Ce délicieux dessert à la crème fraîche est un vieux favori familial que nous appelons « gâteau au fromage à la crème fraîche ». Ma grand-mère le prépare depuis aussi longtemps que je me souvienne.

Elle fait une version avec une croûte de gaufrettes Nilla maison, mais je prends la voie encore plus facile avec une croûte de biscuits Graham achetée en magasin. Du fromage à la crème, du Cool Whip et du sucre en poudre composent la garniture, et une garniture de tarte aux bleuets en conserve constitue une garniture sucrée et facile pour un gâteau au fromage qui se « fouette » en cinq minutes environ.

Battre le fromage à la crème, le sucre en poudre et le Cool Whip à faible intensité jusqu’à ce qu’ils soient juste mélangés.

Dans la croûte aux biscuits Graham, déposer à la cuillère la garniture de COOL WHIP.

Tirer avec la garniture pour tarte aux myrtilles.

Servir immédiatement, ou réfrigérer pendant environ une heure pour un gâteau au fromage plus ferme.

Je garde toujours la même garniture, mais nous changeons parfois les garnitures avec de la garniture pour tarte aux cerises ou pour tarte aux mûres. Mes grands-parents ont une belle rangée de mûriers près de leur maison à Washington, alors j’aime cueillir des mûres en été et faire ma propre garniture (évidemment, cela en fait une tâche qui prend toute la journée plutôt qu’un gâteau au fromage facile en cinq minutes). Les fraises mélangées à un peu de sucre font également un bon nappage. Pour le 4 juillet, ma grand-mère fait parfois un grand moule de ce gâteau et le décore comme un drapeau, avec des myrtilles dans le coin où vont les étoiles, et des bandes de garniture de cerises pour les bandes du drapeau. C’est très festif.

Ce plat se congèle bien et peut être préparé à l’avance pour une fête ou pour un bon dessert pour une compagnie inattendue… ou n’importe quel jour ! Je suis un grand fan de vieux desserts ordinaires, sans occasion particulière (surtout quand je suis enceinte !), alors ceci est un grand succès dans notre maison. Il y a quelque chose dans le fait de s’asseoir dans la cour par une chaude journée d’été avec une bonne tarte aux baies bien fraîche qui me fait me sentir si domestique. Et avec ce gâteau au fromage Cool Whip, je peux le faire en moins de temps qu’il n’en faut à Nate pour allumer les torches tiki dans le jardin.