Washingtonban, így nyáron szeretek szedret szedni, és elkészíteni a saját feltétemet (nyilván ez inkább egész napos feladatot jelent, mint egy könnyű, ötperces sajttortát). Az eper egy kis cukorral keverve szintén szép feltétet ad. Július negyedikére a nagymamám néha készít belőle egy nagy tepsit, és úgy díszíti, mint egy zászlót, áfonyával a sarokban, ahol a csillagok vannak, és cseresznyetöltelékkel a zászló csíkjait. Nagyon ünnepi.

Ez jól fagyasztható, és előre elkészíthető ünnepekre, vagy egy kellemes desszertnek váratlan társaságra… vagy bármelyik nap! Nagy rajongója vagyok a hagyományos, különösebb alkalmak nélküli desszerteknek (különösen, amikor terhes vagyok!), így ez nagy sikert aratott nálunk. Van valami abban, amikor egy meleg nyári napon kint ülök az udvaron egy jó hűtött bogyós gyümölcsös pitével, és ettől olyan otthonosnak érzem magam. És ezzel a Cool Whip sajttortával kevesebb idő alatt meg tudom csinálni, mint amennyi idő alatt Nate meggyújtja az udvari tiki fáklyákat.