Choux de Bruxelles céto

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imagepinterest pour des choux de Bruxelles rôtis à l'ail

Les choux de Bruxelles rôtis à l’ail sont l’un des accompagnements les plus faciles que je prépare pour ma famille. Ils sont savoureux et nutritifs. Et, avant que vous ne demandiez, mes enfants apprécient aussi ces choux de Bruxelles céto ! Essayez-les et vous verrez pourquoi. Cette recette facile est faible en glucides, céto, sans gluten, sans céréales, sans produits laitiers, sans sucre, paléo, whole30, et Trim Healthy Mama friendly.

closes des choux de Bruxelles rôtis à l'ail dans un bol blanc

closes des choux de Bruxelles rôtis à l'ail dans un bol blanc

Il fut un temps où j’ai tenté de faire pousser des choux de Bruxelles dans mon jardin. Cela n’a pas très bien fonctionné. Pour une raison quelconque, plus ils poussaient, plus ils attiraient ces minuscules mouches blanches. Je suis un jardinier très novice et, bien que j’aime planter des choses et manger notre récolte, je n’ai aucune idée de ce qu’il faut faire en cas d’infestation d’insectes, de problèmes avec le sol et de toutes les nuances nécessaires pour jardiner de manière biologique. Je ne pense pas que nous ayons mangé une seule pousse cet été-là, même si c’était cool de voir comment elles poussaient, les insectes et tout le reste.

Un fait amusant est que mon mari (qui a changé de majeure au moins 6 fois à l’université) a pris une fois un cours de jardinage biologique. Cela s’est juste trouvé dans son emploi du temps et il a pensé que ce serait un A facile. Malheureusement, presque 20 ans plus tard, il ne se souvient pas trop de ces quelques heures en classe.

pile de choux de Bruxelles céto rôtis dans un plat blanc peu profond

pile de choux de Bruxelles céto rôtis dans un plat blanc peu profond

Quel goût ont les choux de Bruxelles ?

Les choux de Bruxelles ont un goût similaire à celui du brocoli et du chou-fleur. Si vous aimez l’un ou l’autre, je parie que vous les aimerez aussi. Si vous n’avez eu que des choux de Bruxelles congelés ou bouillis dans le passé, vous allez vous régaler. Le rôtissage de ces petits bijoux améliore et adoucit leur saveur. C’est la meilleure recette de choux de Bruxelles céto !

Est-ce que les choux de Bruxelles sont bons pour vous ?

Les choux de Bruxelles sont riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait un ajout nutritif à votre alimentation. Ils peuvent également présenter des avantages supplémentaires pour la santé, notamment la possibilité de réduire le risque de cancer, de diminuer l’inflammation et d’améliorer le contrôle de la glycémie. Source : https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-brussels-sprouts

Une planche à découper et un couteau d'office montrant comment tailler et couper les choux de Bruxelles

Une planche à découper et un couteau d'office montrant comment tailler et couper les choux de Bruxelles

Comment préparer les choux de Bruxelles pour la cuisson ?

Lorsque je prépare des choux de Bruxelles frais, je les lave d’abord. Après cela, j’aime bien couper les extrémités, puis les couper en deux ou en quatre. Cela dépend vraiment de la rapidité avec laquelle j’ai besoin qu’ils cuisent si je les divise en deux ou en quatre. Je ne jette les feuilles extérieures que si elles sont sales. Après avoir rôti les choux de Bruxelles céto, c’est la meilleure partie ! Ils deviennent croustillants et dorés et ces petits morceaux de feuilles ont une grande partie de la saveur.

Vous pouvez même utiliser les choux de Bruxelles keto dans une casserole comme mon gâteau Alfredo au poulet.

Choux de Bruxelles parés sur une plaque de cuisson tapissée de papier aluminium

Choux de Bruxelles parés sur une plaque de cuisson tapissée de papier aluminium

Comment cuire les choux de Bruxelles au four ?

Il suffit d’ajouter un peu de graisse aux choux de Bruxelles parés et de les cuire à 400 pendant 40 minutes. La perfection du chou de Bruxelles !

Savez-vous que vous pouvez aussi GRILLER des choux de Bruxelles keto ? Vérifiez comment griller les choux de Bruxelles ici!

un plat de cuisson avec des choux de Bruxelles rôtis

un plat de cuisson avec des choux de Bruxelles rôtis

Comment trancher finement l’ail?

J’ai un trancheur d’ail Pampered Chef d’il y a environ 10 ans, lorsque j’ai brièvement vendu (c’est-à-dire acheté au rabais) des produits Pampered Chef. Je n’ai pas tellement vendu mais j’ai obtenu d’excellents produits à bas prix. Il existe un trancheur d’ail très similaire sur Amazon que je vous recommande si vous n’avez pas accès aux produits Pampered Chef. C’est un gadget très pratique. Il suffit d’y placer les gousses épluchées et d’ajouter le couvercle. Poussez vers le bas et tournez et l’ail parfait finement tranché sort par le bas.

En plus de faire des choux de Bruxelles rôtis à l’ail, nous aimons faire des choux de Bruxelles céto avec du bacon ! Il suffit de remplacer l’ail par quelques morceaux de bacon, d’omettre l’huile de coco et de les faire rôtir ! L’égouttement du bacon fera croustiller les choux de Bruxelles frais au four et leur donnera une grande saveur.

Pour un plat d’accompagnement impressionnant, faites des brochettes de choux de Bruxelles au bacon &.

Visite rapprochée de choux de Bruxelles céto brun doré rôti

Visite rapprochée de choux de Bruxelles céto brun doré rôti

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close up of the Roasted Brussels Sprouts with Garlic in a white bowl

Roasted Brussels Sprouts

Les choux de Bruxelles rôtis à l’ail sont l’un des plats d’accompagnement les plus faciles à préparer pour ma famille. Ils sont savoureux et nutritifs. Et, avant que vous ne demandiez, mes enfants apprécient ces choux de Bruxelles céto aussi ! Essayez-les et vous verrez pourquoi.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Cours : Côté, plat d’accompagnement
Cuisine : Américain

Portions : 8
Calories : 78
Auteur : Taryn

Ingrédients

  • ▢ 2 lb de choux de Bruxelles parés et coupés en quartiers
  • ▢ 2 c. à soupe d’huile de noix de coco aromatisée au beurre (ou raffinée).
  • ▢ 6 gousses d’ail tranchées finement
  • ▢ 1 c. à thé de sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 400.
  • Ajouter les choux de Bruxelles, l’huile de coco et l’ail sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier aluminium. Enfournez dans le four préchauffé.
  • Remuez après les dix premières minutes pour que les choux de Bruxelles soient enrobés d’huile de coco fondue.
  • Rôtissez pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Assaisonnez de sel.

Notes

Idées & Substitutions : Vous pouvez substituer une autre source de graisse si vous le souhaitez, tant qu’elle peut supporter une chaleur élevée. D’autres bons choix sont la graisse de bacon et l’huile d’avocat. Remplacez l’ail par des oignons ou des échalotes. Après la cuisson, arrosez de jus de citron.

Nutrition

Calories : 78 | Glucides : 10g | Protéines : 3g | Lipides : 3g | Lipides saturés : 3g | Sodium : 319mg | Potassium : 441mg | Fibres : 4g | Sucre : 2g | Vitamine A : 855IU | Vitamine C : 96,4mg | Calcium : 48mg | Fer : 1,6mg
Vous avez essayé cette recette ? Taguez-moi aujourd’hui!Mentionnez @joyfilledeats ou taguez #joyfilledeats !

Parution originale le 23 avril 3018. Révisé et republié le 25 mai 2020.

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