La trota è il nome comune di una serie di specie di pesci d’acqua dolce.

Sono native dell’emisfero settentrionale ma sono state ampiamente introdotte in altre aree.

La trota è distribuita naturalmente in tutto il Nord America, Asia settentrionale ed Europa. Diverse specie di trote sono state introdotte in Australia e Nuova Zelanda da appassionati di pesca amatoriale nel XIX secolo, spostando e mettendo in pericolo diverse specie di pesci nativi di montagna.

La maggior parte delle trote, come la trota di lago, vive esclusivamente in laghi, fiumi e torrenti d’acqua dolce, mentre ce ne sono altre, come la trota iridea, che in quanto tali vivono in acqua dolce, o passano due o tre anni in mare prima di tornare in acqua dolce per deporre le uova, essendo chiamate steelhead (abitudine più tipica del salmone).

Le trote di solito vivono in acque fresche a circa 10-16 °C (50-60 °F), spesso tra oggetti sommersi o in riffles e piscine profonde.

Le trote che vivono in ambienti diversi possono avere colorazioni e modelli drammaticamente diversi.

La maggior parte di questi colori e modelli si formano come mimetismo, in base all’ambiente circostante, e cambiano quando il pesce si sposta in habitat diversi.

La trota di lago abita molti dei più grandi laghi del Nord America, e vive molto più a lungo della trota iridea, che ha una vita media massima di 7 anni. La trota di lago può vivere molti decenni e può crescere fino a più di 30 chilogrammi (66 lb).

La trota mangia una serie di insetti acquatici, insetti terrestri, altri pesci, crostacei, sanguisughe, vermi e altri alimenti. Gli alimenti più importanti per le trote e i pescatori a mosca sono gli insetti acquatici che trascorrono la maggior parte dei loro cicli di vita sott’acqua in fiumi, torrenti e acque ferme.

Le trote depongono le uova tra l’autunno e la primavera e le seppelliscono in un nido di ghiaia scavato dalla femmina sul letto di un torrente. Le poche forme che migrano verso il mare tra una deposizione e l’altra ritornano nei torrenti in questo periodo. Le uova impiegano da due a tre mesi per schiudersi, e le trote appena nate, o avannotti, diventano note come fingerlings quando lasciano il nido e iniziano a nutrirsi di plancton.

Le trote sono un’importante fonte di cibo per gli esseri umani e la fauna selvatica tra cui gli orsi bruni, uccelli rapaci come le aquile, e altri animali.

La trota è molto apprezzata sia per la pesca commerciale che per lo sport.

Mentre la trota può essere catturata con una normale canna e mulinello, la pesca a mosca è un metodo distintivo sviluppato principalmente per la trota, e ora esteso ad altre specie. Capire come l’acqua in movimento modella il canale del torrente rende più facile trovare la trota. Nella maggior parte dei corsi d’acqua, la corrente crea un modello di riffle-run-pool che si ripete più e più volte.

Le trote sono classificate come pesci grassi. Hanno olio nei loro tessuti e nella cavità del ventre intorno all’intestino. I loro filetti contengono fino al 30% di olio, anche se questa cifra varia sia all’interno che tra le specie.

La trota ha tutti i minerali essenziali in quantità variabili. Il pesce cotto fornisce il 3 per cento della RDI di calcio, il 7 per cento di ferro e rame, il 4 per cento di magnesio e zinco, il 19 per cento di fosforo, il 6 per cento di potassio, il 2 per cento di sodio, il 34 per cento di manganese e il 14 per cento di selenio. I minerali svolgono ruoli diversi per aiutare i vari sistemi a funzionare. Il potassio, per esempio, è un elettrolita. Il nutriente alimenta i tuoi tessuti, cellule e organi con i segnali elettrici che trasmette.

La trota è anche una buona fonte di vitamine tra cui la vitamina B1, la vitamina B6 e il potassio e una fonte ricca o elevata di proteine, acidi grassi omega-3, vitamina D, vitamina B3, vitamina B12.

Un alimento denso di nutrienti, la trota offre una varietà di benefici per la salute ed è a basso contenuto di mercurio, il che la rende un’aggiunta sicura alla tua dieta.

La trota è uno dei pesci più sani che puoi includere nella tua dieta. È un alimento denso di nutrienti che offre una varietà di benefici per la salute, soprattutto per il cuore e il cervello.