Vi ser juicebarer och smoothiebarer överallt. ”Hemmagjorda” juicer och färska smoothies blir alltmer vanliga på menyn överallt.
Men vad är en smoothie? Och vad är skillnaden exakt mellan smoothies och juice?
Båda innehåller frukt, ibland även grönsaker, och båda är en perfekt sommardryck.
Är den ena nyttigare eller i princip ”bättre för dig” än den andra? Vilket ska du dricka: smoothies eller juicer?
Låt oss ta reda på det!
Vad är skillnaden mellan smoothies och juicer?
Låt oss börja med grunderna: ingredienserna. När de tillagas på plats görs både juicer och smoothies med riktig frukt och grönsaker (i stället för puréer, sirap eller pulver).
Skillnaden mellan smoothies och juicer ligger i produktionen.
Smoothies görs genom att ingredienserna blandas. Det innebär att man lägger hela bitar av frukt och grönsaker i mixern, så att inga av fibrerna går förlorade.
Juicer, å andra sidan, pressas vilket innebär att fruktköttet från frukterna och grönsakerna separeras från juicen. Juicering innebär vanligtvis att det inte finns några ”bitar” i din dryck, men det innebär också att det inte finns några fibrer.
Varför är fibrer viktiga för dig?
Fibrer är en viktig del av din kost. Det hjälper till att hålla ditt matsmältningssystem stabilt och aktivt.
Det finns två typer av fibrer och båda finns i alla sorters frukt och grönsaker.
Olösliga fibrer stabiliserar din matsmältning och drar till sig vatten till tarmarna för att hålla allting i rörelse. Du hittar olösliga fibrer i livsmedel som gurka, selleri, morot, nötter och frön.
Olösliga fibrer hjälper till att sänka kolesterolet i blodet, bromsar upptaget av kolhydrater och ger näring åt bakterierna i tarmen. Lösliga fibrer finns till exempel i havre, äpplen, bär, plommon, päron, nötter och frön.
Som med allt: konsumera fibrer med måtta
Fibrer är bra för dig och finns i alla sorters frukt och grönsaker, men även i smoothies.
Men överdriv inte. När du äter för mycket fibrer kan konstiga ljud resa sig från magregionen. 😉
Typiskt sett bör du sträva efter ett intag av 70 gram fibrer per dag. Om du konsumerar mer än 70 gram kan du märka något av följande symtom: gas, uppblåsthet, förstoppning, diarré, kramper i buken.
En överbelastning av fibrer kan också hindra ditt system från att binda sig till viktiga mineraler (tänk: kalcium, järn eller zink), vilket innebär att din kropp inte kommer att absorbera dem.
Det vill du inte ha 🙂
Övrigt att läsa: Hur man tolkar livsmedelsetiketter korrekt
Vad är andra fördelar med att blanda?
Studier har visat att blandad frukt ger dig mer antioxidanter än om du skulle safta samma ingredienser. Det beror på att du hittar antioxidanter främst i fruktens fibrösa membran.
Låt oss sätta detta i ett sammanhang.
När du röker eller utsätts för mycket föroreningar reagerar din kropp genom att producera instabila molekyler som kallas ”fria radikaler” som en reaktion. Men detta händer också med vissa livsmedel, särskilt raffinerade och bearbetade livsmedel med mycket transfett, tillsatser eller färgämnen.
Antioxidanter kan förhindra eller bromsa den skada som dessa fria radikaler orsakar på cellerna. De kan till och med minska risken för cancer enligt vissa studier.
Samt sett är antioxidanter bra för dig! Du kanske har hört talas om C-vitamin, E-vitamin, enzymer och betakaroten som välkända antioxidanter. Genom att använda blandning som beredningsmetod blir ditt intag av detta näringsämne högre.
En sista fördel som vi nämner när vi jämför smoothies kontra juice är att smoothies får dig att känna dig mätt tidigare än juice. Och det är definitivt en bra sak!
På grund av fruktköttet, skalet och fibrerna i färska, naturliga smoothies är dryckens volym högre vilket gör att du känner dig mätt. En juice innehåller däremot inte samma mängd fruktkött, vilket gör att du inte känner dig lika mätt. Det är lätt att överkonsumera med juicer, vilket också innebär ett högre intag av kalorier (särskilt med tanke på att vissa kommersiella smoothies innehåller mer socker än populära läskedrycker!).
Så, är smoothies bättre för dig än juicer?
Eftersom smoothies innehåller mer antioxidanter och fibrer än juicer har de många fler fördelar för din hälsa. Båda dryckerna innehåller socker och därför kan båda höja ditt blodsocker. Effekterna är dock mer dramatiska och snabba med juicer.
Så ja, smoothies har fler fördelar än juicer och är bättre för dig.
Men viktigast av allt: det är fortfarande bättre att äta hela frukter och grönsaker.
Men vi vet att du inte alltid har tid för det, och därför har vi utvecklat Alberts Smoothie Station 🙂
.