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Profitez de cette recette copiée de Panera Bread de salade de quinoa méditerranéenne aux amandes tranchées à la maison !
Je suis tellement excitée par cette salade de quinoa méditerranéenne aux amandes tranchées que je partage aujourd’hui. Lors des journées chargées où nous courons partout pour faire des courses le matin, je me retrouve à courir au drive. Le problème, c’est que je n’aime pas la restauration rapide typique. Heureusement pour moi, il y a un Panera Bread qui a un service au volant dans mon quartier ! Je me retrouve donc à passer par le drive de Panera plus souvent qu’à mon tour. Mais ça devient cher de manger souvent à l’extérieur, et comme j’essaie constamment de faire attention à ce que je dépense, j’ai décidé d’essayer de faire la nouvelle salade de quinoa méditerranéenne avec amandes effilées à la maison. Laissez-moi vous dire que c’est très proche de ce que vous obtenez au restaurant. Et encore mieux, vous pouvez faire 4 portions pour le prix de cette seule salade que vous obtenez en magasin.
Qu’est-ce qu’il y a dans la salade grecque moderne de Panera ?
Voici tous les ingrédients que vous pouvez trouver dans la salade verte moderne.
- Laitue romaine
- kale
- olives kalamata
- mélange de tomates quinoa sofrito
- concombre
- amandes tranchées grillées
- Vinaigrette grecque
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Qu’y a-t-il dans le mélange quinoa tomate sofrito de Panera ?
J’aimerais savoir à 100% ce que contient le mélange de tomates rôties Sofrito, mais ce que j’ai trouvé en le goûtant associé à un peu de recherche, c’est que c’est un mélange de tomates, d’oignon, d’huile de canola, d’huile d’olive extra vierge, d’ail séché, de vinaigre, de sel, de sucre, parmi d’autres épices secrètes. J’ai découvert qu’en faisant rôtir lentement des tomates raisins, le goût est très similaire à ce délicieux mélange de tomates sofrito que l’on trouve à Panera !
Comment faire une salade de quinoa méditerranéenne comme Panera ?
J’ai d’abord commencé par faire rôtir des tomates raisins. Il est préférable de le faire le matin où vous voulez manger la salade ou la veille. C’est un processus lent et elles rôtissent pendant quelques heures sur 200-250 degrés Fahrenheit pendant un bon 2-3 heures. Cela semble long, mais vous les faites cuire lentement. Je les fais souvent pendant la saison des tomates. Ils sont si bons.
Puis, préparez la vinaigrette grecque maison pour la salade. Cette recette fait un peu moins d’une tasse, ce qui est idéal pour les salades en petites quantités et devrait être suffisant pour la vinaigrette entre les 4 salades. Vous voudrez également faire cuire votre quinoa aussi.
Puis, une fois que vous avez fait tout le travail de préparation, il est temps d’assembler la salade. Cette salade est si bonne et a le goût de la nouvelle salade Panera tout en coûtant une fraction du prix, ce qui me rend heureux ! C’est une excellente salade à déguster au déjeuner ou au dîner ou même à servir en accompagnement d’une soupe. Quelle que soit la façon dont vous servez cette salade, je vous invite à réaliser ma recette d’imitation de la salade de quinoa méditerranéenne aux amandes effilées.
Salade de quinoa méditerranéenne aux amandes tranchées
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Ingrédients
- ▢ 2 tasses de laitue romaine hachée
- ▢ 2 tasses de chou frisé haché
- ▢ 12 olives kalamata divisées
- ▢ 1/2 tasse de tomates raisins rôties au four divisées
- . ▢ 16 tranches de concombre divisées
- ▢ 1 tasse de quinoa cuit divisée
- ▢ 4 cuillères à soupe d’amandes tranchées grillées divisées
- ▢ Vinaigrette pour salade grecque
Instructions
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Dans 4 bols, commencer à disposer la salade en mélangeant 1/2 tasse de chaque romaine et chou frisé hachés.
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Dans chaque assiette, ajoutez : 3 olives kalamata, 2 cuillères à soupe de tomates raisins rôties au four, 4 tranches de concombre, 1/4 de tasse de quinoa cuit et 1 cuillère à soupe d’amandes tranchées grillées.
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Servez immédiatement et garnissez de vinaigrette pour salade grecque.