Olen nähnyt jo jonkin aikaa liikkeellä tonneittain Dr. Pepper ja cola bbq reseptejä. Rehellisesti sanottuna en ollut vähääkään kiinnostunut kokeilemaan mitään niistä lähiaikoina. Miehelläni oli kuitenkin muita suunnitelmia. Hän löysi Dr. Pepper -kyljysreseptin, jonka hän ”halusi tehdä”. Hän osti ribsejä, limsaa ja sanoi, että ”tehdään niitä sunnuntaina”. Lol… arvatkaa, kuka päätyi tekemään ribsejä sinä sunnuntaina.

Nyt on olemassa tonneittain erilaisia reseptejä, mieheni valitsemassa reseptissä ribsejä piti keittää liemikattilassa soodan kanssa. Jotkut ihmiset sekoavat ajatuksesta keittää ribsejä – heidän pitää elää vähän ja keventää. Vaikka kylkiluiden keittäminen ennen paistamista ei ole tavallinen menetelmäni, olen syönyt niitä tällä tavalla ennenkin. Hyvä ystäväni, joka on kotoisin New Orleansista, vannoo tämän menetelmän nimeen. Hän täytti kattilan runsain mitoin kaikilla herkuilla, joita hänellä oli käsillä – hänen suosikkiyrtteillään ja -mausteillaan, sipulilla, valkosipulilla, erilaisilla paprikoilla, tomaateilla, hiukan etikkaa ja päälle vettä. Hän ”keitti” tai haudutti ne pehmeiksi. Kun ne olivat pehmeitä, hän viimeisteli ne uunissa tai grillissä suosikkigrillikastikkeensa kanssa. Arvatkaa mitä – ne olivat joka kerta aivan uskomattoman herkullisia!

Takaisin Dr. Pepper -kyljyksiin. Resepti on tarpeeksi helppo. Valmistele kylkiluut ja laita ne suureen liemikattilaan. Kaada joukkoon 2 litran limsapullo, lisää neljänneksi leikattu sipuli, muutama valkosipulinkynsi ja hieman nestesavua. Hauduta kunnes ribsit ovat pehmeitä. Yksinkertaista, eikö? Kylkiluiden pitäisi olla pehmeitä noin 1 1/2 – 2 tunnissa.

Seuraavana askeleena päällystät suosikkigrillauskastikkeellasi ja paistat 30-45 minuuttia. Hmmm. Maistoin ribsejä tässä vaiheessa ja koin, että ne olivat hieman mauttomia. Ei hassumpia – tarvitsivat vain hieman enemmän ”jotain-jotain” perheeni makuun. Maustoin ne suosikkikyljysmausteillani, kastelin ne grillikastikkeella ja heitin ne uuniin.

Puolen tunnin kuluttua ne näyttivät ja tuoksuivat ihanilta. Ripottelin kylkiluiden päälle muutaman ripauksen ruskeaa sokeria ja paistoin noin 5 minuuttia.

Mieheni rakasti niitä. Minusta ne olivat hyviä – ne olivat mureita ja maukkaita – juuri sellaisia kuin kylkiluiden pitääkin olla. Tämä oli helppo, stressitön resepti. Tämä resepti sopisi loistavasti kaikille, jotka eivät tunne tai uskalla valmistaa ribsejä. Se on idioottivarma ja tuloksena on loistavat kylkiluut joka kerta. Tämä olisi jopa vaihtelua kokeneelle bbq-veteraanille, joka haluaa kokeilla jotain uutta.

Kokeile ja katso mitä mieltä olet. Kuka tietää – tästä voi tulla uusi suosikkisi! Tästä reseptistä on 161 arvostelua, ja nähdäkseni ihmiset ovat kehuneet sitä jo yli 10 vuoden ajan. Nautin kyllä tämän reseptin kokeilemisesta, mutta aion pitäytyä maustehieronnassa ja matalassa ja hitaassa uunimenetelmässä. Kuulisin mielelläni ajatuksiasi!

Kiitos kun piipahdit!

XOXO

-Amanda-

Resepti JoAnnilta osoitteesta www.food.com – kiitos jakamisesta!

Dr. Pepper Ribs

Amanda

Mureat ja hyvänmakuiset possun bbq-kyljykset Dr. Pepper soodalla tehtynä. Helppo tehdä, ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!

5 1 äänestä

Valmisteluaika 10 min

Kypsennysaika 2 h 30 min

Kokonaisaika 2 h 40 min