Söker du tips om hur du kan få glutenfritt att fungera på en budget? Här är några tips och ett recept på billiga, goda majsmjölspannkakor.

Du har en liten budget och får varje krona att räcka till, när du plötsligt får diagnosen celiaki och måste bli glutenfri. Du går igenom den glutenfria gången i din livsmedelsbutik och överväger att sälja din bil så att du har råd att köpa bröd. Hur får man glutenfritt att fungera när man redan har en stram budget? Här är några tips och ett recept som de flesta kommer att ha råd att göra.

Köp naturligt glutenfria livsmedel

Livsmedel som inte innehåller vete, råg, korn eller dinkel eller ingredienser som tillverkats med dessa sädesslag är naturligt glutenfria.

Behöver du hjälp med att läsa etiketter? Du kan ta reda på de andra namnen på gluten genom att klicka HÄR

Du köper redan många av dem. Frukt och grönsaker, ägg, mjölk, cheddarost, ris och gryn är alla naturligt glutenfria.

För en större lista över glutenfria livsmedel som du kan äta, klicka här!

Tänk om när det gäller smörgåsar

Smörgåsar verkar vara en vanlig del av den nordamerikanska kosten. De är vanligtvis en enkel måltid om du har en budget. Tyvärr är glutenfritt bröd inte lika billigt som det gigantiska brödet av vitt glutenfyllt bröd och därför försvinner smörgåsar från menyn. Istället för brödsmörgåsar kan du prova att använda en billig, naturligt glutenfri majstortilla för att hålla din smörgåsfyllning (läs alltid etiketter!!!). Mycket sällan innehåller majstortillas vete. De marknadsförs vanligtvis som ”mjuka” majstortillas). Prova en ”naken” smörgås utan bröd alls (detta fungerar bäst för hamburgare eller kött), Gör ägg- eller tonfisksallad och använd den som grönsaksdipp. Eller gör en ”skål” med ris som bas och lägg smörgåsfyllningen ovanpå.

Skippa in pastan

Den fantastiska middagsdräkten, den glutenfyllda pastan, är inte längre ett alternativ på en glutenfri diet. Glutenfri pasta är inte lika dyr som tidigare, men den är fortfarande dyrare än sin glutenfyllda motsvarighet. Tack och lov finns det några budgetvänliga glutenfria stärkelsealternativ som du kan inkludera i din kost. Ris, potatis, gryn och polenta (kokt majsmjöl) är alla billiga och kan användas i grytor och wokrätter för att sträcka ut kött och grönsaker. Om du absolut behöver pasta kan du kolla in asiatiska livsmedelsbutiker i ditt område. Du kan vanligtvis köpa risnudlar för mycket mindre än glutenfri pasta i mataffären.

Denna enkla risbakelse är en riktig budgetsträckare! Använd kikärter istället för kyckling för att göra den ännu mer kostnadseffektiv.

Har du glass till efterrätt

Förpackade glutenfria bakverk kan vara dyrt. Om du behöver något sött kan du ta med dig glutenfri glass eller choklad. (Läs etiketter!! Glass med brownies, kakdeg eller cookie dough innehåller förmodligen gluten.)

Ha en köttfri måndag

Jag önskar att någon hade berättat för mig om baljväxter för länge sedan! De är ett billigt och naturligt glutenfritt proteinalternativ. Jag gör linssoppa, kikärtscurry eller piskar bara upp en sats kryddiga pintobönor för att slänga in i ris- eller pastarätter. Om du köper och kokar torkade bönor sparar du mest pengar, men burkar med bönor är också riktigt billiga.

Detta är mitt recept på curry linsensoppa. Grönsakerna är inbyggda direkt i den! Servera den över ris för en komplett måltid.

Hitta mina kryddiga pintobönor här. Jag gör upp dem i en tryckkokare och slänger dem i risrätter eller serverar dem i tacos.

Detta är såsen jag använder till kikärts- eller potatiscurry. Den är supergod och räcker till mycket mat!

Lär dig ett par budgetvänliga glutenfria recept

Gilla det här receptet på majsmjölspannkakor. Den här går bra hos oss, särskilt om jag lägger till lite chokladbitar i miniformat. De smakar som en söt majsmuffin och är en utmärkt frukost eller mellanmål (eller lunch eller middag, vi är ganska avslappnade här). Majsmjöl är billigt. Och det här receptet innehåller bara saker som de flesta redan har i huset, inga dyra specialmjöl.

För ett annat budgetvänligt majsmjölsrecept, klicka här för vitlöks- och örtpolenta