Pie crusts add light, crisp, and flaky flavors to your desserts. Niestety, często są one w niezdrowej cenie, zwłaszcza jeśli kupujesz wstępnie przygotowane wersje. Food Network’s Healthy Eats wyjaśnia, że pakowane pie crusts często zawierają uwodornione oleje i smalec, oprócz masła, które jest pakowane z tłuszczów nasyconych. Na szczęście, nie musisz zadowalać się niezdrowymi wersjami kupionymi w sklepie. Zamiast tego, możesz przygotować domowe ciasto, które wykorzystuje zdrowe ziarna, mąki i oleje. Niezależnie od tego, czy szukasz tradycyjnego ciasta, takiego, które jest zrobione z krakersów graham, czy takiego, które zawiera migdały lub quinoa, te siedem przepisów udowadnia, że desery mogą być przyjazne diecie i nadal dobrze smakować.

1. The Healthy Pie Crust

Mąka pełnoziarnista, niebielona mąka, naturalny olej kukurydziany, sól i woda to wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować przepis VeganMania.com na Healthy Pie Crust via Food.com. Przepis, który daje 8 kawałków ciasta, tworzy skórkę, która zawiera tylko 141 kalorii, 7,2 gramów tłuszczu i 20,2 miligramów sodu na porcję.

Składniki:

• ¾ szklanki mąki pełnoziarnistej
• ¾ szklanki mąki niebielonej
• ¼ szklanki naturalnego oleju kukurydzianego
• 1 szczypta soli
• ½ szklanki wody z lodem

Wskazówki: Wymieszaj mąki razem w małej misce i zamroź przez godzinę. Zamroź olej w osobnym pojemniku również przez godzinę. Wyjmij oba z zamrażarki i wymieszaj olej z mąką, aż powstanie kruche ciasto. Wymieszaj sól z lodowatą wodą i wlej wodę do ciasta, mieszając tylko tyle, aby ciasto się związało. Jeśli jest zbyt suche, dodaj więcej wody, po trochu na raz. Wciśnij kulkę ciasta do formy.

2. All-Purpose Pie Crust

Eating Well daje ciastu pożywną metamorfozę, używając pełnoziarnistej mąki, kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu i oleju rzepakowego. Z przepisu wychodzą dwa 9-calowe placki, więc nie krępuj się przechowywać drugiego w zamrażarce; będzie można go przechowywać do sześciu miesięcy.

Składniki:

• 1¼ szklanki pełnoziarnistej mąki tortowej
• 1¼ szklanki mąki uniwersalnej
• 2 łyżki cukru
• ½ łyżeczki soli
• 4 łyżki zimnego niesolonego masła
• ¼ szklanki kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości.śmietany
• 3 łyżki stołowe oleju rzepakowego
• 4 łyżki stołowe wody z lodem

Przykłady: Ubij mąkę pełnoziarnistą, mąkę uniwersalną, cukier i sól w dużej misce. Pokrój masło na małe kawałki i palcami szybko wcieraj je w suche składniki, aż kawałki będą mniejsze, ale wciąż widoczne. Dodaj kwaśną śmietanę i olej; wymieszaj widelcem, aby połączyć z suchymi składnikami. Dosypać wodę.

Wymieszać widelcem do uzyskania równomiernej wilgotności. Zagnieć ciasto rękoma w misce kilka razy; masa będzie jeszcze trochę krucha. Przenieś na czystą powierzchnię i ugniataj jeszcze kilka razy, aż ciasto będzie się trzymać razem. Podziel ciasto na pół i uformuj krążki o szerokości 5 cali. Zawiń każdy z nich w folię i włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

3. Zdrowsze ciasto

Owies i rozdrobniony kokos tworzą ciasto, które jest subtelnie słodkie i pełne korzyści zdrowotnych. Eat More Oats wyjaśnia, że owies obniża wysokie ciśnienie krwi, sprawia, że czujesz się syty przez dłuższy okres czasu, zawiera błonnik i fitochemikalia. Najlepsza część? Ciasto AllRecipes.com może być zrobione w mniej niż 20 minut i wymaga tylko pięciu składników.

Składniki:

• ¾ filiżanki płatków owsianych do szybkiego gotowania
• ¾ filiżanki mąki uniwersalnej
• ¼ filiżanki rozdrobnionego kokosa
• ¼ filiżanki oleju roślinnego
• 2 łyżki stołowe wody z lodem

Wskazówki: Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. W średniej misce, wymieszaj razem płatki owsiane, mąkę i kokos. Wymieszaj z olejem i wodą. Wciśnij ciasto do 9-calowej formy do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 12 minut, do lekkiego zarumienienia.

4. Canola Oil Pie Dough

Food Network’s Canola Oil Pie Dough jest delikatne, lekko chrupiące i pełne zdrowych korzyści dla serca. Web MD zauważa, że olej rzepakowy ma mniej tłuszczów nasyconych niż inne powszechnie stosowane oleje i jest bogaty w kwas alfa-linolenowy omega 3. Ten kwas tłuszczowy może pomóc chronić twoje serce poprzez pozytywny wpływ na ciśnienie krwi, cholesterol i stany zapalne.

Składniki:

• 2 filiżanki niebielonej białej mąki
• ½ łyżeczki soli
• ½ filiżanki oleju rzepakowego
• 5 do 8 łyżek zimnej wody

Directions: Połącz mąkę i sól w średniej misce. Wymieszaj olej i 5 do 6 łyżek stołowych wody w innej misce. Zrób studnię w środku mieszaniny mąki i wlej mieszaninę oleju. Wymieszaj widelcem aż do połączenia, około 30 sekund. Jeśli nie połączy się natychmiast, dodaj jeszcze 1 do 2 łyżek wody. Podziel na dwie kulki. Schłodź lub rozwałkuj na dwóch arkuszach papieru woskowanego.

Graham Cracker Crust

Dzięki Cooking Light możesz przygotować słodką skórkę, która wymaga mniej masła i cukru niż standardowe przepisy. Przygotowanie tego ciasta zajmuje trochę więcej czasu, ale jest tego warte! Jej słodkie smaki i krucha tekstura pozwolą stworzyć ciasto, które jest niewiarygodnie boskie.

Składniki:

• 40 krakersów graham (10 blach ciasteczek)
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki masła, roztopione
• 1 duże białko jajka
• Spray do pieczenia

Porady: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Umieść krakersy w robocie kuchennym; przetwarzaj, aż będą kruche. Dodaj cukier, masło i białko jajka; pulsuj 6 razy lub tylko do uzyskania wilgotnej masy. Wciśnij masę okruchową do 9-calowej formy do pieczenia pokrytej sprayem do gotowania. Piec w temperaturze 350 stopni przez 8 minut; schłodzić na drucianym stojaku przez 15 minut.

Paleo Pie Crust

Szukasz zdrowej skórki, która nie zawiera dodatku słodzików lub sztucznych składników? Elana’s Pantry’s Paleo Pie Crust, który składa się z mąki migdałowej, soli morskiej, oleju kokosowego i jajek, jest właśnie tym, czego potrzebujesz! Artykuł Demand Media przez SFGate zauważa, że blanszowana mąka migdałowa jest bezglutenowa, ma niską zawartość węglowodanów, jest bogata w błonnik i stanowi doskonałe źródło białka. Ponadto zawiera żelazo, ryboflawinę, magnez, potas, wapń i witaminę E.

Składniki:

• 2 filiżanki mąki z migdałów blanszowanych
• ¼ łyżeczki celtyckiej soli morskiej
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 jajko

Sposób przygotowania: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Umieść mąkę i sól w robocie kuchennym i pulsuj krótko. Dodać olej kokosowy i jajko i pulsować, aż mieszanina tworzy kulę. Wyciśnij ciasto do 9-calowego naczynia do pieczenia. Piec w temperaturze 350 stopni przez 8 do 12 minut.

Quinoa Pie Crust

Dzięki Healthy Makes It Happen i quinoa, możesz cieszyć się deserem, który jest niebiański i zdrowy. Ten przepis, który został zaadaptowany z 84thand3rd, tworzy delikatną skórkę, która jest bezzbożowa, bez cukru i bogata w białko.

Składniki:

• ¼ szklanki mąki z quinoa
• ⅛ łyżeczka sody oczyszczonej
• Mała szczypta soli
• Substancja słodząca, opcjonalnie

• 1 łyżka oleju kokosowego
• 2 łyżeczki wody
• ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii

Sposób przygotowania: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Farenheita. Wymieszaj suche składniki. Dodaj olej kokosowy do środka mieszanki mąki i zalej olej kokosowy wodą i wanilią. Posiekaj olej kokosowy z mąką, aż się połączy. Ciasto powinno być kruche. Wylej ciasto na patelnię. Wciśnij do pożądanej formy. Piec, aż krawędzie i środek staną się lekko złote, około 10 minut.

Więcej z Life Cheat Sheet:

• 6 Veggie Fry Recipes That Make Eating Vegetables Fun
• 6 Healthy Foods You’re Eating the Wrong Way
• 6 Healthy Foods That Could End Up Ruining Your Diet

.