Tämä herkullinen jälkiruoka, joka on valmistettu Cool Whip -juustokakusta, on vanha perhesuosikki, jota kutsumme nimellä ”Cool Whip cheesecake”. Isoäitini on tehnyt sitä niin kauan kuin muistan.
Hän tekee versiota kotitekoisesta Nilla-voileipäpohjapiirakan kuoresta, mutta minä valitsen vieläkin helpomman reitin käyttämällä varastossa ostettua graham-keksipohjapiirakkaa. Tuorejuusto, Cool Whip ja tomusokeri muodostavat täytteen, ja mustikkapiirakkatäytteestä saa makean ja helpon kuorrutteen juustokakkuun, joka valmistuu noin viidessä minuutissa.
Ainesosat
- 6 unssia tuorejuustoa
- 1 kuppi Cool Whip
- 1 kuppi tomusokeria
- 1 Esivalmistettu grahamkeksejä sisältävä pohja, kypsentämätön
- 10 oz mustikkapiirakkatäytettä
Ohjeet
- Sekoita tuorejuusto, Cool Whip ja tomusokeri.
- Lusikoi grahamkeksipohjaiseen kuoreen.
- Kruunaa mustikkapiirakkatäytteellä. 44gKuitu: 0gSokeri: 21gProteiini: 4g
Vatkaa tuorejuustoa, tomusokeria ja Cool Whip -juustokermavaahtoa matalalla, kunnes se on juuri ja juuri sekaisin.
Lusikoi COOL WHIP -täyte grahamkeksejä sisältävään kuoreen.
Kruunaa mustikkapiirakkatäytteellä.
Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa noin tunnin ajan, jos haluat kiinteämmän juustokakun.
Pidän täytteen aina samana, mutta vaihdamme joskus täytettä kirsikkapiirakkatäytteeseen tai karhunvatukkapiirakkatäytteeseen. Isovanhemmillani on hieno rivi karhunvatukkapensaita talonsa vieressä Washingtonissa, joten tykkään poimia kesällä karhunvatukoita ja tehdä oman täytteeni (tämä tietysti tekee siitä pikemminkin koko päivän tehtävän kuin helpon viiden minuutin juustokakun). Myös mansikat sekoitettuna pieneen määrään sokeria sopivat hyvin kuorrutteeksi. Heinäkuun neljännen päivän kunniaksi isoäitini tekee joskus ison vuoan tätä ja koristaa sen kuin lipun, mustikoita kulmaan tähtien kohdalle ja raitoja kirsikkatäytteestä lippuraidoiksi. Se on hyvin juhlava.
Tämä pakastuu hyvin, ja sen voi valmistaa etukäteen juhlapäiväksi tai kivaksi jälkiruoaksi odottamattomalle seurueelle… tai milloin tahansa! Olen tavallisten vanhojen, ei-erityisiin tilaisuuksiin sopivien jälkiruokien suuri ystävä (varsinkin kun olen raskaana!), joten tämä on suuri hitti meidän talossamme. Jokin siinä, kun istun pihalla lämpimänä kesäpäivänä mukavan jäähtyneen marjapiirakan kanssa, saa minut tuntemaan itseni niin kotimaiseksi. Ja tämän Cool Whip -juustokakun avulla se onnistuu nopeammin kuin Nate tarvitsee aikaa takapihan tikisoihtujen sytyttämiseen.