Denne lækre dessert lavet med Cool Whip er en gammel familiefavorit, som vi kalder “Cool Whip cheesecake”. Min bedstemor har lavet den, så længe jeg kan huske.
Hun laver en version med hjemmelavet Nilla Wafer-bund, men jeg vælger den endnu nemmere vej med en købt grahamskiks-bund. Fyldet består af flødeost, Cool Whip og flormelis, og et blåbærtærtefyld på dåse er en sød og nem topping til en cheesecake, der “piskes op” på ca. fem minutter.
Ingredienser
- 6 oz flødeost
- 1 kop Cool Whip
- 1 kop flormelis
- 1 Færdiglavet grahamsmelisskrue, ubehandlet
- 10 oz blåbærtærtefyld
Instruktioner
- Bland flødeost, Cool Whip og flormelis sammen.
- Ske op i grahamsmelkiksskorpen.
- Top med blåbærtærtefyld.
Næringsindhold:
Den giver:
8
Portionsstørrelse:
1 skive
Mængde pr. portion:Kalorier: 359Total fedt: 20gMættet fedt: 9gTransfedt: 0gUumættet fedt: 10gKolesterol: 21mgNatrium: 243mgKulhydrater:
Pisk flødeost, flormelis og Cool Whip på lavt blus indtil det lige er blandet.
Spred COOL WHIP-fyldet i graham cracker-korpen.
Top med blåbærtærtefyld.
Servér straks, eller sæt den på køl i ca. en time for at få en fastere cheesecake.
Jeg holder altid fyldet det samme, men vi skifter nogle gange toppingen ud med kirsebærtærtefyld eller brombærtærtefyld. Mine bedsteforældre har en fin række brombærbuske ved deres hus oppe i Washington, så jeg elsker at plukke brombær om sommeren og lave min egen topping (det gør det naturligvis mere til en hel dags opgave end til en nem cheesecake på fem minutter). Jordbær blandet med lidt sukker giver også en god topping. Til den fjerde juli laver min bedstemor nogle gange en stor gryde af denne kage og pynter den som et flag med blåbær i hjørnet, hvor stjernerne skal være, og striber af kirsebærfyld som flagstriberne. Det er meget festligt.
Denne kage kan fryses godt ned og kan laves i forvejen til en ferie eller til en dejlig dessert til uventet selskab … eller en hvilken som helst anden dag! Jeg er en stor fan af almindelige gamle desserter uden særlige anledninger (især når jeg er gravid!), så denne er et stort hit i vores hus. Der er noget ved at sidde ude i haven på en varm sommerdag med en dejlig afkølet bærtærte, der får mig til at føle mig så hjemmelig. Og med denne Cool Whip cheesecake kan jeg lave den på mindre tid, end det tager Nate at tænde for baggårdens tiki-fakler.