Vemos barras de sumo e smoothie bars em todo o lado. Sucos “caseiros” e smoothies frescos estão-se a tornar em agrafos do menu por todo o lado.

Mas o que é um smoothie? E qual é exactamente a diferença entre os smoothies e o sumo?

Ambos contêm fruta, por vezes também vegetais, e ambos são uma bebida de Verão perfeita.

Um é mais saudável ou basicamente “melhor para si” do que o outro? O que deve beber: smoothies ou sumos?

Vamos descobrir!

Qual é a diferença entre smoothies vs. sumo?

Comecemos com o básico: os ingredientes. Quando preparados na hora, tanto sucos quanto smoothies são feitos com frutas e vegetais de verdade (em vez de purês, xaropes ou pós).

A diferença entre smoothies vs. suco está na produção.

Os smoothies são feitos misturando os ingredientes. Isto significa colocar pedaços inteiros de frutas e legumes no liquidificador, para que nenhuma fibra se perca.

Os smoothies, por outro lado, são prensados, o que significa que a polpa das frutas e legumes é separada do suco. Suco geralmente significa que não há “pedaços” em sua bebida, mas isso também significa que não há fibra.

Por que a fibra é importante para você?

Fibra é uma parte importante de sua dieta. Ela ajuda a manter seu sistema digestivo estável e ativo.

Existem dois tipos de fibra e ambos estão presentes em todos os tipos de frutas e vegetais.

Fibra insolúvel estabiliza sua digestão e atrai água para os intestinos para manter tudo em movimento. Você encontrará fibras insolúveis em alimentos como pepino, aipo, cenoura, nozes e sementes.

Fibra solúvel ajuda a baixar o colesterol no sangue, retarda a absorção de carboidratos, e alimenta as bactérias do seu intestino. Fibras solúveis podem ser encontradas na aveia, maçãs, bagas, ameixas, pêras, nozes e sementes, por exemplo.

Como com tudo: consumir fibra com moderação

Fibras são boas para você e estão presentes em todos os tipos de frutas e vegetais, mas também em smoothies.

Mas não exagere. Quando você consome muita fibra, ruídos estranhos podem viajar do seu estômago. 😉

Tipicamente, você deve apontar para uma ingestão de 70 gramas de fibra por dia. Se você consumir mais de 70 gramas, você pode notar qualquer um dos seguintes sintomas: gás, inchaço, prisão de ventre, diarréia, cólicas abdominais.

Uma sobrecarga de fibras também pode impedir que seu sistema se ligue com minerais importantes (pense: cálcio, ferro ou zinco), o que significa que seu corpo não os absorverá.

Você não quer que 🙂

Tipicamente, você deve apontar para uma ingestão de 70 gramas de fibras por dia: Como interpretar correctamente os rótulos dos alimentos

Quais são os outros benefícios da mistura?

Os estudos mostraram que a mistura de fruta deixa-nos com mais antioxidantes do que quando sumariamos os mesmos ingredientes. Isso porque você vai encontrar antioxidantes principalmente nas membranas fibrosas da fruta.

Vamos colocar isso em contexto.

Quando você fuma ou está exposto à poluição muito, seu corpo reage produzindo moléculas instáveis chamadas “radicais livres” como uma reação. Mas isto também acontece com alguns alimentos, especialmente alimentos refinados e processados com muita gordura trans, aditivos ou corantes alimentares.

Antioxidantes podem prevenir ou retardar os danos causados às células por estes radicais livres. Eles podem até reduzir o risco de câncer, de acordo com alguns estudos.

Antioxidantes são bons para você! Você já deve ter ouvido falar de vitamina C, vitamina E, enzimas e beta-caroteno como antioxidantes bem conhecidos. Ao usar a mistura como método de preparação, a ingestão deste nutriente será maior.

Um último benefício que mencionaremos ao comparar smoothies vs. sucos, é que os smoothies farão você se sentir cheio mais cedo do que os sucos. E isso é definitivamente uma coisa boa!

Por causa da polpa, pele e fibras em smoothies frescos e naturais, o volume da bebida é maior o que o faz sentir-se cheio. Um sumo, por outro lado, não contém a mesma quantidade de polpa, o que não o fará sentir-se tão satisfeito. É fácil consumir em excesso com sucos, o que também significa uma maior ingestão de calorias (especialmente sabendo que alguns smoothies comerciais contêm mais açúcar do que os refrigerantes populares!).

Então, os smoothies são melhores para si do que os sumos?

Porque os smoothies contêm mais antioxidantes e fibras que os sumos, eles vêm com muito mais benefícios para a sua saúde. Ambas as bebidas contêm açúcar e por isso ambas podem aumentar o seu nível de açúcar no sangue. No entanto, os efeitos são mais dramáticos e rápidos com sumos.

Por isso sim, os smoothies têm mais vantagens que os sumos e são melhores para si.

Mas o mais importante: é ainda melhor comer fruta e vegetais inteiros.

Mas sabemos que nem sempre tem tempo para isso, por isso desenvolvemos o Alberts Smoothie Station 🙂