Den klassiske bourbon smash får en efterårsopgradering med tilsætning af saftige Honeycrisp-æbler, honning og nogle varme krydderier. Denne æblecocktail med fem ingredienser er utrolig nem at lave og er perfekt til enhver efterårs- eller julefrokost!
Hvad er en bourbon smash egentlig?
Bourbon smash er en klassisk cocktail (der går tilbage til 1800-tallet), der ofte laves med bourbon (overraskelse!), citronsaft, mynte og simpel sirup. Bourbon smash er dog ikke begrænset til blot disse fire ingredienser – du kan finde alle mulige variationer og smagskombinationer af denne ældgamle cocktail. Du skal blot huske på et par grundlæggende komponenter, når du laver en smash…
Nøglekomponenterne i en bourbon smash cocktail:
- Du skal bruge en form for spiritus. Den foretrukne spiritus er ofte whisky, men du kan bruge hvad du vil.
- Brug frugt i sæsonen. Igen, klassiske smash-opskrifter kræver citrusfrugter, men brug hvad du kan lide og er i sæson. I denne opskrift bruger jeg både citronsaft og æbler.
- Tilføj en eller anden form for sukker eller simpel sirup. Her bruger jeg honning i stedet for simpel sirup for den ekstra smag.
- En ekstra smagsgiver som f.eks. en urt eller et krydderi. Du finder ofte bourbon smashes lavet med mynte, men i denne opskrift har jeg holdt det hyggeligt ved at bruge muskatnød, kardemomme og en kanelstang som pynt.
- Ice. Uanset om du serverer bourbon smash over is eller ryster/rører den og derefter si den fra, bruges der altid is på den ene eller den anden måde, når du laver denne klassiske bourboncocktail.
Sådan bruger du æbler i cocktails
Det lyder måske fjollet, men nogle æbler egner sig helt sikkert bedre til cocktails end andre. Hvordan skelner man mellem hvilke er bedst?
Ja, først og fremmest er smagen konge, når det kommer til at bruge æbler i cocktails, fordi du ikke bruger ret meget æble. Vælg æbler, der er store og kraftige i smagen, f.eks. Honeycrisp, Pink Lady eller Fuji.
For det andet er det bedst at vælge æbler, der er ret saftige. (Selv om der bestemt er en tid og et sted for tørre, syrlige Granny Smith-æbler i cocktails).
Generelt set skal du vælge æbler, der er ret saftige. Hold dig væk fra Golden Delicious (ikke særlig meget smag) og Red Delicious-sorter.
Beskrivelse
Denne Apple Bourbon Smash er den perfekte cocktail til enhver efterårs- eller julefrokost. Denne bourbon smash er lavet med saftige Honeycrisp-æbler, honning og varme krydderier og er fyldt med efterårssmag. Plus, du behøver kun 5 ingredienser for at ryste denne æblecocktail op!
Ingredienser
Skala1x2x3x
- ½ honeycrisp æble, groft hakket
- 2 teskefulde honning
- 4 ounce bourbon
- 2 ounce frisk citron
- Rasket frisk muskatnød
- En knivspids stødt kardemomme (valgfrit)
- Æble skiver og kanelstænger til pynt
Instruktioner
Muddle æble og honning i en cocktailshaker, indtil det er helt smadret og væsken er frigivet.
Og tilsæt bourbon, citronsaft, et par rive frisk muskatnød og en knivspids kardemomme. Fyld shakeren med is, og ryst kraftigt, indtil den er grundigt afkølet.
Fyld rocksglas med is, og si cocktailen i glassene, og pynt evt. med yderligere et par rive frisk muskatnød, en æbleskive og en kanelstang.
Yum