Herzhaft und köstlich, diese Gemüse-Rindfleischsuppe ist beruhigend und eine supereinfache Suppe zu machen. Voller Nährstoffe und natürlich glutenfrei, ist diese hausgemachte Suppe perfekt für jede Jahreszeit!
Winter, Herbst, Frühling oder Sommer…diese Rindergemüsesuppe ist das ganze Jahr über perfekt! Diese Suppe ist geschmackvoll, enthält viel Gemüse und ist so gut für Sie! GESUND!! Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch super einfach zuzubereiten. So einfach, dass mein 11-jähriger Sohn sie so gut wie allein zubereitet. Was mich zum Schmunzeln bringt… das ist das Rezept meines Vaters.
Wir haben dieses Rezept in unserer Familie, seit ich ein kleines Mädchen war. Ich erinnere mich daran, wie ich von der Grundschule nach Hause kam und der Duft der warmen, wohltuenden Suppe an diesen kalten Tagen im Süden unser Haus erfüllte. Ich glaube, dieser Geruch wird mich immer an meine Kindheit erinnern, und wenn ich diese Suppe zubereite, erinnert sie mich an diese wundervollen Erinnerungen an meine Kindheit.
Lassen Sie uns gleich zu den supereinfachen Zutaten für diese Suppe kommen.
- Zutaten
- Wie man Rindergulaschsuppe macht
- Umwandlung in eine Crock-Pot-Gemüse-Rindfleischsuppe
- Rindfleisch vs. Rinderhackfleisch
- Welches Gemüse Sie verwenden
- Rezeptnotizen
- Wenn Ihnen dieser Gemüse-Rindfleisch-Eintopf gefällt, mögen Sie vielleicht auch:
- Gemüse-Rindfleischsuppe
- Zutaten
- Anleitung
- Hinweise
- Ernährung
Zutaten
- Worcestershire Sauce
- Salz
- Beef Stew Meat
- Tomatensaft
- Zwiebeln
- Karotten
- Sellerie
- Kartoffel
- Chilipulver
- Mischgemüse
Wie man Rindergulaschsuppe macht
Ich liebe es, frisches Gemüse in meiner Suppe zu verwenden. Mein Sohn und ich sind große Möhren- und Selleriefans, also schneiden wir sie klein, damit wir sie in unsere Suppe geben können.
Kartoffeln sind optional. Wenn ich auf meine Kohlenhydrate achte, lasse ich die Kartoffeln weg. Aber wenn es ein kalter Wintertag ist und ich Lust auf eine deftige Mahlzeit habe, gebe ich neue Kartoffeln dazu. Außerdem lieben die Kinder sie in der Suppe. Lassen Sie die rote Schale dran! Darin stecken die ganzen Nährstoffe!
Nehmen Sie einen großen Topf und stellen Sie ihn auf die Herdplatte. Gib den Tomatensaft, das Rindergulasch und die gehackten Zwiebeln hinein. Mach weiter und rühre es gut um.
Als nächstes gibt man 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce hinzu.
Von dort 1 Esslöffel Chilipulver hinzufügen.
Dann 6 Tassen Wasser hinzugeben.
Alle bisher hinzugefügten Zutaten umrühren und 2 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Nach 2 Stunden die frisch geschnittenen Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln hinzugeben.
Alle Zutaten in der Suppe gut umrühren und dann den Beutel mit dem gemischten Gemüse hinzugeben. Fügen Sie weitere 2 Tassen Wasser zur Suppe hinzu, rühren Sie gut um und lassen Sie sie eine weitere Stunde auf mittlerer Stufe kochen.
Nachdem die 3 Stunden vorbei sind, ist Ihre Suppe fertig. Schnapp dir ein paar Cracker oder ein Stück frisches, knuspriges Brot und stürze dich hinein! Ich warne euch allerdings… ich bin schuldig, 2-3 Schüsseln dieser Suppe zu essen. Sie ist so gut!
Umwandlung in eine Crock-Pot-Gemüse-Rindfleischsuppe
Wenn Sie keine Zeit haben, diese Suppe auf dem Herd zu kochen, kein Problem! Sie können sie ganz einfach im Kochtopf zubereiten! Einfach alle Zutaten in den Topf geben, auf niedrige Stufe stellen und 8 Stunden kochen lassen!
Rindfleisch vs. Rinderhackfleisch
Sie müssen kein Rindfleisch verwenden. Sie können auch Rinderhackfleisch verwenden. Beide Methoden schmecken köstlich! Rinderhackfleisch ist billiger, daher ist es eine gute Wahl, wenn Sie eine preiswerte Version dieser Suppe suchen. Ein weiterer Spartipp… wenn Sie einen Rinderbraten im Angebot finden, können Sie den Rinderbraten in mundgerechte Stücke schneiden, anstatt Rindfleisch zu verwenden.
Welches Gemüse Sie verwenden
Das, was ich an diesem Rezept so liebe, ist, dass Sie jedes beliebige Gemüse verwenden können und die Suppe immer köstlich schmeckt. Verwenden Sie das Gemüse, das gerade Saison hat! Im Winter halte ich es gerne einfach und verwende entweder einen oder zwei Beutel mit gefrorenem Gemüse oder Dosen mit gemischtem Gemüse. Aber im Sommer, wenn ich auf dem Bauernmarkt war, verwende ich gerne frisches Gemüse. Oft füge ich Folgendes hinzu:
- Zucchini
- Erbsen
- Kürbis
- frische Tomaten
- Zwiebeln
- Karotten
- Kartoffeln
Vielseitigkeit vom Feinsten!
Rezeptnotizen
Du denkst wahrscheinlich… was ist so besonders und anders an diesem Gemüse-Rindsuppen-Rezept im Vergleich zu jeder anderen Gemüsesuppe da draußen. Ich bin SO froh, dass du fragst! Diese Suppe ist
- eine Suppe auf Tomatenbasis…also kann sie vegan und vegetarisch zubereitet werden
- natürlich glutenfrei
- gefrierschrankfreundlich
- niedrig kohlenhydrathaltig und voller gesunder Kohlenhydrate
- gut für Reste und hält sich 3-5 Tage im Kühlschrank
- passt perfekt zu einem warmen Stück Maisbrot, knusprigem, frisch gebackenem Brot oder Ihrem Lieblingscracker
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Gemüse-Rindfleischsuppe
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Zutaten
- ▢ 2 lb Rindereintopffleisch
- ▢ 46-Unzen-Dose Tomatensaft
- ▢ 1 Zwiebel, gehackt
- ▢ 4 Teelöffel Salz
- ▢ 2 Teelöffel Worcestershire Sauce
- ▢ 1 Esslöffel Chilipulver
- ▢ 2 Lorbeerblätter
- ▢ 2 Beutel gefrorenes Mischgemüse
- ▢ 3-4 neue rote Kartoffeln, gewürfelt (optional)
- ▢ 1 Tasse Karotten, gehackt
- ▢ ¾ Tasse Sellerie, gehackt
Anleitung
-
Fleisch, Tomatensaft, Zwiebel und die oben genannten Gewürze sowie 6 Tassen Wasser in einem großen Topf vermischen.
-
Auf mittlerer Stufe 2 Stunden lang kochen.
-
Weitere 2 Tassen Wasser zur Suppe hinzufügen.
-
Das gesamte Gemüse hinzugeben und 1 weitere Stunde bei mittlerer Hitze kochen.
-
Sofort servieren und Reste im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise
- Diese Suppe ist gefrierschrankgeeignet. Nachdem die Suppe gekocht und abgekühlt ist, in Ziplock-Beutel füllen und flach in den Gefrierschrank legen. Schreiben Sie das Datum auf den Beutel. Die Suppe hält sich im Gefrierschrank bis zu 6 Monate.
- Reste halten sich in einem luftdichten Behälter 3-5 Tage im Kühlschrank.
Ernährung
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Aktualisierungshinweise: Dieser Beitrag wurde ursprünglich im April 2012 veröffentlicht, wurde aber mit aktualisierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Bildern und Tipps im Dezember 2018 neu veröffentlicht.