Subway is nu officieel de grootste restaurantketen ter wereld. Het bedrijf passeerde McDonald’s in de Verenigde Staten in 2002, maar het is nu wereldwijd gepasseerd.

Subway had aan het einde van vorig jaar wereldwijd 33.749 restaurants, volgens bedrijfsrapporten, en McDonald’s Corp. had 32.737. McDonald’s leidt nog steeds in omzet, $ 24 miljard vorig jaar tot Subway’s $ 15,2 miljard.

Maar de sub-sandwichketen blijft meer locaties toevoegen. Een van de voordelen van Subway is dat het bijna overal terecht kan, zei woordvoerder Les Winograd.

Onder de 295 winkels in het district dat zich uitstrekt van St. Augustine tot in Midden-Georgia zijn twee winkels in ShandsHealthcare in Gainesville, een in de Trane-airconditioneringsfabriek in Vidalia, Ga, en een seizoensgebonden restaurant in het Splash Water Park in Nocatee.

Subway heeft een franchisevergoeding van $ 15.000, en Winograd zei dat de totale opstartkosten voor een nieuw restaurant variëren van $ 84.000 tot ongeveer $ 280.000, afhankelijk van de grootte en de locatie.

Daarentegen zegt de McDonald’s-website dat de nieuwe restaurants van dat bedrijf een franchisefee van $ 1.012.200 tot $ 1.840.000 in rekening brengen met eigenaars die 40 procent van de kosten contant moeten betalen en de rest kunnen financieren.

Rich Dillon, directeur van operaties voor Subway Management Group, die 12 Subways in Jacksonville bezit, zei dat zijn bedrijf ongeveer $ 180.000 uitgeeft om een nieuwe locatie te openen.

Het bedrijf is bezig met de bouw van een nieuwe op Dunn Avenue en New Kings Road die over ongeveer zes weken zal openen.

De winkels van zijn bedrijf hebben gemiddeld acht tot 12 werknemers, halen $ 8.000 tot $ 12.000 aan bruto per week binnen en hebben ongeveer drie jaar nodig om winst te maken.

Dillon zei dat winkels in zijn bedrijf een omzetstijging van 17-18 procent zien ten opzichte van dezelfde tijd vorig jaar, deels als gevolg van de toevoeging van ontbijt.

Winograd zei dat de eenvoudige apparatuur de kosten en ruimte laag houdt.

Er is geen frituurpan, met zijn dure afzuigsysteem, en het vlees arriveert al in plakken gesneden. Subway’s thuisstaat Connecticut vereist dat iedereen die een elektrische snijmachine bedient ten minste 21 jaar oud is.

“Snijmachines zijn een enorme veiligheidskwestie,” zei Winograd. “Dat stelt ons in staat om middelbare scholieren in te huren.”

Zelfs het toevoegen van ontbijt vergde geen extra apparatuur. Eieren komen voorgekookt en bevroren en worden verwarmd in de oven.

Een rapport vorig jaar door CNNMoney.com dat leninggegevens van de Small Business Administration analyseerde, vond dat 7 procent van de 2.300 leningen die tussen 2000 en 2009 aan Subway-franchisenemers werden verstrekt, in gebreke bleven.

Concurrerende subketen Quiznos had een mislukkingspercentage van 25 procent.

Chris Gentry, directeur van operaties voor Southeast Subway Development, die toezicht houdt op maar geen eigenaar is van de 295 Subways in Noord-Florida en Zuid-Georgia, zei dat er de afgelopen jaren geen zijn mislukt.

Over 15 nieuwe winkels openden vorig jaar in de regio, zei hij, “Maar het wordt steeds moeilijker om nieuwe locaties te vinden.”

[email protected], (904) 359-4296