Al reflexionar sobre el tema, sustitutos perfectos del estragón, debe tener en cuenta, ¿qué sustituto del estragón está buscando? ¿Secado, fresco o ruso?
Las diferentes formas de estragón (seco, fresco) varían ligeramente en sabor y difieren también en textura. Del mismo modo, los sustitutos del estragón varían.
El blog le dará una visión profunda y auténtica del estragón en sus diferentes formas y de las mejores alternativas posibles que puede utilizar para no socavar nunca el sabor de su comida.
Tabla de contenidos
- ¿Qué es el estragón (formas de estragón)?
- ¿Cuáles son los posibles sustitutos del estragón?
- 1. Albahaca:
- 2. Romero:
- 3. Semilla de anís:
- Sustituto del estragón fresco:
- 1. Perifollo:
- 2. Semillas de hinojo
- Sustitutivos del estragón seco:
- 1. Mejorana:
- 2. Orégano:
- 3. Eneldo
- ¿Cómo hacer salsa bearnesa con sustitutos del estragón?
- Salsa bearnesa sustitutiva del estragón:
- Consejo de los chefs – ¿Cuándo debe elegir alternativas al estragón?
- Disponibilidad / Estragón fresco cerca de mí:
- Encontrar el sustituto de la esencia / el sabor del estragón:
- ¿Sabe usted?
- ¿Cómo elegir el sustituto del estragón?
- i. Asegúrese de ir con alternativas a base de hierbas:
- ii. Mira los beneficios del estragón para la salud:
- iii. Compruebe la especia similar al estragón en el sabor frente a la diferente:
- iv. Compruebe el precio del estragón:
- v. Disponibilidad de la hierba en el jardín de la cocina:
- Sustitutos del estragón – Usted nos ha preguntado – FAQS
- 1. ¿Qué cantidad de estragón seco es igual a la fresca?
- 2. ¿Es bueno el estragón seco?
- ¿Dónde encontrar estragón?
- Finalidad:
¿Qué es el estragón (formas de estragón)?
El estragón está disponible en 3 formas diferentes con un sabor errático.
Estragón fresco:
El estragón es una hierba aromática; sin embargo, cuando se obtiene de los jardines franceses, huele más a anís o anís. (El estragón fresco también se llama estragón francés)
Estragón seco:
Sabe y huele a eneldo y, al masticarlo, se percibe un toque de pimienta negra y limón.
Estragón ruso:
Es menos aromático, pero puede parecer más bien hierba fresca.
¿Cuáles son los posibles sustitutos del estragón?
Si no encuentra estragón en la cocina, y no está dispuesto a omitirlo, hierbas como el eneldo, la albahaca o la mejorana en cantidades iguales funcionarán bien con los tipos de platos en los que se suele utilizar el estragón.
Para el estragón fresco, la albahaca, el tomillo y las semillas de hinojo son los más adecuados.
Para el estragón seco, los tagetes, el orégano y el perifollo son las mejores opciones.
¿Qué puedo utilizar en lugar del estragón?
| Sustitutos con recetas | Sustituto del estragón fresco | Sustituto del estragón seco |
| Albahaca | Tagetes | Oregano |
| Rosemary | Chervil | Dill |
| Anise Seed | Fennel Seed | Thyme |
- Vino blanco
- Vinagre de cava
- Vino blanco
- Vinagre de cava
1. Albahaca:
La albahaca es una hierba famosa, utilizada en todo el mundo en muchas recetas.
Sin embargo, el hecho más emocionante de esta increíble hierba es que viene en varios tipos como la albahaca tailandesa, la albahaca de limón, la albahaca dulce y la albahaca santa. (usar fresca o seca)
Mejores alternativas para las recetas:
Es un buen sustituto de la especia estragón para los guisos de pollo junto con la salsa pesto, la salsa de estragón y varios tipos de queso.
Precaución:
Mantenga la cantidad un poco menos porque la albahaca es una hierba con un sabor fuerte.
2. Romero:
El romero, una hierba más prevalente entre los chefs, así como los amantes de la comida; y mientras estamos hablando de ella, seguramente puede sentir su sabor en la lengua.
Mucha gente pregunta si puedo sustituir el romero por el estragón, así que déjenos decirle que estas hojas fácilmente disponibles pueden ser un excelente sustituto de su especia favorita de estragón. (utilizar fresco o seco)
Las mejores alternativas para las recetas:
Hacer verduras, variedades de ensaladas, sopas, guisos de carne junto con añadir en tantos platos como desee para los experimentos.
Precaución:
El romero seco y el fresco tienen un sabor diferente, ya que el primero es más picante que el segundo, así que asegúrese de una cantidad alternativa moderada.
3. Semilla de anís:
El anís es otra hierba pero la mejor alternativa al estragón, ya que tiene un sabor exacto y la misma esencia.
La hierba se encuentra tanto en forma de semillas como de hojas; sin embargo, las semillas son más populares.
Lo fantástico de esta especia es su aspecto más bonito.
La mejor alternativa para las recetas:
Hacer galletas, preparar pasteles
Precaución:
Es una especia exacta similar al estragón; por lo tanto, utilice la cantidad que pueda según su gusto.
Sustituto del estragón fresco:
Los mejores sustitutos del estragón fresco son el perifollo, la albahaca, el cilantro y la semilla de hinojo, como reemplazo de la hierba fresca del estragón.
La forma seca del estragón también es la mejor alternativa para el fresco.
1. Perifollo:
Las hojas de perifollo son el sustituto del estragón ruso, especialmente cuando se utiliza el sustituto del estragón en la salsa bearnesa.
La salsa bearnesa es una de las cosas más populares en la cocina francesa y amada por otros países también, incluyendo América.
Las hojas de eneldo son igualmente la hierba T en aroma y sabor.
La mejor alternativa para las recetas:
Es un gran sustituto de la especia estragón para el pescado, el pollo, los huevos, las ensaladas, las sopas y, por supuesto, la salsa bearnesa.
Precaución:
Para utilizarlo como sustituto de la reducción de estragón, puede mezclarlo con mantequilla.
2. Semillas de hinojo
Si es de la India, puede encontrar fácilmente semillas de hinojo en su cocina, jardín, así como en las tiendas cercanas.
Lo bueno es que puedes sustituirla fácilmente por la hierba T ya que sabe casi igual.
La mejor alternativa para las recetas:
Platos dulces
Precaución:
Es igual que la hierba T así que puedes usarla sin preocupaciones
Sustitutivos del estragón seco:
El estragón seco tiene un sabor mucho más intenso que el estragón fresco, mientras que la mejorana, el orégano y el eneldo son los principales sustitutos del estragón seco.
1. Mejorana:
La mejorana, una hierba de temporada sensible a los inviernos o al frío, es un sorprendente sustituto del estragón para los productos lácteos y el pollo.
El sabor es el mismo que el del regaliz, lo que la convierte en una alternativa exacta al estragón seco.
Si quiere cultivarlo en el jardín, utilice el espacio interior mientras el frío helado resida en sus puertas, pero recuerde que, cada vez que cultive esta planta, el caldo vendrá a menos.
La mejor alternativa para las recetas:
Aderezo de carne, sopa cremosa de setas y mejorana,
Precaución:
Usarla es fácil y según el gusto de la persona porque el sabor es casi similar al del Estragón.
2. Orégano:
Esta especia alternativa es para aquellos que viven alrededor o quiere tener sabor mediterráneo en sus recetas.
Su sabor es casi similar y además tiene los mismos beneficios terapéuticos que la hierba del estragón.
Se puede utilizar fácilmente y encontrar durante todo el año. (Estragón seco)
La mejor alternativa para las recetas:
Carnes diversas, salsas
Precaución:
El orégano no es recomendable para las personas que tienen alergias con la planta Lamiaceae porque pertenece a la misma familia.
3. Eneldo
El eneldo, miembro de la familia de las apios, es una hierba suave y sustituto de la reducción del estragón.
La textura parecida a la hierba de esta especia es un poco ácida en el sabor y crea acidez en la lengua cuando se usa cruda en gran cantidad.
Sin embargo, el sabor es bastante similar al del regaliz también.
Mejor alternativa para las recetas:
Es una especia para hacer todo tipo de pescados, variedades de pollo y salmón.
Precaución:
Asegúrese de comprobar la cantidad para que pueda obtener el sabor exacto de la hierba T.
Ahora, para todas aquellas personas que buscan una alternativa exacta de estragón debido a la falta de disponibilidad de la hierba en sus propios países. Tenemos:
¿Cómo hacer salsa bearnesa con sustitutos del estragón?
La salsa bearnesa es la madre de las cocinas francesas elaborada con ingredientes únicos, entre los que destaca el estragón.
Sin embargo, si no encuentras salsa de estragón por ahí o necesitas hacerla con un sustituto aquí tienes la receta:
Salsa bearnesa sustitutiva del estragón:
Así es como puedes hacer la suntuosa salsa en casa:
| Ingredientes | Cantidad | Textura |
| Vinagre o vino blanco | 0.25 taza | Líquido |
| Chalote pequeño | 1 | Pelado o triturado |
| Pimienta negra fresca | 0.5 cucharadas | Espolvoreadas |
| Sustituto del estragón por el pepinillo | Una cucharada, 1 cucharadita | Picado |
| Huevos | 2 | Sólo yema |
| Mantequilla (sin sal) | 12tbs | Fundir |
| Sal (Kosher) | Al gusto | Espolvorear |
| Agua | Media taza | |
| Jugo de limón (opcional) | Al gusto | Exprimir y salpicar |
Se requieren utensilios:
Dos cacerolas pequeñas, cucharas, hornillo, recipiente metálico para mezclar,
Fabricación de la salsa:
- Agregar los ingredientes como el vinagre, la chalota, la pimienta y las hojas de estragón 1 cucharada en una cacerola pequeña, poner al fuego y fijar la llama media. Déjelo hervir.
- Después del hervor, reduzca la llama y deje que la salsa se cocine a fuego lento hasta que quede pocas cucharadas. Retirar del fuego y dejar que se enfríe.
- Coger el segundo cazo, llenarlo con dos pulgadas de agua, y ponerlo a fuego medio para que hierva.
- Coger el bol metálico para mezclar, poner la mezcla calentada del primer cazo junto con 1bs de agua, y dos yemas de huevo. Revuelva para combinar.
- Baje la llama debajo de la cacerola de agua caliente, ponga el tazón batido allí, y deje que se cocine. Siga batiendo hasta que el huevo se vuelva espeso.
- Bata la mantequilla y añádala a la mezcla.
- Añada sal y exprima limón al gusto.
Su salsa está lista.
Consejo de los chefs – ¿Cuándo debe elegir alternativas al estragón?
El estragón es un arbusto asombroso enriquecido con beneficios terapéuticos y medicinales para la salud que comentaremos en próximas líneas.
Sin embargo, en lo que respecta a la pregunta, cada especia tiene su sabor y temperamento particular.
La sustitución podría deberse a dos factores:
Disponibilidad / Estragón fresco cerca de mí:
Cuando las hojas de dragón no están disponibles en el jardín y la gente no puede encontrarlas en las tiendas también, quieren los sustitutos que tienen el mismo sabor y tienen casi salvar el crux.
Encontrar el sustituto de la esencia / el sabor del estragón:
Por otra parte, cuando la gente utiliza el sustituto del estragón en las recetas, puede ser más debido a que la mayoría de las lenguas no están acostumbradas a su sabor.
Cuando la gente no puede entender el único sabor, van para el sustituto con la intención de tener la misma esencia, pero diferente sentido del gusto.
¿Sabe usted?
¿Cómo elegir el sustituto del estragón?
¿Cómo elegir el sustituto de las hojas de estragón?
Las hojas de estragón se utilizan frescas y secas. El estragón también se utiliza sin hojas, dependiendo de la disponibilidad.
La hierba ofrece hojas frescas sobreviviendo incluso en situaciones difíciles, ya que pertenece a la familia perenne.
Cuando busque la mejor alternativa para estas hojas o especias de estragón, tenga en cuenta los siguientes consejos:
i. Asegúrese de ir con alternativas a base de hierbas:
Cuando usted está seleccionando una buena hierba de intercambio para enriquecer el sabor de su comida, asegúrese de ir con la opción a base de hierbas y natural.
Por ejemplo, no utilice la salsa de tomate como una alternativa al tomate.
Las especias deben ser a base de hierbas para tener un mejor sabor y ofrecer la esencia completa y del alma.
ii. Mira los beneficios del estragón para la salud:
Cada hierba, cada especia natural y todos los arbustos tienen algunas de sus únicas propiedades ya que algunos son ricos en sabor mientras que otros son ricos en beneficios para la salud.
Sin embargo, el estragón es tremendo tanto en sabor como en ventajas médicas.
Por lo tanto, cuando usted está eligiendo para cambiarlo, asegúrese de ir con algo que viene con beneficios positivos para la salud.
iii. Compruebe la especia similar al estragón en el sabor frente a la diferente:
Lo siguiente que tendrá que cuidar es encontrar las diferencias en el sabor.
Cada persona tiene su gusto del alma de acuerdo con su etnia y recetas culturales.
Por ejemplo, a los italianos les encanta tener estragón en sus platos, especialmente en los desayunos y sopas, pero los nativos de otros países pueden no preferir su sabor.
Por lo tanto, usted debe ver y entender que si necesita tener un sabor similar o diferente con la misma esencia.
iv. Compruebe el precio del estragón:
El precio y el costo pueden ser razones importantes cuando usted está considerando una alternativa al estragón.
Cuando usted necesita un sustituto, asegúrese de elegir un arbusto que es menor en el precio y las tasas de la original.
Sin embargo, las tasas pueden ser equivalentes o más basado en la disponibilidad de la especia.
v. Disponibilidad de la hierba en el jardín de la cocina:
Todo con esto, usted debe ver que el vegetal que está eligiendo en aras de la alternancia de la verdura original; debe estar listo para ser cultivado en las macetas de su jardín de la cocina.
Esta cosa es para conversar el sabor natural de sus recetas y también de la manera de mantenerlo económico.
Sustitutos del estragón – Usted nos ha preguntado – FAQS
1. ¿Qué cantidad de estragón seco es igual a la fresca?
Ans: Al cocinar con hierbas, hay una regla general a recordar sobre la proporción de fresco a seco y viceversa.
A menudo las hierbas secas muestran un sabor más concentrado y potente que las frescas, por lo que se necesitan menos hierbas secas.
Por una cucharada de hierba fresca ponga una cucharadita de hierba seca. Es como:
1 cucharada de estragón fresco = 1 cucharadita de estragón seco
2. ¿Es bueno el estragón seco?
Ans: Aunque el estragón carece de algunos sabores cuando se seca que cuando estaba fresco, todavía da un sabor muy sabroso a los artículos de larga cocción.
La hierba fresca es mejor para los alimentos que no necesitan cocción o que se cocinarán poco tiempo.
¿Dónde encontrar estragón?
Ans: Vaya a un supermercado y busque en la sección de hierbas frescas envasadas. Allí podrás encontrar estragón fresco. Sin embargo, también puedes comprar estragón seco, que se encuentra en el pasillo de las especias.
El estragón seco puede aguantar todo el año, sin embargo, no olvides comprobar la fecha de caducidad y de fabricación antes de comprarlo
Finalidad:
Esto es todo sobre las alternativas y especias similares al Estragón.
Está enriquecido con muchos beneficios médicos también, mantiene sus órganos en orden y ayuda a mantener su piel fresca.
Por lo tanto, añádalo a su comida diariamente; coma sano, y manténgase saludable
¡Que tenga un gran día de cocina!