Jakaminen on välittämistä!
- Jaa
- Twiittaa
- Pinnaa
Hyvinvoi tätä Panera Breadin kopiokoneen reseptiä Välimerellinen Quinoa-salaatti viipaloitujen manteleiden kera kotona!
Olen niin innoissani tästä Välimeren Quinoa-salaatista viipaloitujen manteleiden kanssa, jonka jaan tänään. Kiireisinä päivinä, kun olemme juosseet aamulla asioilla, huomaan juoksevani autokauppojen kautta. Asia on niin – en pidä tyypillisestä pikaruoasta. Onnekseni naapurustossani on Panera Bread, jossa on drive through! Niinpä huomaan juoksevani Paneran kautta useampana päivänä kuin muulloin. Usein ulkona syöminen tulee kuitenkin kalliiksi, ja koska yritän jatkuvasti tarkkailla rahankäyttöäni, päätin kokeilla ja tehdä uuden Välimeren Quinoa-salaatin viipaloitujen manteleiden kera kotona. Sanonpa vain, että se on aika hemmetin lähellä sitä, mitä saa ravintolassa. Ja mikä parasta, voit tehdä 4 annosta tuon yhden kaupasta saatavan salaatin hinnalla.
Mitä Paneran modernissa kreikkalaisessa salaatissa on?
Tässä ovat kaikki ainesosat, jotka löydät modernista vihreästä salaatista.
- romasalaatti
- lehtikaali
- kalamata-oliivit
- quinoa-tomaatti-sofrito-sekoitus
- kurkku
- paahdetut manteliviipaleet
- kreikkalainen salaattikastike
Mitä on Paneran kvinoa-tomaatti-sofrito-sekoituksessa?
Kunpa tietäisin 100-prosenttisesti, mitä paahdetun tomaatin sofritosekoituksessa on, mutta se, mitä olen saanut selville maistamalla sitä yhdistettynä pieneen tutkimukseen, on se, että se on sekoitus tomaatteja, sipulia, rypsiöljyä, ekstraneitsytoliiviöljyä, kuivattua valkosipulia, etikkaa, suolaa, sokeria ja muita salaisia mausteita. Olen huomannut, että hitaasti paahtamalla rypäletomaatteja se maistuu hyvin samankaltaiselta kuin se herkullinen tomaattisofritosekoitus, jota Panerassa on!
Miten teet Paneran tapaan välimerellistä Quinoa-salaattia?
Aloitin ensin paahtamalla rypäletomaatteja. Tämä kannattaa tehdä sinä aamuna, kun salaatin haluaa syödä tai edellisenä päivänä. Se on hidas prosessi ja niitä paahdetaan muutama tunti 200-250 asteessa reilut 2-3 tuntia. Se tuntuu pitkältä ajalta, mutta kypsennät näitä matalalla ja hitaasti. Teen näitä usein tomaattikauden aikana. Ne ovat niinoo hyviä.
Seuraavaksi tee kotitekoinen kreikkalainen salaattikastike. Tästä reseptistä tulee hieman alle 1 kuppi, mikä sopii hyvin pienen erän salaatteihin ja kastikkeen pitäisi riittää 4 salaatin kesken. Haluat myös keittää kvinoan.
Kun olet tehnyt kaikki valmistelutyöt, on aika koota salaatti. Tämä salaatti on niin hyvää ja maistuu niin paljon samalta kuin Paneran uusi salaatti, mutta maksaa murto-osan hinnasta, mikä tekee minut onnelliseksi! Tämä on loistava salaatti lounaaksi tai päivälliseksi tai vaikka keiton lisukkeeksi. Riippumatta siitä, millä tavalla tarjoilet tämän salaatin, kutsun sinut tekemään kopioimani reseptin Välimeren kvinoasalaatti viipaloitujen manteleiden kanssa.
Välimerellinen Quinoa-salaatti viipaloitujen manteleiden kera
Tulosta Pin
Ainesosat
- ▢ 2 kuppia romaine-salaattia hienonnettuna
- ▢ 2 kuppia lehtikaalia hienonnettuna
- ▢ 12 kalamata-oliivia jaettuna
- ▢ 1/2 kuppia uunissa paahdettuja viinirypäleitä jaettuna
- ▢ 16 kurkkuviipaletta jaettuna
- ▢ 1 kuppi keitettyä kvinoa jaettuna
- ▢ 4 rkl paahdettuja manteliviipaleita jaettuna
- ▢ Kreikkalainen salaattikastike
Ohjeita
-
4 kulhoon, aloita salaatin järjestäminen sekoittamalla 1/2 kupillista kutakin hienonnettua romainea ja lehtikaalia.
-
Kullekin lautaselle lisää: 3 kalamata-oliivia, 2 rkl uunissa paahdettuja viinirypäleitä, 4 kurkkuviipaletta, 1/4 kupillista kypsennettyä kvinoaa ja 1 rkl paahdettuja manteliviipaleita.
-
Tarjoile heti ja lisää päälle kreikkalaista salaattikastiketta. 1g | Kalorit: 298kcal | Hiilihydraatit: 1g | Kalorit: 298kcal | Hiilihydraatit: 1g 43g | Proteiini: 13g | Rasva: 10g | Tyydyttynyt rasva: 1g | Natrium: 230mg | Kalium: 2049mg | Kuitu: 12g | Sokeri: 18g | A-vitamiini: 6460IU | C-vitamiini: 82mg | Kalsium: 267mg | Rauta: 5mgKokeilitko tätä reseptiä? Mainitse @KatieJasiewicz tai tägää #katiescucina!