- Yummly
Roasted Brussels Sprouts with Garlic ist eine der einfachsten Beilagen, die ich für meine Familie mache. Er ist schmackhaft und nahrhaft. Und, bevor Sie fragen, meine Kinder mögen diesen Keto-Rosenkohl auch! Probieren Sie ihn aus und Sie werden sehen, warum. Dieses einfache Rezept ist low carb, keto, glutenfrei, getreidefrei, milchfrei, zuckerfrei, paleo, whole30 und Trim Healthy Mama freundlich.
Es gab eine Zeit, da habe ich versucht, Rosenkohl in meinem Garten anzubauen. Es hat nicht so gut funktioniert. Aus irgendeinem Grund zogen sie, je mehr sie wuchsen, immer mehr dieser winzigen weißen Fliegen an. Ich bin eine blutige Anfängerin im Gärtnern, und obwohl ich es genieße, Dinge anzupflanzen und unsere Ernte zu essen, habe ich keine Ahnung, was man gegen Insektenbefall, Probleme mit dem Boden und all die Feinheiten tun kann, die man braucht, um biologisch zu gärtnern. Ich glaube nicht, dass wir in diesem Sommer auch nur einen einzigen Keim gegessen haben, obwohl es cool war, zu sehen, wie sie wuchsen, mit all den Insekten und so.
Eine lustige Tatsache ist, dass mein Mann (der im College mindestens sechsmal das Fach gewechselt hat) einmal einen Kurs für biologischen Gartenbau belegt hat. Es passte zufällig in seinen Stundenplan, und er dachte, es wäre ein leichtes A. Leider erinnert er sich fast 20 Jahre später nicht mehr an allzu viel von diesen paar Stunden im Kurs.
Wie schmeckt Rosenkohl?
Rosenkohl ähnelt im Geschmack Brokkoli und Blumenkohl. Wenn du beides magst, wirst du sicher auch diesen mögen. Wenn Sie bisher nur gefrorenen oder gekochten Rosenkohl gegessen haben, werden Sie sich freuen. Das Rösten dieser kleinen Kostbarkeiten verbessert und mildert ihren Geschmack. Dies ist das beste Keto-Rosenkohl-Rezept!
Ist Rosenkohl gut für Sie?
Rosenkohl ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, was ihn zu einer nahrhaften Ergänzung Ihrer Ernährung macht. Er kann auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, wie die Verringerung des Krebsrisikos, die Verringerung von Entzündungen und die Verbesserung der Blutzuckerkontrolle. Quelle: https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-brussels-sprouts
Wie bereitet man Rosenkohl zum Kochen vor?
Wenn ich frischen Rosenkohl zubereite, wasche ich ihn zuerst. Danach schneide ich die Enden ab und halbiere oder viertle ihn. Ob ich ihn halbiere oder viertle, hängt davon ab, wie schnell ich ihn zum Kochen brauche. Die äußeren Blätter werfe ich nur weg, wenn sie schmutzig sind. Nach dem Braten des Keto-Rosenkohls ist er der beste Teil! Sie werden knusprig und gebräunt und diese kleinen Blattstücke haben einen Großteil des Geschmacks.
Sie können den Keto-Rosenkohl sogar in einem Auflauf wie meinem Chicken Alfredo Bake verwenden.
Wie kocht man Rosenkohl im Backofen?
Geben Sie einfach etwas Fett auf den geschnittenen Rosenkohl und kochen Sie ihn bei 400 Grad für 40 Minuten. Rosenkohl in Perfektion!
Wussten Sie, dass Sie Keto-Rosenkohl auch GRILLEN können? Hier erfahren Sie, wie man Rosenkohl grillt!
Wie schneidet man Knoblauch in dünne Scheiben?
Ich habe einen Pampered Chef Knoblauchschneider von vor etwa 10 Jahren, als ich kurzzeitig Pampered Chef Produkte verkaufte (d.h. mit Rabatt kaufte). Ich habe nicht so viel verkauft, aber ich habe einige großartige Produkte zu einem günstigen Preis bekommen. Es gibt eine sehr ähnliche Knoblauchschneidemaschine auf Amazon, die ich empfehlen würde, wenn Sie keinen Zugang zu Pampered Chef-Produkten haben. Das ist ein tolles Gerät. Die geschälten Zehen werden einfach hineingelegt und dann der Deckel aufgesetzt. Nach unten drücken und drehen, und unten kommt der perfekte, dünn geschnittene Knoblauch heraus.
Neben gebratenem Rosenkohl mit Knoblauch machen wir auch gerne Keto-Rosenkohl mit Speck! Tauschen Sie einfach den Knoblauch gegen ein paar Stücke Speck aus, lassen Sie das Kokosöl weg, und braten Sie los! Das Speckfett macht den frischen Rosenkohl im Ofen knusprig und verleiht ihm einen tollen Geschmack.
Für eine beeindruckende Beilage machen Sie Bacon & Rosenkohlspieße.
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Gerösteter Rosenkohl
Zutaten
- ▢ 2 lb Rosenkohl geputzt und geviertelt
- ▢ 2 EL Kokosnussöl mit Buttergeschmack (oder raffiniert)
- ▢ 6 Knoblauchzehen in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ 1 Teelöffel Salz
Anleitung
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Ofen auf 400 vorheizen.
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Rosenkohl, Kokosnussöl und Knoblauch auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech geben. In den vorgeheizten Ofen schieben.
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Nach den ersten zehn Minuten umrühren, damit der Rosenkohl mit dem geschmolzenen Kokosöl überzogen wird.
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Für 30-40 Minuten rösten oder bis er zart und goldgelb ist. Mit Salz würzen.
Anmerkungen
Ernährung
Originally Published April 23, 3018. Revised and Republished May 25, 2020.
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