¡Compartir es cuidar!
Estas hamburguesas caseras de salchicha de pollo con ajo y jalapeño son una adición sabrosa y saludable a cualquier comida y tienen mucho sabor! Son paleo, Whole30 amigable, rápido, sencillo, y perfecto para hacer con antelación!
Soy todo acerca de la prueba de nuevos sabores para mis «hamburguesas» esenciales que son alimentos básicos para mí y mi familia.
A veces las llamo hamburguesas, a veces deslizadores, y a veces salchichas, dependiendo del tamaño y de cómo las condimente – ¡pero realmente, todo es lo mismo y todo es bueno!
Son fáciles de hacer con antelación y congelar o refrigerar para tomarlas cuando necesites una comida rápida.
¿Algo más que me encanta últimamente? Los jalapeños. En el último mes he comprado (y cocinado) más jalapeños que en todo el año anterior, si es que eso tiene sentido.
Creo que fue el Whole30 lo que me inspiró – me sentía muy bien incluso incluyendo algo de picante en mi dieta, y decidí simplemente ir a por ello. Mis tazones de burrito, los tacos cargados (y por supuesto el guacamole) me inspiraron a ser *salvaje* con los jalapeños.
Y por salvaje, me refiero a incluirlos en más de mis recetas porque, bueno, simplemente funcionan con muchas cosas. Y ahora, ¡pollo molido!
Ahora, no te preocupes – me di cuenta de que no estoy reinventando la rueda añadiendo jalapeños y especias al pollo molido – eso sería una tontería.
Pero con mi amor por un poco de especias más mi amor por las «hamburguesas», no podía dejar de hacer, y luego compartir con ustedes, estas sencillas hamburguesas caseras de salchicha de pollo que harán que sus comidas Whole30 y paleo sean mucho más sabrosas con un mínimo esfuerzo.
Como he dicho antes – usted puede absolutamente hacer estos antes de tiempo y congelarlos para su uso posterior. Cuando hago esto, las congelo individualmente para poder sacar todas las que necesito la noche anterior para descongelarlas – así están totalmente listas (ya cocidas y descongeladas) cuando las necesito. También puedes congelar las hamburguesas sin cocinar (yo lo hago a veces) si lo prefieres, descongelándolas y cocinándolas después según las instrucciones.
Además, si sólo las preparas con unos días de antelación, puedes guardarlas cocidas en el frigorífico para cogerlas y echarlas al desayuno o a la comida sobre la marcha.
¡En cuanto a mí, mi comida «perfecta» para estas es la que he imaginado! Batatas asadas, col rizada salteada, aguacate y un huevo frito crujiente. ¡Pero en serio – podría comer esta comida 3 veces al día y no echar de menos nada – es todo lo que se me antoja!
Espero que estés listo para cocinar esta deliciosa salchicha de pollo casera conmigo – ¡vamos!
Patatas de Salchicha de Pollo al Ajo y Jalapeño {Paleo, Whole30}
Patatas de Salchicha de Pollo al Ajo y Jalapeño {Paleo, Whole30}
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Ingredientes
- 2 cucharadas de jalapeños frescos picados
- 2 dientes de ajo picado
- 3 cucharadas de cebolla roja picada
- 2 cucharadas de ghee dividido
- 1 libra de pollo molido no muy magro
- pizca de pimienta de cayena roja o más, según el gusto
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo machacadas
- 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharadita de comino
- pizca de nuez moscada opcional
- 1/4 cucharadita de sal marina
- pimienta negra al gusto
Instrucciones
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Calienta 1 cucharada de ghee en una sartén pequeña a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina unos 30-60 segundos hasta que esté blanda y translúcida. Agregue el jalapeño y el ajo, revuelva y continúe cocinando a fuego medio 30-45 segundos hasta que se ablande. Retirar del fuego y dejar que se enfríe durante unos minutos.
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En un bol para mezclar, combinar el pollo molido con todas las especias, sal y pimienta. Una vez que la mezcla cocida se haya enfriado un poco (aún puede estar caliente), añádala a la mezcla de pollo (junto con el ghee que aún quede en la sartén) y mezcle con las manos hasta que se distribuya uniformemente.
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Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio y añada el ghee restante. Forme la mezcla en pequeñas hamburguesas de aproximadamente 1/2″ de grosor (hará de 8 a 10) y fríalas por cada lado de 2 a 3 minutos o hasta que estén doradas, ajustando el calor para evitar que se queme el exterior si es necesario.
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Sirva de inmediato, o puede congelar después de la cocción para su uso posterior (preparación de comidas.)
Notas de la receta
*La mezcla de pollo puede ser pegajosa, así que humedézcase las manos al formar las hamburguesas para que sea más fácil.
Nutrición
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