Dele er medmenneskelighed!
- Del
- Tweet
- Pin
Nyd denne Panera Bread copycat opskrift på Middelhavs Quinoa Salat med Skiveskårne Mandler derhjemme!
Jeg er så begejstret for denne middelhavsquinoasalat med mandler i skiver, som jeg deler i dag. På travle dage, hvor vi har løbet rundt og lavet ærinder om morgenen, finder jeg mig selv i at løbe gennem drive through. Sagen er – jeg kan ikke lide typisk fastfood. Heldigvis for mig, har jeg en Panera Bread, der har en drive through i mit nabolag! Så jeg finder mig selv løbe gennem Panera drive through flere dage end ingen. Men det bliver dyrt at spise ude ofte, og da jeg hele tiden forsøger at holde øje med, hvad jeg bruger, besluttede jeg mig for at prøve at lave den nye middelhavs-quinoa-salat med mandelskiver derhjemme. Lad mig fortælle dig – det er ret tæt på det, du får på restauranten. Og endnu bedre, du kan lave 4 portioner til prisen for den ene salat, du får i butikken.
Hvad er der i den moderne græske salat hos Panera?
Her er alle de ingredienser, du kan finde i den moderne grønne salat.
- romsalat
- kål
- kalamata oliven
- quinoa tomat sofrito blanding
- agurk
- ristede mandelskiver
- græsk salatdressing
Hvad er der i Paneras quinoa-tomat-sofrito-blanding?
Jeg ville ønske jeg vidste 100% hvad der er i den ristede tomat sofrito-blanding, men det jeg har fundet ud af ved at smage på den kombineret med lidt research er, at det er en blanding af tomater, løg, rapsolie, ekstra jomfruolivenolie, tørret hvidløg, eddike, salt, sukker, blandt andre hemmelige krydderier. Jeg har fundet ud af, at ved at langsomt at riste druetomater smager det meget lig den lækre tomat sofrito blanding, som Panera har!
Hvordan laver man middelhavs quinoa salat som Panera?
Jeg startede først med at riste druetomater. Dette er bedst at gøre den morgen, hvor du vil spise salaten eller dagen før. Det er en langsom proces, og de ristes i et par timer på 200-250 grader Fahrenheit i godt 2-3 timer. Det virker som lang tid, men du tilbereder dem lavt og langsomt. Jeg laver dem ofte i tomatsæsonen. De er såoo gode.
Næste opgave er at lave den hjemmelavede græske salatdressing. Denne opskrift gør lidt mindre end 1 kop, som er fantastisk til små partier salater og bør være rigeligt af dressing mellem de 4 salater. Du vil også gerne koge din quinoa også.
Når du har gjort alt det forberedende arbejde, er det tid til at samle salaten. Denne salat er så god og smager så meget som den nye Panera-salat, men koster alligevel en brøkdel af prisen, hvilket gør mig glad! Dette er en fantastisk salat at nyde til frokost eller aftensmad eller endda tjene som en side med suppe. Uanset hvordan du serverer denne salat, inviterer jeg dig til at lave min copycat-opskrift på middelhavs-quinoa-salat med skivede mandler.
Middelhavsquinoasalat med mandelskiver
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 2 kopper romainesalat hakket
- ▢ 2 kopper grønkål hakket
- ▢ 12 kalamata oliven fordelt
- ▢ 1/2 kop ovnristede drue-tomater fordelt
- ▢ 16 agurkeskiver fordelt
- ▢ 1 kop kogt quinoa fordelt
- ▢ 4 spiseskefulde ristede mandelskiver fordelt
- ▢ Græsk salatdressing
Instruktioner
-
I 4 skåle, begynder du at anrette salaten ved at blande 1/2 kop hver hakket romaine og grønkål.
-
På hver tallerken tilføjes: 3 kalamata oliven, 2 spiseskefulde ovnristede druetomater, 4 agurkeskiver, 1/4 kop kogt quinoa og 1 spiseskefuld ristede mandelskiver.
-
Server straks og top med græsk salatdressing.