Påläggsskorpor ger lätta, krispiga och flagnande smaker till dina efterrätter. Tyvärr har de ofta ett ohälsosamt pris, särskilt om du köper färdiga versioner. Food Networks Healthy Eats förklarar att förpackade pajskal ofta innehåller hydrerade oljor och ister, förutom smör, som är fyllt med mättat fett. Lyckligtvis behöver du inte nöja dig med ohälsosamma köpta versioner. Istället kan du göra en hemlagad pajbotten som använder hälsosamma korn, mjöl och oljor. Oavsett om du letar efter en traditionell pajskorpa, en som är gjord av grahamskryddor eller en som innehåller mandel eller quinoa, så bevisar de här sju recepten att efterrätter kan vara kostvänliga och fortfarande smaka gott.

1. Den hälsosamma pajskorpan

Helvetesdegmjöl, oblekt mjöl, naturlig majsolja, salt och vatten är allt du behöver för att göra VeganMania.coms recept på hälsosam pajskorpa via Food.com. Receptet, som ger 8 pajskivor, skapar en skorpa som endast innehåller 141 kalorier, 7,2 gram fett och 20,2 milligram natrium per portion.

Ingredienser:

• ¾ kopp fullkornsdegmjöl
• ¾ kopp oblekt mjöl
• ¼ kopp naturlig majsolja
• 1 nypa salt
• ½ kopp isvatten

Anvisning: Rör ihop mjölet i en liten skål och frys in i en timme. Frys oljan i en separat behållare i en timme också. Ta ut båda från frysen och blanda oljan i mjölet tills det blir en smulig deg. Rör ut saltet i isvattnet och blanda in vattnet i degen, blanda bara så mycket att det binder degen. Om den är för torr, tillsätt mer vatten, lite i taget. Tryck ner degbollen i pajformen.

2. Allpurpose Pie Crust

Eating Well ger pajskorpan en näringsriktig makeover genom att använda fullkornsdegmjöl, gräddfil med reducerad fetthalt och rapsolja. Receptet ger två 9-tums pajer, så förvara gärna den andra i frysen; den håller i upp till sex månader.

Ingredienser:

• 1¼ koppar fullkornsdegmjöl
• 1¼ koppar allmängods mjöl
• 2 matskedar socker
• ½ tesked salt
• 4 matskedar kallt osaltat smör
• ¼ kopp reducerat-fett gräddfil
• 3 matskedar rapsolja
• 4 matskedar isvatten

Anvisningar: Vispa fullkornsmjöl, allmängods mjöl, socker och salt i en stor skål. Skär smöret i små bitar och gnugga dem snabbt med fingrarna i de torra ingredienserna tills bitarna är mindre men fortfarande synliga. Tillsätt gräddfil och olja; vänd med en gaffel för att kombinera med de torra ingredienserna. Strö vatten över blandningen.

Växla med en gaffel tills det är jämnt fuktigt. Knåda degen med händerna i skålen några gånger;blandningen kommer fortfarande att vara lite smulig. Vänd ut den på en ren yta och knåda ytterligare några gånger tills degen håller ihop. Dela degen på hälften och forma den till 5 tum breda skivor. Linda in varje i plast och ställ dem i kylskåp i minst en timme.

3. Hälsosammare pajskorpa

Havre och strimlad kokosnöt skapar en pajskorpa som är subtilt söt och fylld av hälsofördelar. Eat More Oats förklarar att havre minskar högt blodtryck, får dig att känna dig mätt längre tid och innehåller kostfiber och fytokemikalier. Den bästa delen? AllRecipes.coms skorpa kan göras på mindre än 20 minuter och kräver bara fem ingredienser.

Ingredienser:

• ¾ kopp snabblagad havre
• ¾ kopp allsidigt mjöl
• ¼ kopp strimlad kokosnöt
• ¼ kopp vegetabilisk olja
• 2 matskedar isvatten

Anvisning: Förvärm ugnen till 425 grader Fahrenheit. Blanda samman havre, mjöl och kokos i en medelstor skål. Rör i olja och vatten. Tryck ut degen i en 9-tums pajform. Grädda i förvärmd ugn i 12 minuter, tills den är lätt brynt.

4. Canola Oil Pie Dough

Food Network’s Canola Oil Pie Dough är mör, lätt krispig och full av nyttigheter för hjärtat. Web MD noterar att rapsolja har mindre mättat fett än andra vanligt förekommande oljor och har ett högt innehåll av omega 3-fettsyran alfa-linolensyra. Denna fettsyra kan bidra till att skydda ditt hjärta genom att ha positiva effekter på blodtryck, kolesterol och inflammation.

Ingredienser:

• 2 koppar oblekt vitt mjöl
• ½ tesked salt
• ½ kopp rapsolja
• 5 till 8 matskedar kallt vatten

Anvisning: Blanda mjöl och salt i en medelstor skål. Blanda oljan och 5 till 6 matskedar vatten i en annan skål. Gör en grop i mitten av mjölblandningen och häll i oljeblandningen. Blanda med en gaffel tills det är precis kombinerat, cirka 30 sekunder. Om det inte kombineras omedelbart, tillsätt ytterligare 1 till 2 matskedar vatten. Dela upp i två bollar. Kyl eller kavla ut mellan två ark vaxat papper.

Graham Cracker Crust

Tack vare Cooking Light kan du tillaga en söt skorpa som kräver mindre smör och socker än standardrecept. Den här skorpan tar lite mer tid att förbereda, men det är värt det! Dess söta smaker och smuliga konsistens kommer att skapa en paj som är otroligt gudomlig.

Ingredienser:

• 40 grahamskryddor (10 kakfat)
• 2 matskedar socker
• 2 matskedar smör, smält
• 1 stor äggvita
• Bryggspray

Anvisning: Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Lägg kexen i en matberedare, bearbeta dem tills de är smuliga. Tillsätt socker, smör och äggvita; pulsa 6 gånger eller tills det är fuktigt. Tryck ut smulblandningen i en 9-tums pajform som är täckt med matlagningsspray. Grädda i 350 grader i 8 minuter; svalna på ett galler i 15 minuter.

Paleo Pie Crust

Söker du en hälsosam pajskorpa som inte innehåller tillsatta sötningsmedel eller konstgjorda ingredienser? Elana’s Pantry’s Paleo Pie Crust, som består av mandelmjöl, havssalt, kokosolja och ägg, är precis vad du behöver! I en Demand Media-artikel via SFGate konstateras att det blancherade mandelmjölet är glutenfritt, har lågt kolhydratinnehåll, högt fiberinnehåll och är en bra proteinkälla. Dessutom innehåller det järn, riboflavin, magnesium, kalium, kalcium och E-vitamin.

Ingredienser:

• 2 koppar blancherat mandelmjöl
• ¼ tesked keltiskt havssalt
• 2 matskedar kokosolja
• 1 ägg

Anvisning: Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Lägg mjöl och salt i matberedare och pulsa kort. Tillsätt kokosolja och ägg och pulsa tills blandningen bildar en boll. Tryck ut degen i en 9-tums pajform. Grädda i 350 grader i 8 till 12 minuter.

Quinoa Pie Crust

Tack vare Healthy Makes It Happen och quinoa kan du njuta av en efterrätt som är himmelskt god och hälsosam. Det här receptet, som anpassats från 84thand3rd, skapar en mjuk skorpa som är spannmålsfri, sockerfri och proteinrik.

Ingredienser:

• ¼ kopp quinoamjöl
• ⅛ tesked bakpulver
• En liten nypa salt
• Sötningsmedel, valfritt

• 1 matsked kokosolja
• 2 teskedar vatten
• ½ tesked vaniljeextrakt

Anvisningar: Förvärm ugnen till 350 grader Farenheit. Blanda de torra ingredienserna. Lägg kokosoljan i mitten av mjölblandningen och häll vatten och vanilj över kokosoljan. Hacka kokosoljan i mjölet tills det är blandat. Degen ska vara smulig. Häll ut degen i en form. Tryck till önskad form. Grädda tills kanterna och mitten har blivit lätt gyllene, cirka 10 minuter.

Mer från Life Cheat Sheet:

• 6 Veggie Fry Recept som gör det roligt att äta grönsaker
• 6 Hälsosamma livsmedel som du äter på fel sätt
• 6 Hälsosamma livsmedel som kan sluta med att förstöra din kost