Las Coles de Bruselas asadas al ajo es una de las guarniciones más fáciles que hago para mi familia. Son sabrosas y nutritivas. Y, antes de que preguntes, ¡mis hijos también disfrutan de estas coles de Bruselas keto! Pruébalas y verás por qué. Esta receta fácil es baja en carbohidratos, ceto, sin gluten, sin grano, sin lácteos, sin azúcar, paleo, whole30, y Trim Healthy Mama amigable.

Hace tiempo, intenté cultivar coles de Bruselas en mi jardín. No funcionó muy bien. Por alguna razón, cuanto más crecían, más atraían a estas minúsculas moscas blancas. Soy una jardinera muy novata y, aunque disfruto plantando cosas y comiendo nuestra cosecha, no tengo ni idea de qué hacer con las infestaciones de insectos, los problemas con el suelo y todos los matices necesarios para cultivar un huerto orgánico. Creo que ni siquiera comimos un solo brote ese verano, aunque fue genial ver cómo crecían, con bichos y todo.

Un hecho divertido es que mi marido (que cambió de carrera al menos 6 veces en la universidad) una vez tomó una clase de jardinería orgánica. Casualmente encajaba en su horario y pensó que sería un sobresaliente fácil. Desgraciadamente, casi 20 años después no recuerda demasiado de esas pocas horas de clase.

¿A qué saben las coles de Bruselas?

Las coles de Bruselas tienen un sabor similar al del brócoli y la coliflor. Si te gusta alguno de ellos apuesto a que estos también te gustarán. Si sólo has comido coles de Bruselas congeladas o hervidas en el pasado, estás de enhorabuena. El asado de estas pequeñas joyas realza y suaviza su sabor. Esta es la mejor receta de coles de Bruselas keto!

¿Son las coles de Bruselas buenas para usted?

Las coles de Bruselas son ricas en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que las convierte en una adición nutritiva a su dieta. También pueden tener beneficios adicionales para la salud, incluyendo el potencial de reducir el riesgo de cáncer, disminuir la inflamación y mejorar el control del azúcar en la sangre. Fuente: https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-brussels-sprouts

¿Cómo preparar las coles de Bruselas para cocinarlas?

Cuando hago coles de Bruselas frescas las lavo primero. Después de eso, me gusta recortar los extremos y luego cortarlas por la mitad o en cuartos. En realidad, depende de la rapidez con la que necesito que se cocinen si las parto por la mitad o las corto en cuartos. Sólo descarto las hojas exteriores si están sucias. Después de asar las coles de Bruselas son la mejor parte. Quedan crujientes y doradas y esos pequeños trozos de hojas tienen gran parte del sabor.

Incluso puedes utilizar las coles de Bruselas keto en un guiso como mi Pollo Alfredo al horno.

¿Cómo cocinar las coles de Bruselas en el horno?

Sólo tienes que añadir un poco de grasa a las coles de Bruselas recortadas y cocinarlas a 400 durante 40 minutos. La perfección de las coles de Bruselas!

¿Sabes que también puedes asar a la parrilla las coles de Bruselas keto? Mira cómo hacer coles de Bruselas a la parrilla aquí!

¿Cómo cortar el ajo en rodajas finas?

Tengo una rebanadora de ajos Pampered Chef de hace unos 10 años cuando vendí brevemente (es decir, compré con descuento) productos Pampered Chef. No vendí tanto pero sí conseguí algunos productos estupendos a bajo precio. Hay un cortador de ajo muy similar en Amazon que recomendaría si no tienes acceso a los productos de Pampered Chef. Es un artilugio estupendo. Sólo tienes que meter los dientes pelados en él y luego añadir la parte superior. Empuja hacia abajo y gira y el ajo perfectamente cortado sale por la parte inferior.

Además de hacer coles de Bruselas asadas con ajo, ¡nos encanta hacer coles de Bruselas keto con bacon! Sólo tienes que cambiar el ajo por unos trozos de tocino, omitir el aceite de coco y asar. El goteo del bacon crujirá las coles de Bruselas frescas en el horno y les dará un gran sabor.

Para una guarnición impresionante haz Brochetas de Coles de Bruselas con Bacon &.

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Coles de Bruselas Asadas

Las Coles de Bruselas Asadas con Ajo son una de las guarniciones más fáciles que hago para mi familia. Son sabrosas y nutritivas. Y, antes de que preguntes, ¡mis hijos también disfrutan de estas coles de Bruselas keto! Pruébalas y verás por qué.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Curso: Guarnición, Plato de acompañamiento

Cocina: Americana

Raciones: 8

Calorías: 78

Autor: Taryn

Ingredientes

• ▢ 2 lb de coles de Bruselas recortadas y cortadas en cuartos
• ▢ 2 cucharadas de aceite de coco con sabor a mantequilla (o refinado)
• ▢ 6 dientes de ajo cortados en rodajas finas
• ▢ 1 cucharadita de sal

Instrucciones

• Precalentar el horno a 400.
• Agregar las coles de Bruselas, el aceite de coco y el ajo a una bandeja de horno forrada con papel de aluminio. Poner en el horno precalentado.
• Revolver después de los primeros diez minutos para que las coles de Bruselas se cubran con el aceite de coco derretido.
• Asar durante 30-40 minutos o hasta que estén tiernas y doradas. Sazona con sal.

Notas

Ideas &Sustituciones: Puede sustituirla por otra fuente de grasa si lo desea, siempre que pueda soportar el calor alto. Otras buenas opciones son la grasa de tocino y el aceite de aguacate. Sustituya el ajo por cebollas o chalotas. Después de la cocción, rocíe el jugo de limón.

Nutrición

Calorías: 78 | Carbohidratos: 10g | Proteínas: 3g | Grasas: 3g | Grasas saturadas: 3g | Sodio: 319mg | Potasio: 441mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 855IU | Vitamina C: 96.4mg | Calcio: 48mg | Hierro: 1.6mg

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Publicado originalmente el 23 de abril de 3018. Revisado y reeditado el 25 de mayo de 2020.

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