Condividere è curare!
Queste polpette di salsiccia di pollo all’aglio jalapeno fatte in casa sono una gustosa e sana aggiunta a qualsiasi pasto e contengono tonnellate di sapore! Sono paleo, Whole30 friendly, veloci, semplici e perfette da fare in anticipo!
Sono tutta per provare nuovi sapori per le mie “polpette” essenziali che sono punti fermi quotidiani per me e la mia famiglia.
A volte li chiamo hamburger, a volte slider, e a volte salsiccia, a seconda delle dimensioni e di come li insaporisco – ma in realtà, sono tutti uguali e tutti buoni!
Sono facili da fare in anticipo e congelare o mettere in frigo per prenderli ogni volta che ne hai bisogno per un pasto veloce.
Un altro elemento che sto amando ultimamente? I jalapeños! Nell’ultimo mese ho comprato (e cucinato con) più jalapeños che in tutto l’anno precedente, se questo ha senso.
Penso che sia stato il Whole30 a ispirarmi – mi sentivo bene anche quando includevo qualche spezia nella mia dieta, e ho deciso di farlo. Le mie ciotole di burrito, gli slider di taco caricati (e naturalmente il guacamole!) mi hanno ispirato ad andare *selvaggio* con i jalapeños.
E per selvaggio, intendo solo includerli in più ricette perché, beh, funzionano con così tante cose. E ora, pollo macinato!
Ora, non preoccupatevi – ho capito che non sto reinventando la ruota aggiungendo jalapeños e spezie al pollo macinato – sarebbe stupido.
Ma con il mio amore per un po’ di spezie più il mio amore per le “polpette”, non ho potuto fare a meno di fare, e poi condividere con voi, queste semplici polpette di salsiccia di pollo fatte in casa che renderanno i vostri pasti Whole30 e paleo molto più gustosi con il minimo sforzo.
Come ho detto prima – potete assolutamente fare questi prima del tempo e congelarli per un uso successivo. Quando lo faccio, li congelo singolarmente in modo da poterne tirare fuori quanti ne ho bisogno la sera prima per scongelarli – così sono totalmente pronti (già cotti e scongelati) quando ne ho bisogno. Puoi anche congelare le polpette non cotte (io lo faccio a volte) se preferisci, scongelandole e poi cucinandole come indicato.
Inoltre, se le fate solo qualche giorno prima, potete semplicemente conservarle, cotte, in frigorifero per prenderle e buttarle nella vostra colazione o pranzo in viaggio.
Per quanto mi riguarda, il mio pasto “perfetto” per queste è quello che ho illustrato! Patate dolci arrostite, cavolo saltato, avocado e un uovo fritto croccante. Ma per davvero – potrei mangiare questo pasto 3 volte al giorno e non perdere mai nulla – è tutto ciò che desidero!
Spero che tu sia pronto a cucinare questa deliziosa salsiccia di pollo fatta in casa con me – andiamo!
Piatti di salsiccia di pollo all’aglio e jalapeno {Paleo, Whole30}
Patti di salsiccia di pollo all’aglio e jalapeno {Paleo, Whole30}
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Ingredienti
- 2 cucchiai di jalapeños freschi tritati
- 2 spicchi d’aglio tritato
- 3 cucchiai di cipolla rossa tritata
- 2 cucchiai di ghee diviso
- 1 libbra di pollo macinato non troppo magro
- pizzico di pepe di Caienna rosso o altro, secondo il gusto
- 1/2 cucchiaino di semi di finocchio schiacciati
- 1/8 di cucchiaino di pimento
- 1/4 di cucchiaino di cumino
- pizzico di noce moscata opzionale
- 1/4 di cucchiaino sale marino
- pepe nero a piacere
Istruzioni
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Calda 1 cucchiaio di ghee in una piccola padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere circa 30-60 secondi fino a quando è morbida e traslucida. Aggiungere il jalapeño e l’aglio, mescolare e continuare a cuocere a fuoco medio per 30-45 secondi fino a quando si ammorbidisce. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.
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In una terrina, unire il pollo macinato con tutte le spezie, sale e pepe. Una volta che il composto cotto si è raffreddato un po’ (può essere ancora caldo) aggiungerlo al composto di pollo (insieme a tutto il ghee ancora nella padella) e mescolare con le mani fino a distribuirlo uniformemente.
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Scaldare una grande padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere il ghee rimasto. Formare il composto in piccole polpette spesse circa 1/2″ (ne farete 8-10) e friggere su ogni lato 2-3 minuti o fino a doratura, regolando il calore per evitare di bruciare l’esterno se necessario.
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Servite subito, oppure potete congelare dopo la cottura per un uso successivo (preparazione pasti.)
Note sulla ricetta
*Il composto di pollo può essere appiccicoso, quindi bagnatevi le mani quando formate le polpette per renderlo più facile.
Nutrizione
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