Vydatná a lahodná zeleninová hovězí polévka je uklidňující a její příprava je velmi snadná. Tato domácí polévka plná výživných látek a přirozeně bezlepková je ideální pro každé roční období!
Zima, podzim, jaro nebo léto… tato zeleninová hovězí polévka je ideální po celý rok! Tato polévka je aromatická, obsahuje spoustu zeleniny a je tak prospěšná! ZDRAVÁ!!! Nejenže je tato polévka vynikající, ale její příprava je velmi snadná. Je tak snadná, že ji moje jedenáctiletá dcera dělá skoro sama. Což mě rozesmívá… je to totiž recept mého táty.
Tento recept máme v rodině už od mého dětství. Vzpomínám si, jak jsem se vracela ze základní školy a cítila vůni teplé uklidňující polévky, která v chladných dnech na jihu naplňovala náš dům. Myslím, že to bude vždycky vůně, která mi bude připomínat dětství, a když dělám tuto polévku, úplně mě to přenese zpátky do těch nádherných vzpomínek na dospívání.
Přejděme k super jednoduchým ingrediencím, ze kterých se tato polévka skládá.
- Složení
- Jak připravit zeleninovou hovězí polévku
- Přeměna na Zeleninovou hovězí polévku v hrnci
- Hovězí gulášové maso vs. mleté hovězí maso
- Jakou zeleninu použít
- Poznámky k receptu
- Pokud se vám líbí tato zeleninová hovězí polévka, mohlo by se vám také líbit:
- Zeleninová hovězí polévka
- Složení
- Návod
- Poznámky
- Nutriční hodnoty
Složení
- Worcesterská omáčka
- Sůl
- Hovězí dušené maso
- Tomatová šťáva
- Cibule
- Církev
- Mrkev
- Celer
- Brambory
- Chilli v prášku
- Smíchaná zelenina
Jak připravit zeleninovou hovězí polévku
Rada používám do polévky čerstvou zeleninu. Se synem jsme velcí fanoušci mrkve a celeru, takže je nakrájíme, abychom je mohli přidat do polévky.
Brambory jsou volitelné. Když si hlídám sacharidy, brambory vynechávám. Ale když je chladný zimní den a já mám chuť na vydatné jídlo, přidám nové brambory. Děti je navíc v polévce milují. Nechte si ty červené slupky! Právě v nich jsou všechny výživné látky!“
Odtud vezmi velký hrnec a postav ho na plotnu. Nalij do něj rajčatovou šťávu, dušené hovězí maso a nakrájenou cibuli. Pokračuj a pořádně to promíchej.
Dále přidáme 1 čajovou lžičku worcesterské omáčky.
Zde přidá do hrnce 1 polévkovou lžíci mletého chilli.
Poté přidejte 6 šálků vody.
Všechny dosud přidané přísady zamíchejte a vařte 2 hodiny na nízké teplotě. Po 2 hodinách přidejte čerstvě nakrájenou mrkev, celer a brambory.
Dobře promíchejte všechny přísady v polévce a poté přidejte sáček rozmixované zeleniny. Přidejte do polévky další 2 šálky vody, dobře promíchejte a nechte ji vařit na středně nízkém stupni další hodinu.
After the 3 hours is over, you’re soup done. Vezměte si krekry nebo kousek čerstvého křupavého chleba a pusťte se do ní! Varuji vás však… jsem vinna tím, že jsem snědla 2-3 misky této polévky. Je tak dobrá!
Přeměna na Zeleninovou hovězí polévku v hrnci
Pokud nemáte čas uvařit tuto polévku na sporáku, žádný problém! Můžete ji snadno připravit v hrnci na vaření! Jednoduše přidejte všechny ingredience do hrnce, nastavte jej na nízkou teplotu a nechte vařit 8 hodin!
Hovězí gulášové maso vs. mleté hovězí maso
Nemusíte používat hovězí gulášové maso. Vždy můžete nahradit mleté hovězí maso. Oba způsoby chutnají výborně! Mleté hovězí maso je levnější, takže je to dobrá volba, pokud hledáte levnou verzi této polévky. Další tip na úsporu… pokud najdete ve slevě hovězí roštěnou, můžete ji místo použití hovězího gulášového masa nakrájet na kousky velikosti sousta.
Jakou zeleninu použít
Na tomto receptu se mi líbí, že můžete použít jakoukoli zeleninu a polévka bude vždy chutná. Použijte jakoukoli zeleninu, která má zrovna sezónu! V zimě se ráda držím jednoduchosti a používám buď sáček nebo 2 mražené zeleninové směsi, nebo zeleninové směsi z konzervy. Ale v létě po návštěvě farmářského trhu ráda přidávám čerstvou zeleninu. Často přidávám následující:
- cukety
- hrášek
- kvašku
- čerstvá rajčata
- cibulky
- mrkev
- brambory
Všestrannost na nejvyšší úrovni!
Poznámky k receptu
Jistě si říkáte… co je na tomto receptu na zeleninovou hovězí polévku tak zvláštního a odlišného oproti všem ostatním zeleninovým polévkám. Jsem TAK ráda, že se ptáte! Tato polévka je
- polévka na bázi rajčat…takže může být veganská i vegetariánská
- přirozeně bezlepková
- vhodná do mrazáku
- s nízkým obsahem sacharidů a plná zdravých sacharidů
- hodí se na zbytky a v lednici vydrží 3-5 dní
- skvěle se hodí k teplému kousku kukuřičného chleba, křupavým čerstvě upečeným chlebem nebo oblíbeným sucharem
Pokud se vám líbí tato zeleninová hovězí polévka, mohlo by se vám také líbit:
- Polévka pro chudé
- Polévka z kuřecí tortilly v hrnci
- Jihozápadní dušené maso
- Polévka z rajčat a bílých fazolí s grilovanými sýrovými dipy
- Řecká polévka s citronem a kuřecím masem (Avgolemono Soup)
- Podzimní zeleninová polévka s černými fazolemi
Hlad po dalším? Přihlaste se k odběru mého newsletteru a dostávejte nové recepty do své e-mailové schránky!
Sledujte mě na Facebooku | Instagramu | Pinterestu | Twitteru, kde najdete všechny nejnovější informace, recepty a obsah.
Zeleninová hovězí polévka
Vytisknout Připnout
Složení
- ▢ 2 libry dušeného hovězího masa
- ▢ 46 uncí rajčatové šťávy
- ▢ 1 cibule, nakrájená nadrobno
- ▢ 4 lžičky soli
- ▢ 2 lžičky worcestrové omáčky
- ▢ 1 lžíce chilli
- ▢ 2 bobkové listy
- ▢ 2 sáčky mražené zeleninové směsi
- ▢ 3-4 nové červené brambory, nakrájené na kostičky (nepovinné)
- ▢ 1 šálek mrkve, nakrájené
- ▢ ¾ šálku celeru, nakrájeného
-
Ve velkém hrnci smíchejte maso, rajčatovou šťávu, cibuli a výše uvedené koření a 6 šálků vody.
-
Vařte na středně nízkém stupni po dobu 2 hodin.
-
Přidejte do polévky další 2 šálky vody.
-
Přidejte všechnu zeleninu a vařte další 1 hodinu na středně nízké teplotě.
-
Podávejte ihned a zbytky uchovávejte v chladničce.
Poznámky
- Tato polévka je vhodná do mrazničky. Poté, co se polévka uvaří a vychladne, nalijte ji do sáčků Ziplock do mrazničky a položte naplocho do mrazničky. Na sáček napište datum. V mrazničce vydrží až 6 měsíců.
- Jakékoli zbytky vydrží ve vzduchotěsné nádobě v chladničce 3-5 dní.
Nutriční hodnoty
POZNÁMKA: Na této stránce najdete partnerské odkazy.
Poznámky k aktualizaci: Tento příspěvek byl původně zveřejněn v dubnu 2012, ale v prosinci 2018 byl znovu zveřejněn s aktualizovanými pokyny krok za krokem, obrázky a tipy.