Oletko koskaan huomannut, että grillattuun juustovoileipään pureutuminen tai kreikkalaisen jogurtin lusikoiminen saa aikaan joukon epämiellyttäviä ruoansulatuskanavan sivuvaikutuksia? Saatat olla ruoka-aineyliherkkyyden tai -intoleranssin uhri.
Mikä on ruoka-aineintoleranssi?
”Ruoka-aineintoleranssi on ruoansulatusongelma, joka syntyy tietyn ruoan tai ruokaryhmän syönnin jälkeen”, Jim White, RDN, ACSM EX-P, Jim White Fitness and Nutrition Studios -studion omistaja, kertoo. Ruoka-aineintoleranssi eroaa ruoka-aineallergiasta siinä, että se ei aiheuta immuunireaktiota tiettyä ruokaa tai ruokaryhmää kohtaan. Se tarkoittaa, että immuunijärjestelmääsi ei laukaista eikä se siksi tuota histamiinireaktiota. ”Jos henkilöllä on esimerkiksi maapähkinäallergia ja hän nauttii maapähkinää sisältävää tuotetta, hän voi saada anafylaksian ja tarvita välitöntä lääkärinhoitoa, kun taas henkilö, jolla on laktoosi-intoleranssi ja joka nauttii laktoosia sisältävää tuotetta, voi saada sen seurauksena vatsakipuja. Vaikka reaktio on lievempi, ruoka-aineintoleransseihin ei pidä suhtautua kevyesti, sillä ne johtavat usein elämänlaadun heikkenemiseen kivun, epämukavuuden ja tiettyjen ruoka-aineiden välttämisen vuoksi.”
Vaikka turvotus ja kaasut ovat kaksi yleisintä haittavaikutusta, ruoka-aineintoleranssi voi laukaista muitakin oudon epätavallisia reaktioita. Nämä ovat 15 merkkiä siitä, että sinulla voi olla ruoka-aineintoleranssi, suoraan asiantuntijoilta.
Väsymys
”Väsymys johtuu tulehdus- ja immuunivasteesta. Kehosi joutuu työskentelemään kovemmin, koska ruokaa ei ole täysin sulatettu, joten ruoka ja on enemmän rasittava vaikutus elimistöösi kuin se energisoiva vaikutus, jota toivot syömisen jälkeen. Tämä voi johtaa väsymykseen ja tulehdukseen. Väsymys voi johtua myös ruoka-aineallergiasta, koska immuunijärjestelmäsi kuluttaa runsaasti energiaa yrittäessään poistaa ruokaproteiinin ”tunkeutujaa”.'”
-Gina Hassick, MA, RD, LDN, CDE, NCC
Bloating & Cramping
”Entsyymit ovat valkuaisaineita, jotka vaikuttavat tiettyihin elintarvikkeisiin auttaakseen niiden hajottamisessa. Joiltakin ihmisiltä puuttuu tarvittavia entsyymejä, jotta he voisivat hajottaa tiettyjä elintarvikkeita kunnolla. Tämä ruoan hajoamisen tai ruoansulatuksen puute voi johtaa turvotuksen tunteeseen tai vatsan kouristeluun. Yksi yleisimmistä intoleransseista, jotka aiheuttavat tämän oireen, on laktoosi-intoleranssi. Laktoosi-intoleranssi johtuu puutoksesta laktaasientsyymissä, joka pilkkoo maidon sisältämää laktoosiksi kutsuttua disakkaridia eli sokeria.”
-Jim White, RDN, ACSM EX-P Jim White Fitness and Nutrition Studiosin omistaja
Migriini
”Sulfiitit ovat säilöntäaineita, jotka esiintyvät yleisesti viinissä, kuivatuissa hedelmissä, joissakin mausteissa ja muissa valmiiksi pakatuissa elintarvikkeissa. Henkilö, jolla on sulfiitti-intoleranssi, voi kokea päänsärkyä, migreeniä ja jopa astman kaltaisia oireita näiden tuotteiden nauttimisen jälkeen. Tämän intoleranssin diagnosoimiseksi ei ole olemassa oikeaa testiä, mutta ruokapäiväkirjan pitäminen ja näiden elintarvikkeiden poistaminen ruokavaliosta voi paljastaa intoleranssin, jos oireet häviävät.”
-valkoinen
Kaasu
”Kaasu- ja turvotustilat johtuvat usein korkean FODMAP-pitoisuuden omaavista ruoista. Ihmiset eivät useinkaan ymmärrä, että FODMAP-ruokien välttäminen pitkäkestoisesti saattaa hallita oireita, mutta se ei käsittele syytä siihen, miksi he reagoivat huonosti korkeasti fermentoituviin ruokiin. Käytännössäni tämä johtuu yleensä bakteerien liikakasvusta. Korkean FODMAP-pitoisuuden omaavien elintarvikkeiden sietokyky paranee, kun ihmiset hoitavat taustalla olevaa syytä.”
-Miriam Jacobson, MS, RD, CNS
Nivelkipu
”Nivelkipu on seurausta tulehduksesta, joka voi olla seurausta ruoka-aineallergiasta tai -intoleranssista. Mikä tahansa immuunijärjestelmän reaktio voi laukaista nivelkipuja.”
-Hassick
VASTAUS: Oppaasi anti-inflammatoriseen ruokavalioon, joka parantaa suolistosi, hidastaa ikääntymisen merkkejä ja auttaa laihtumaan.
Nokkosihottuma
”Ruoka-aineallergian oireet vaihtelevat usein ruoka-aineittain. Joihinkin elintarvikkeisiin, kuten pähkinöihin ja kalaan, liittyy anafylaktisia reaktioita, jotka voivat olla hengenvaarallisia, jos niitä ei hoideta EpiPenillä. Usein anafylaktiseen reaktioon kuuluu oireita, kuten kurkun kutinaa, hengitysvaikeuksia ja nokkosihottumaa. Moniin lieviin reaktioihin liittyy kuitenkin myös nokkosihottumaa, yleensä kasvojen alueella. Tämäntyyppinen reaktio on yleensä merkki viimeisten minuuttien aikana tai tunnin sisällä nautitun ruoan aiheuttamasta intoleranssista. Kielessä oleva nokkosihottuma on yleensä merkki vakavammasta reaktiosta, mutta sen voi laukaista myös herkkyys yöperhosille, kuten munakoisolle tai punaisille paprikoille.”
-Leah Kaufman, MS, RD, CDE, CDN
Ripuli & Ummetus
”Gluteeniyliherkkyyden vakavin muoto on keliakia. Keliakia on autoimmuunisairaus, jossa elimistö hyökkää ohutsuolen villien kimppuun vastauksena gluteeniin (vehnän, rukiin ja ohran sisältämä proteiini). Pohjimmiltaan gluteeni hämmentää elimistöä hyökkäämään itseään vastaan eikä vierasta ainetta vastaan. Tämä sairaus aiheuttaa laajalle levinneitä ongelmia, joihin kuuluvat muun muassa ummetus, ripuli, keskeisten ravintoaineiden, kuten D-vitamiinin, raudan ja B12-vitamiinin, imeytymishäiriöt, ihottumat, päänsärky ja migreeni, steatorrea (rasvainen uloste), krooninen väsymys ja krooninen laihtuminen.
Muut kuin keliakia gluteeniyliherkkyys on gluteeniintoleranssin lievempi muoto, jossa elimistö ei saa autoimmuunivastetta, mutta joka ei silti käsittele gluteenin nauttimista hyvin. Tutkimusten mukaan 50 prosentilla gluteeniyliherkistä henkilöistä esiintyy ripulia ja 25 prosentilla voi esiintyä ummetusta. Kaikki tapaukset, joissa näitä ongelmia esiintyy, eivät viittaa gluteeniyliherkkyyteen. Jos oireet ovat kuitenkin jatkuvia, niitä voi olla syytä tutkia.”
-White
Niveltulehdus
”Aivan samoin kuin ihmisillä, jotka sairastavat migreeniä, on tavallisesti immuunikomponentti, myös niveltulehduksen voi laukaista immuuniosa. Suoliston hyper-läpäisevyydestä johtuva tulehdus johtaa korkeampiin immuunimodulaattorien tasoihin, jotka aiheuttavat tulehdusta.”
-Jacobson
Närästys & Acid Reflux
”Närästys ja happorefluksi syntyvät, kun ruoka ei ole täysin sulanut tai kun happo nousee ruokatorven kautta ja polttaa ruokatorven ja kurkun kudoksia. Kun elimistösi on herkkä jollekin ruoka-aineelle, sen sulattaminen vaatii enemmän energiaa ja voi aiheuttaa viivytyksen ruoansulatusjärjestelmässä – vaikka sillä hetkellä emme näe, mitä sisäisesti tapahtuu, tunnemme sen usein närästyksenä tai happojen takaisinvirtauksena.”
-Erika Angle, PhD, Ixcelan toimitusjohtaja ja toinen perustaja.
Nuha
”Vaikka se on harvinaisempaa allergioiden tai intoleranssien yhteydessä, nuha on usein merkki siitä, että elimistösi yrittää puhdistaa itseään, ja kun se yhdistetään muihin oireisiin, se voi joskus olla merkki siitä, että saatat olla ruoka-aineyliherkkä.”
Kulma
Akne & Ruusufinni
Vaikka ruoka-aineallergia eroaa ruoka-aineyliherkkyydestä, tietyille ruoka-aineille intoleranttiuttavien ihmisten tulisi välttää laukaisevia tekijöitä. ”Iho-ongelmat, kuten nokkosihottuma, ihottuma, kutina, akne, ekseema, ruusufinni ja turvotus voivat kaikki olla merkkejä ruoka-aineallergiasta. Ruoka-aineallergia syntyy, kun elimistön immuunijärjestelmä ylireagoi allergeeniin. Kun nautit ruokaa, jota kehosi pitää haitallisena (vaikka se ei sitä olekaan), immuunijärjestelmäsi reagoi luomalla tautia torjuvia vasta-aineita, joita kutsutaan immunoglobuliini E:ksi (IgE). Aina kun syöt kyseistä proteiinia sisältävää ruokaa, kehosi vapauttaa IgE-vasta-aineita ja muita kemikaaleja tai ”välittäjäaineita”, kuten histamiinia, hyökätäkseen hyökkäävää proteiinia vastaan ja karkottaakseen sen kehostasi. Histamiini on voimakas kemikaali. Koettu allergiaoire riippuu siitä, missä kohtaa kehoa histamiini vapautuu. Jos sitä vapautuu ihossa, koet todennäköisesti jonkin edellä mainituista iho-ongelmista.”
-Hassick