Friss nyári zöldségek, ooey gooey olvasztott sajt, mindez vajas grillezett liszt tortillában. A tökéletes nyári vega quesadilla recept!
Így akarom enni a zöldséget. Újra és újra azt mondják nekünk, hogy sokféle zöldséget kell ennünk, így ha olvasztott sajttal körbetekerve ehetem őket, akkor benne vagyok. Ezek a zöldséges quesadillák a világból valók, és még a hús sem fog hiányozni!
Sok vegetáriánus olvasóm van, akik mindig olyan recepteket keresnek, amelyek a zöldségekről szólnak. Itt a nyár, ami azt jelenti, hogy a gyümölcsök és zöldségek mindenhol bőségesen vannak. Ezek a vegetáriánus quesadillák olyan hihetetlenül ízletesek!
A veggie quesadilla története:
A kórházi ételek nem arról híresek, hogy ínyencek. Oké, legyünk őszinték. Arról ismert, hogy borzalmas. A 2. babám után emlékszem, hogy könyörögtem a férjemnek, hogy szaladjon el nekem “igazi” kajáért, hogy ne kelljen a borzalmas kórházi kaját ennem. Arizonában azonban minden megváltozott, amikor átalakították a kórházi menüt. Nem viccelek.
A szülés után, miután elmúlik az epidurális érzéstelenítés, mindent meg akarsz enni, amit csak látsz. A kórházban kiszúrtam az étlapon egy vega quesadillát, és biztonságos választásnak tűnt. Nem tudtam, hogy ez volt a legjobb dolog az étlapon! Nemcsak ebédre ettem meg, hanem vacsorára is. Gyakorlatilag ez volt az egyetlen dolog, amit a kórházban töltött idő alatt ettem.
Itt kezd igazán bizarr lenni a történet. Gyorsan előre hónapokkal később, amikor a férjem és én éppen ügyeket intéztünk. Mondtam neki, hogy szeretnék elszaladni és venni egy vega quesadillát elvitelre… a kórházban! Azt hitte, hogy elvesztettem az eszem. Itt voltam én, ez a gourmand, és bementem a kórházba, hogy rendeljek egy vega quesadillát. De jó volt. Ő egy okos ember, és csak megállt a bejáratnál, hogy megkaphassam a vega quesadillámat. A mai napig ugrat ezzel a mai napig.
Természetesen újra kellett készítenem egy házi készítésű vega quesadillát otthon. Ez a vegetáriánus quesadilla recept kiverte a biztosítékot! Ez egy egyszerű recept, de tökéletes módja a napi zöldségbevitelnek.
Milyen összetevőkből áll a veggie quesadilla?
A vegetáriánus quesadillák a zöldségválasztékról szólnak. A piros, narancssárga és sárga paprika ropogást és ízt ad. A cukkini és a tök (nagyon apróra vágva) olyan enyhe ízűek, és lágy krémességet adnak hozzá. A vöröshagyma nagyszerű ízt ad, ami kiegészíti a krémes sajtot.
A jó olvadó sajt fontos, ezért válasszon pepper jack vagy Monterey jack sajtot. Ezek a különleges mexikói sajtok – queso asadero vagy queso quesadilla jól olvadnak, és gyönyörűen működnek ezekben a vega quesadillákban. Előnyöktől függően lisztes vagy kukoricás tortillák is használhatók.
How to make Grilled Veggie Quesadillas:
- Kezdjük a zöldségek apró, falatnyi darabokra vágásával. Ez segít abban, hogy gyorsabban megsüljenek. Párolja a zöldségeket egy serpenyőben olívaolajjal, sóval és borssal, vagy süsse 400 fokon körülbelül 4-6 percig, mielőtt hozzáadná a quesadillához. Ez megpuhítja a zöldségeket, és kihozza erőteljes ízüket.
- Helyezze a zöldségeket a tortilla egyik oldalára, tegyen rá bőséges mennyiségű sajtot, és hajtsa össze. Kenjük meg a tortillát vajjal.
- Közepesen alacsony hőfokon süssük, hogy a sajt megolvadjon. Ha a tortilla túl gyorsan barnul, csökkentse a hőfokot. Óvatosan fordítsa át a másik oldalára, és kenje meg vajjal a tortillát.
- Melegen tálalja egy kis guacamole vagy pico de gallo mellé.
Nyári zöldségek ooey gooey gooey olvadt sajttal egy aranyszínű vajas tortillában. Mexikói
- 1-2 evőkanál extra szűz olívaolaj (vagy a kedvenc olajod)
- 1 piros paprika (apróra vágva)
- 1 narancspaprika (apróra vágva)
- 1 sárga paprika (apróra vágva)
- 1-2 cukkini (2 kicsi vagy 1 nagy, apróra vágva)
- 1-2 tök (2 kicsi vagy 1 nagy, apróra vágva)
- 1/4 vöröshagyma (apró kockára vágva)
- 1/2 teáskanál só
- 3 csésze Pepper Jack vagy Monterey Jack sajt
- 4 Lisztes tortillák
- Vaj
-
A zöldségeket apró falatnyi darabokra vágjuk-méretű darabokra. Egy nagy serpenyőben melegítsünk olívaolajat közepesen alacsony hőfokon. Adja hozzá a zöldségeket, és főzze 4-6 percig, vagy amíg kissé megpuhulnak. Szórjunk sót a zöldségekre.
-
Tegyük a zöldségeket a lisztes tortilla felére. Tegyük a tetejére a reszelt sajtot. Hajtsuk össze, és kenjük be vajjal az egész tortillát.
-
Tegyük a quesadillát a serpenyőre közepesen alacsony hőfokon. Figyeljünk oda, hogy a tortilla ne barnuljon meg túl gyorsan anélkül, hogy a sajt megolvadna. Amint világos aranybarna színt kap, óvatosan fordítsd meg.
-
Tálaljuk melegen guacamole-val, pico de gallóval, avokádóval vagy salsával.
* Avokádóval, guacamoléval, pico de gallóval vagy salsával díszítjük
FOLLOW ME ON: INSTAGRAM – FACEBOOK – PINTEREST
Remélem, tetszenek ezek a mexikói vegetáriánus quesadillák! Mutasd meg az alkotásaidat az instagramon. Mindig szívesen látom őket!