Cajun Crawfish Country!

Bienvenu !

I hjärtat av Cajun Country och Acadiana ligger samhället Breaux Bridge.

Breaux Bridge ligger strax öster om Lafayette på I-10 vid avfart 109 (Highway 328) och nära Henderson, porten till det stora Atchafalaya-träsket. Den har en befolkning på cirka 8 500 invånare och tilldelas områdeskod 337 och postnummer 70517.

1959 utsåg Louisianas lagstiftare Breaux Bridge till ”Crawfish Capital of the World”.

Breaux Bridge Crawfish Festival

Parc Hardy i Breaux Bridge, Louisiana

Breaux Bridge, som ligger vid stranden av den historiska Bayou Teche, är platsen för den världsberömda Breaux Bridge Crawfish Festival som hålls i Parc Hardy.

Ingen annanstans i världen än i Louisiana kan man hitta ett tre dagars firande helt och hållet ägnat åt kräftor? Varje år den första helgen i maj samlas tusentals människor i Breaux Bridge för att hylla det lilla kräftdjuret som vi alla känner till och älskar.

Besökarna njuter av att smaka på kräftor tillagade på alla tänkbara sätt – stekta, kokta, i en étouffée, bisque, boudin, paj eller jambalaya, och crawdogs. Förutom kräftor finns det gott om möjligheter att njuta av andra cajunfavoriter som räkor, krabba, gumbo, stekt alligator och röda bönor & ris.

En annan rolig dag för folkmassorna på Breaux Bridge Crawfish Festival, Breaux Bridge, Louisiana
(Foto med artighet av staden Breaux Bridge)

Missa inte kräfttävlingarna… När kräftloppskommissionären ropar ”ils sont partis” börjar det världsberömda kräftloppet! Numrerade kräftor tävlar mot mållinjen med skicklig hjälp av sina registrerade ägare på en åtta fot lång cirkulär måltavla. Detta lopp är öppet för alla och en fröjd att titta på.

Dansa hela dagen … på Breaux Bridge Crawfish Festival (foto från LA Office of Tourism)

Det finns också Cajun & Zydeco Dance Contests, Breaux Heritage Tent, Crawfish Etouffée Cook-Off, karnevalen midway, massor av musik och många fler roliga evenemang.

Om du är intresserad av cajun- eller kreolmusik finns det ingen bättre plats att uppleva den än på Crawfish Festival!

CNN, ABC, NBC, CBS, The Food Channel, PBS och många andra enskilda filmskapare har alla gjort dokumentärer om Crawfish Festival. Festivalen har presenterats i Maxim Magazine, Southern Living, National Geographic, New York Times, Country Cooking, Motorhome Living och Better Homes and Garden. Breaux Bridge Crawfish Festival utsågs till en av USA Today:s tio bästa matfestivaler.

Breaux Bridge Crawfish Festival Association

Breaux Bridge Crawfish Festival Association (BBCFA) är ett ideellt företag som har donerat över 1,3 miljoner dollar under de senaste 25 åren. Föreningen ger olika ungdomsorganisationer i Breaux Bridge möjlighet att samla in välbehövliga medel under festivalhelgen för sina grupper.

BBCFA har 25 direktörer som arbetar flitigt under hela året för att göra varje festival bättre än föregående år. Denna styrelse övervakar över 50 kommittéer som behövs för att organisera festivalen med hundratals frivilliga.

Kontoret för Crawfish Festival ligger på 520 Parkway Drive i Breaux Bridge. Postadressen är P.O. Box 25, Breaux Bridge, LA 70517. Telefon 337.332.6655.

För mer information rekommenderar vi ett besök på den officiella webbplatsen för Breaux Bridge Crawfish Festival.

Breaux Bridge Cuisine and Restaurants

Breaux Bridge är känt för sin cajun- och kreolska kultur och sin legendariska cajunmatlagning och kräftor. Utmärkt cajunmatlagning finns i överflöd i Breaux Bridge, oavsett om din smak tenderar till skaldjursgumbo, kräftskiva Etouffee, kräftbisque, kräftpaj, friterad kräfta, Boudin eller kanske till och med friterad alligator!

Cafe des Amis, Breaux Bridge (Staff Photo)

Här finns ett antal populära restauranger som Cafe des Ami … vi har ätit där flera gånger, och atmosfären, servicen och maten är alltid utmärkt! Kontrollera med restaurangen innan du går, eftersom den enligt uppgift var stängd för renovering.

Andra populära restauranger i området är Poche Market & Restaurant, Crawfish Town USA, Chez Jacqueline Restaurant, Crazy Bout Crawfish Cajun Cafe, Le Cafe med flera.

Sumpturer i Breaux Bridge-området

En av de mest populära sakerna att göra i Louisiana är att åka runt i träsket! De flesta turerna är koncentrerade till södra Louisiana.

Området mellan Lafayette och Baton Rouge erbjuder ett antal träskturer som utgår från samhällen som Breaux Bridge, Henderson, St. Martinvile och Plaquemine.

Lär dig mer om träskturer i Atchafalayabäckenet.

Breaux Bridges historia

Bron över Bayou Teche i Breaux Bridge (Staff Photo)

I 1771, Den akadiske pionjären Firmin Breaux köpte mark i den nuvarande staden Breaux Bridge. 1799 byggde han en hängande gångbro över Bayou Teche för att underlätta för familj och grannar.

Boende och besökare i området kände snart till bron och började kalla den ”Breaux’s bridge”, som senare antogs som stadens namn.

Staden fick sin officiella grundläggning 1829 när Scholastique Picou Breaux upprättade en plan kallad Plan de la Ville Du Pont des Breaux.

Den katolska kyrkans församling skapades 1847 och Breaux Bridge blev officiellt införlivad 1859. År 2009 firade Breaux Bridge sin 150:e födelsedag.

Områdesstäder i närheten av Breaux Bridge

Närmast ligger städerna och orterna Abbeville, Henderson, Butte La Rose, Arnaudville, Cecilia och Broussard. Det är också en kort bilresa till St Martinville och New Iberia.

Se Breaux Bridges områdeskarta nedan.

För mer information om Breaux Bridge och kräftor

Breaux Bridge Chamber of Commerce
City of Breaux Bridge Web Site
Breaux Bridge Tourism
Breaux Bridge Crawfish Festival Web Site

Louisiana Office of Tourism
Louisiana Crawfish Promotion and Research Board … Crawfish.Org
WeLoveCrawfish.com

The Louisiana Crawfish

Louisiana crawfish från Breaux Bridge (Staff Photo)

Crawfish är sötvattens kräftdjur. Louisiana har mer än 30 olika arter av kräftor, men endast två arter är kommersiellt viktiga för industrin; den röda träskkräftan och den vita flodkräftan.

Kräftor är hälsosam mat. De är en utmärkt källa till högkvalitativt protein, låga halter av kalorier, fett och mättat fett och en bra källa till vitaminer.

Mer än 1 600 jordbrukare producerar kräftor och utnyttjar över 111 000 hektar konstgjorda dammar. Louisiana är den största producenten av kräftor i världen. Martin Parish, Breaux Bridges hemort, producerar flest kräftor i delstaten och har flest kräftor i det område som kallas Acadiana.

www.WeLoveCrawfish.Com

Breaux Bridge Video … från Louisiana Travel

Karta över Breaux Bridge

Fotografier av Breaux Bridge och kräftor

Nedan visas några fotografier av centrala Breaux Bridge, plus fotografier av kräftor och kräftkokning samt scener från kräftornas hem: Louisiana Swamp och Breaux Bridge. Njut av det!

Downtown, Breaux Bridge, Louisiana
Tor i smidesjärn, centrum, Breaux Bridge, Louisiana
St. Bernard Catholic Church, downtown, Breaux Bridge, Louisiana
Atchafalaya Basin Crawfish …. kokade till perfektion, kryddade på rätt sätt. Klar att äta efter några minuter i pannan!
Njut av den ultimata delikatessen från Breaux Bridge, Louisiana: kokta kräftor!
Atchafalaya Swamp Scene in South Louisiana Courtesy of the Louisiana Office of Tourism
En stor alligator i en Louisiana träsk
Solnedgång i den vackra Louisiana träsk