Hallo, Garden Coach: Wir haben einen Haas-Avocadobaum, der zum ersten Mal mit Früchten beladen ist. Wir haben einige in eine braune Tüte mit Bananen gelegt, aber sie reifen nicht. Woher sollen wir wissen, wann wir sie pflücken müssen? Wir machen uns Sorgen, dass das kalte Wetter die Avocados ruiniert.

– Gloria

Liebe Gloria: Die Informationen hier stammen von der UC Davis Cooperative Extension (http://ceventura.ucanr.edu/Gardening/Garden_Info/avocado_questions/) und von Gary Gragg, Besitzer von Golden Gate Palms und Avocadozüchter (https://www.goldengatepalms.com/avocados). Seine Informationen dürften besonders hilfreich sein, da sie sich auf das Klima der Bay Area beziehen.

Avocados stammen aus gemäßigten Regionen der Welt, sie mögen also keine kalten Temperaturen. Die Sorte Haas stammt aus Guatemala und wird nach Angaben der UC Davis anfällig für Frostschäden, wenn die Temperaturen unter 29 Grad fallen.

Ich bin mir nicht sicher, wie alt Ihr Baum ist, aber Gragg empfiehlt, „alle Blüten und Früchte vom Baum abzupflücken, bis er mindestens einen Zoll Durchmesser hat (Durchmesser bezieht sich darauf, wie breit der Stamm ist), um zu verhindern, dass die Pflanze zu viel ihrer Energie in die frühe Fruchtproduktion und nicht in das Wachstum steckt, was unweigerlich das Wachstum hemmt und dadurch den zukünftigen Ertrag exponentiell reduziert.“

Nach Angaben der UC Davis sind Avocadofrüchte reif, bevor sie gepflückt werden, aber noch nicht zum Verzehr geeignet. Wie Birnen müssen sie am Baum weich werden. Um den Reifegrad zu prüfen, sollten Sie nach schwarzen Früchten Ausschau halten. Die optimale Größe liegt bei 7 bis 14 Unzen. Die Erntezeit für Haas-Avocados reicht von Juli bis November. Wählen Sie eine große Frucht und bewahren Sie sie bei Zimmertemperatur auf, bis sie weich wird. Sie sollte nicht schrumpfen oder verschrumpeln; wenn sie beim Anschneiden zäh, ledrig oder bitter ist, ist das ein Zeichen dafür, dass sie unreif ist. Es wird empfohlen, die Früchte am Baum zu belassen und nur einige wenige nach Bedarf zu pflücken.

Ein wichtiger Punkt in allen Artikeln ist die Blüte. Avocadobäume haben Knospen, die Blüten hervorbringen, und einige, die Früchte tragen; man sollte lernen, zwischen den beiden zu unterscheiden, damit man beim Beschneiden nicht die jungen Fruchtknospen entfernt, denn das würde die Fruchtproduktion beeinträchtigen.

Die Blütenstruktur der Avocado ist faszinierend. Der wissenschaftliche Begriff für diese Blüten ist synchrone Dichogamie – das bedeutet, dass eine einzelne Blüte sowohl männliche als auch weibliche Teile hat, die jedoch nicht zusammen funktionieren.

Wie Sie feststellen werden, sind die Avocadosorten entweder als „A“ oder „B“ aufgeführt, was die Blütezeit des Baumes widerspiegelt. Haas-Bäume fallen in die Kategorie „A“. Die „A“-Blüten öffnen sich am Morgen und legen die weiblichen Teile frei. Nach ein paar Stunden schließt sich die Blüte und bleibt bis zum nächsten Nachmittag geschlossen. Wenn sie sich dann öffnet, ist sie aufnahmefähig für Pollen. („B“-Sorten öffnen sich als weibliche Blüten am Nachmittag und schließen sich dann bis zum nächsten Morgen.)

Wie Gragg schreibt: „Die Mädchen und die Jungen auf demselben Baum kommen einfach nicht zum richtigen Zeitpunkt zusammen. Um einen maximalen Fruchtansatz zu gewährleisten, pflanzen Sie Avocados des Typs ‚A‘ und ‚B‘ in unmittelbarer … Nähe zueinander.“

Bienen sind in der Regel die Hauptbestäuber, also sollten Sie in Erwägung ziehen, Pflanzen, die etwa zur gleichen Zeit wie Ihre Avocados blühen, in deren Nähe zu pflanzen, um die Bestäubung zu maximieren.

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