Tento vynikající dezert z Cool Whipu je starý oblíbený rodinný dezert, kterému říkáme „Cool Whip cheesecake“. Moje babička ho dělá, co si pamatuji.

Dělá verzi s domácí krustou z oplatek Nilla, ale já jdu ještě jednodušší cestou s krustou z grahamových sušenek koupenou v obchodě. Náplň tvoří smetanový sýr, šlehačka Cool Whip a moučkový cukr a náplň borůvkového koláče z konzervy je sladkou a snadnou polevou pro cheesecake, který se „vyšlehá“ asi za pět minut.

Smetanový sýr, moučkový cukr a Cool Whip šlehejte na nízkém stupni, dokud se nespojí.

Na krustu z grahamových sušenek nalijte náplň COOL WHIP.

Naplňte borůvkovou koláčovou náplní.

Podávejte ihned nebo nechte asi hodinu v chladničce, aby byl cheesecake pevnější.

Náplň nechávám vždy stejnou, ale občas obměňujeme polevu třešňovou náplní nebo ostružinovou náplní. Moji prarodiče mají u domu ve Washingtonu pěknou řádku ostružinových keřů, takže v létě ráda sbírám ostružiny a dělám si vlastní polevu (samozřejmě je to spíš celodenní práce než snadný pětiminutový cheesecake). Jahody smíchané s trochou cukru jsou také pěkná poleva. Na čtvrtý červenec moje babička někdy dělá velký plech a zdobí ho jako vlajku s borůvkami v rohu, kam patří hvězdy, a pruhy třešňové náplně jako pruhy vlajky. Je to velmi slavnostní.

Dobře se to zmrazuje a může se to udělat předem na dovolenou nebo jako dobrý dezert pro nečekanou společnost… nebo kdykoli jindy! Jsem velkým příznivcem obyčejných starých dezertů bez zvláštních příležitostí (obzvlášť když jsem těhotná!), takže tohle je u nás doma velký hit. Něco na tom, že si za teplého letního dne sednu na zahrádku s vychlazeným koláčem z lesních plodů, mi dodává domácí atmosféru. A s tímhle tvarohovým koláčem s Cool Whipem to zvládnu za kratší dobu, než Nateovi trvá zapálit na dvorku pochodně tiki.