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Diese hausgemachten Knoblauch Jalapeño Chicken Sausage Patties sind eine leckere, gesunde Ergänzung zu jeder Mahlzeit und packen Tonnen von Geschmack! Sie sind Paleo, Whole30-freundlich, schnell, einfach und perfekt, um sie im Voraus zuzubereiten!

Ich probiere immer wieder neue Geschmacksrichtungen für meine unverzichtbaren „Patties“ aus, die für mich und meine Familie tägliches Grundnahrungsmittel sind.

Manchmal nenne ich sie „Burger“, manchmal „Sliders“ und manchmal „Würstchen“, je nach Größe und Geschmack – aber im Grunde ist es alles das Gleiche und alles ist gut!

Sie lassen sich leicht im Voraus zubereiten und einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren, damit man sie immer zur Hand hat, wenn man sie für eine schnelle Mahlzeit braucht.

Noch etwas, das ich in letzter Zeit liebe? Jalapeños! Im letzten Monat habe ich mehr Jalapeños gekauft (und damit gekocht) als im ganzen Jahr davor, wenn das Sinn macht.

Ich glaube, es war die Whole30, die mich inspiriert hat – ich fühlte mich großartig, auch wenn ich etwas Gewürz in meine Ernährung einbaute, und beschloss, es einfach zu versuchen. Meine Burrito-Bowls, die gefüllten Taco-Slider (und natürlich die Guac!) haben mich dazu inspiriert, mit Jalapeños *wild* umzugehen.

Und mit wild meine ich nur, dass ich sie in mehr meiner Rezepte einbaue, weil sie einfach zu so vielen Dingen passen. Und jetzt, gemahlenes Hähnchen!

Nun, keine Sorge – mir ist klar, dass ich das Rad nicht neu erfinde, indem ich Jalapeños und Gewürze zu gemahlenem Hähnchen gebe – das wäre albern.

Aber mit meiner Vorliebe für ein wenig Gewürz und meiner Liebe zu „Patties“ konnte ich nicht anders, als diese einfachen, hausgemachten Hühnerwurst-Patties zu machen und mit dir zu teilen, die deine Whole30- und Paleo-Mahlzeiten mit minimalem Aufwand viel schmackhafter machen werden.

Wie ich schon sagte – du kannst diese auf jeden Fall im Voraus machen und sie für später einfrieren. Wenn ich das tue, friere ich sie einzeln ein, so dass ich am Vorabend so viele herausnehmen kann, wie ich brauche, um sie aufzutauen – so sind sie ganz fertig (bereits gekocht und aufgetaut), wenn ich sie brauche. Sie können die Patties auch ungekocht einfrieren (das mache ich manchmal), wenn Sie es vorziehen, aufzutauen und dann wie angegeben zu kochen.

Wenn du sie nur ein paar Tage im Voraus zubereitest, kannst du sie auch einfach gekocht im Kühlschrank aufbewahren, um sie unterwegs zum Frühstück oder Mittagessen zu essen.

Was mich betrifft, ist mein „perfektes“ Gericht für diese Patties das, das ich abgebildet habe! Gebratene Süßkartoffeln, sautierter Grünkohl, Avocado und ein knuspriges Spiegelei. Aber im Ernst – ich könnte diese Mahlzeit dreimal am Tag essen und würde nichts vermissen – es ist alles, wonach ich mich sehne!

Ich hoffe, du bist bereit, diese köstliche hausgemachte Hühnerwurst mit mir zu kochen – los geht’s!

Garlic Jalapeño Chicken Sausage Patties {Paleo, Whole30}

Garlic Jalapeno Chicken Sausage Patties {Paleo, Whole30}

Autor: Michele Rosen

Portionen: 5

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Zutaten

• 2 EL gehackte frische Jalapeños
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 3 EL gehackte rote Zwiebel
• 2 EL Ghee geteilt
• 1 lb gemahlenes, nicht zu mageres Hähnchen
• Prise roter Cayennepfeffer oder mehr, je nach Geschmack
• 1/2 Teelöffel zerstoßene Fenchelsamen
• 1/8 Teelöffel Piment
• 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
• Prise Muskatnuss optional
• 1/4 Teelöffel Meersalz
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. 1 EL Ghee in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 30-60 Sekunden kochen, bis sie weich und glasig ist. Jalapeño und Knoblauch hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze 30-45 Sekunden weiterbraten, bis sie gerade weich geworden sind. Vom Herd nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel das gemahlene Hühnerfleisch mit allen Gewürzen, Salz und Pfeffer vermischen. Sobald die gekochte Mischung etwas abgekühlt ist (sie kann noch warm sein), fügen Sie sie der Hähnchenmischung hinzu (zusammen mit dem Ghee, das sich noch in der Pfanne befindet) und mischen Sie sie mit den Händen, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
3. Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das restliche Ghee hinzu. Die Mischung zu kleinen, ca. 1,5 cm dicken Patties formen (Sie werden 8-10 machen) und auf jeder Seite 2-3 Minuten oder bis sie goldbraun sind braten, dabei die Hitze anpassen, damit die Außenseite nicht verbrennt.
4. Sofort servieren oder nach dem Kochen zur späteren Verwendung einfrieren (Mahlzeit vorbereiten.)

Rezeptanmerkungen

*Die Hühnerfleischmischung kann klebrig sein, also befeuchten Sie Ihre Hände, wenn Sie sie zu Patties formen, um es einfacher zu machen.

Ernährung

Kalorien: 189kcal

Kohlenhydrate: 1g

Eiweiß: 16g

Fett: 13g

Gesättigtes Fett: 5g

Cholesterin: 93mg

Natrium: 172mg

Kalium: 501mg

Vitamin A: 55IU

Vitamin C: 9.4mg

Calcium: 8mg

Eisen: 0.9mg

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