Sharing is caring!
Deze zelfgemaakte knoflook jalapeño kippenworst pasteitjes zijn een smakelijke, gezonde toevoeging aan elke maaltijd en verpakken tonnen smaak! Ze zijn paleo, Whole30 vriendelijk, snel, simpel, en perfect om van tevoren te maken!
Ik ben helemaal van het uitproberen van nieuwe smaken voor mijn essentiële “pasteitjes” die dagelijkse nietjes zijn voor mij en mijn gezin.
Soms noem ik ze hamburgers, soms sliders, en soms worst, afhankelijk van de grootte en hoe ik ze op smaak breng – maar eigenlijk is het allemaal hetzelfde en allemaal goed!
Ze zijn gemakkelijk van tevoren te maken en in te vriezen of in de koelkast te bewaren om te pakken wanneer je er een nodig hebt voor een snelle maaltijd.
Ook iets anders waar ik de laatste tijd dol op ben? Jalapeños! De afgelopen maand heb ik meer jalapeños gekocht (en ermee gekookt) dan het hele jaar daarvoor, als dat zinvol is.
Ik denk dat het de Whole30 was die me inspireerde – ik voelde me geweldig, zelfs als ik wat pit in mijn dieet opnam, en besloot om er gewoon voor te gaan. Mijn burrito bowls, geladen taco sliders (en natuurlijk die guac!) inspireerde me om *wild* te gaan met jalapeños.
En met wild, bedoel ik gewoon om ze in meer van mijn recepten op te nemen, omdat, nou ja, ze werken gewoon met zo veel dingen. En nu, gemalen kip!
Nou, maak je geen zorgen – ik realiseerde me dat ik het wiel niet opnieuw uitvond door jalapeños en kruiden aan gemalen kip toe te voegen – dat zou dom zijn.
Maar met mijn liefde voor een beetje kruiden plus mijn liefde voor “pasteitjes”, kon ik het niet laten om deze eenvoudige zelfgemaakte kippenworstpasteitjes te maken en vervolgens met u te delen, die uw Whole30- en paleo-maaltijden een stuk lekkerder zullen maken met minimale inspanning.
Zoals ik al eerder zei – je kunt deze absoluut van tevoren maken en ze invriezen voor later gebruik. Als ik dit doe, vries ik ze afzonderlijk in, zodat ik er de avond ervoor zoveel uit kan halen als ik nodig heb om te ontdooien – zodat ze helemaal klaar zijn (al gekookt en ontdooid) wanneer ik ze nodig heb. Je kunt de pasteitjes ook ongekookt invriezen (dat doe ik soms) als je dat liever hebt, ontdooien en dan koken volgens de instructies.
Als je ze maar een paar dagen van tevoren maakt, kun je ze ook gewoon gekookt in de koelkast bewaren, zodat je ze onderweg bij je ontbijt of lunch kunt doen.
Wat mij betreft, mijn “perfecte” maaltijd is de maaltijd die ik op de foto heb staan! Geroosterde zoete aardappelen, gesauteerde boerenkool, avocado en een knapperig gebakken ei. Maar voor echt – ik zou deze maaltijd 3 keer per dag kunnen eten en nooit iets missen – het is alles waar ik naar verlang!
Ik hoop dat je klaar bent om deze heerlijke zelfgemaakte kippenworst met mij te koken – laten we gaan!
Garlic Jalapeño Chicken Sausage Patties {Paleo, Whole30}
Garlic Jalapeno Chicken Sausage Patties {Paleo, Whole30}
Laat een beoordeling achter
Ingrediënten
- 2 eetlepels gehakte verse jalapeños
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels rode ui
- 2 eetlepels ghee verdeeld
- 1 pond gemalen kip niet te mager
- snufje rode cayennepeper of meer, naar smaak
- 1/2 theelepel fijngestampt venkelzaad
- 1/8 theelepel piment
- 1/4 theelepel komijn
- snufje nootmuskaat facultatief
- 1/4 theelepel zeezout
- zwarte peper naar smaak
Instructies
-
Verwarm 1 eetlepel ghee in een kleine koekenpan op matig vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak ongeveer 30-60 seconden tot de ui zacht en doorschijnend is. Voeg de jalapeño en knoflook toe, roer, en bak nog 30-45 seconden op middelhoog vuur tot ze net zacht zijn. Haal van het vuur en laat een paar minuten afkoelen.
-
Vergiet in een mengkom de gemalen kip met alle specerijen, zout en peper. Zodra het gekookte mengsel een beetje is afgekoeld (het mag nog warm zijn), voegt u het bij het kipmengsel (samen met de ghee die nog in de koekenpan zit) en mengt u het met uw handen tot het gelijkmatig is verdeeld.
-
Verwarm een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg de resterende ghee toe. Vorm kleine pasteitjes van ongeveer een halve centimeter dik (u maakt er 8-10) en bak ze aan elke kant 2-3 minuten of tot ze goudbruin zijn, pas indien nodig het vuur aan om te voorkomen dat de buitenkant aanbrandt.
-
Na het koken meteen opdienen, maar u kunt ze ook invriezen voor later gebruik (meal prep.)
Receptenopmerkingen
*Het kipmengsel kan plakkerig zijn, dus maak uw handen nat als u er pasteitjes van maakt om het gemakkelijker te maken.
Voeding
Heb je dit recept gemaakt?
More Whole30 en Paleo Recepten die je lekker zult vinden:
Chipotle Ranch Chicken Burgers
Salisbury Steak Meatballs
Homemade Chicken Apple Sausage
Loaded Taco Sweet Potato Sliders
Sweet Potato Hash met worst en eieren
Chicken Sausage Patties with Caramelized Onions and Spinach
Note: Dit bericht bevat Amazon affiliate links. Dit betekent dat als u op een link klikt en een aankoop doet, ik een kleine commissie ontvang zonder kosten voor u. Dank u voor uw steun Paleo Running Momma!