Søger du efter tips til, hvordan du kan få glutenfri til at fungere på et budget? Her er et par tips og en opskrift på billige, velsmagende majsmelpandekager.

Så, du er på et budget, får hver en dollar til at række og får det til at fungere, når du pludselig får diagnosen cøliaki, og du er nødt til at blive glutenfri. Du går rundt på glutenfrigangen i din købmandsbutik og overvejer at sælge din bil, så du kan få råd til at købe brød. Hvordan får man glutenfri til at fungere, når man allerede har et stramt budget? Her er et par tips og en opskrift, som de fleste vil have råd til at lave.

Køb naturligt glutenfri fødevarer

Mad, der ikke indeholder hvede, rug, byg eller spelt eller ingredienser, der er fremstillet af disse kornsorter, er naturligt glutenfri.

Har du brug for hjælp til at læse etiketter? Du kan finde ud af de andre navne for gluten ved at klikke HER

Du køber allerede mange af dem. Frugt og grøntsager, æg, mælk, cheddarost, ris og gryn er alle naturligt glutenfri.

For en større liste over glutenfrie fødevarer, du kan spise, klik her!

Tænk om på sandwiches

Sandwiches synes at være en fast del af den nordamerikanske kost. De er normalt et nemt måltid, hvis du er på et budget. Desværre er glutenfrit brød ikke lige så billigt som det gigantiske brød med hvidt glutenfyldt brød, og derfor forsvinder sandwiches fra menuen. I stedet for brød-sandwiches kan du prøve at bruge en billig, naturligt glutenfri majstortilla til at holde dit sandwichfyld (læs altid etiketter!! Meget sjældent vil majstortillaer indeholde hvede. De markedsføres normalt som “bløde” majstortillas). Prøv en “nøgen” sandwich uden brød overhovedet (dette fungerer bedst til burgere eller kød), Lav æg- eller tunsalat og brug den som grøntsagsdip. Eller lav en “skål” ved at bruge ris som bund og læg dit sandwichfyld ovenpå.

Tryk pastaen ind

Den fantastiske middagsdollarspand, glutenfyldt pasta, er ikke længere en mulighed på en glutenfri diæt. Glutenfri pasta er ikke så dyrt som tidligere, men det er stadig dyrere end sin glutenfyldte modpart. Heldigvis er der et par budgetvenlige glutenfri stivelsesmuligheder, som du kan inkludere i din kost. Ris, kartofler, gryn og polenta (kogt majsmel) er alle billige og kan bruges i gryderetter og wokretter til at strække kød og grøntsager. Hvis du absolut har brug for pasta, kan du tjekke asiatiske købmænd i dit område. Du kan som regel købe risnudler til langt mindre end glutenfri pasta i supermarkedet.

Denne nemme risbagt er en rigtig budgetstrækmaskine! Brug kikærter i stedet for kylling for at gøre den endnu mere omkostningseffektiv.

Har du is til dessert

Pakket glutenfri bagværk kan være dyrt. Hvis du har brug for noget sødt, så tag noget glutenfri is eller chokolade. (Læs etiketter!! Is med brownies, kagedej eller kagedej vil sandsynligvis indeholde gluten.)

Have a Meatless Monday

Jeg ville ønske, at nogen havde fortalt mig om bælgfrugter for længe siden! De er et billigt og naturligt glutenfrit proteinalternativ. Jeg laver linsesuppe, kikærtecurry eller pisker bare en portion krydrede pintobønner til at smide i ris- eller pastaretter. Hvis du køber og koger tørrede bønner, sparer du flest penge, men dåser med bønner er også rigtig billige.

Dette er min opskrift på linsesuppe med karry. Grøntsagerne er indbygget direkte i! Servér den over ris for et komplet måltid.

Find mine Spicy Pinto bønner her. Jeg laver dem op i en trykkoger og smider dem i risretter eller serverer dem i tacos.

Dette er den sauce, jeg bruger til kikærte- eller kartoffelcurry. Den er super velsmagende og giver en masse mad!

Lær et par budgetvenlige glutenfri opskrifter

Leg denne opskrift på majsmelpandekager. Denne går godt over i vores hus, især hvis jeg tilføjer nogle mini chokoladestykker. De smager som en sød majsmuffin og er en god morgenmad eller snack (eller frokost, eller middag, vi er ret afslappede her). Majsmel er billigt. Og denne opskrift indeholder kun ting, som de fleste mennesker allerede har i huset, ingen dyre specialmel.

For en anden budgetvenlig opskrift på majsmel, klik her for hvidløgs-urtepolenta