Vezi baruri de sucuri și smoothie baruri peste tot. Sucurile „făcute în casă” și smoothie-urile proaspete devin elemente de bază ale meniului peste tot.

Dar ce este un smoothie? Și care este diferența exactă între smoothie-uri vs. sucuri?

Ambele conțin fructe, uneori și legume, și ambele reprezintă o băutură perfectă pentru vară.

Este unul mai sănătos sau, practic, „mai bun pentru tine” decât celălalt? Ce ar trebui să beți: smoothie-uri sau sucuri?

Să aflăm!

Care este diferența dintre smoothie-uri vs. sucuri?

Să începem cu elementele de bază: ingredientele. Atunci când sunt preparate pe loc, atât sucurile, cât și smoothie-urile sunt făcute cu fructe și legume adevărate (în loc de piureuri, siropuri sau pudre).

Diferența dintre smoothie-uri vs. juicing este în producție.

Smoothie-urile sunt făcute prin amestecarea ingredientelor. Acest lucru înseamnă că se pun bucăți întregi de fructe și legume în blender, astfel încât niciuna dintre fibre nu se pierde.

Jucii, pe de altă parte, sunt presați, ceea ce înseamnă că pulpa fructelor și legumelor este separată de suc. Prepararea sucului înseamnă, de obicei, că nu există „bucăți” în băutură, dar asta înseamnă, de asemenea, că nu există fibre.

De ce sunt fibrele importante pentru dumneavoastră?

Fibrele sunt o parte importantă a dietei dumneavoastră. Vă ajută să vă mențineți sistemul digestiv stabil și activ.

Există două tipuri de fibre și ambele sunt prezente în toate tipurile de fructe și legume.

Fibrele insolubile vă stabilizează digestia și atrag apa în intestine pentru a menține totul în mișcare. Veți găsi fibre insolubile în alimente precum castravetele, țelina, morcovul, nucile și semințele.

Fibrele solubile ajută la scăderea colesterolului din sânge, încetinesc absorbția carbohidraților și hrănesc bacteriile din intestinul dumneavoastră. Fibrele solubile pot fi găsite în ovăz, mere, fructe de pădure, prune, pere, nuci și semințe, de exemplu.

Ca orice: consumați fibre cu moderație

Fibrele sunt bune pentru dumneavoastră și sunt prezente în toate tipurile de fructe și legume, dar și în smoothie-uri.

Dar nu exagerați. Atunci când consumați prea multe fibre, s-ar putea ca din zona stomacului să călătorească zgomote ciudate. 😉

În mod normal, ar trebui să urmăriți un aport de 70 de grame de fibre pe zi. Dacă consumați mai mult de 70 de grame, s-ar putea să observați oricare dintre următoarele simptome: gaze, balonare, constipație, diaree, crampe abdominale.

Un exces de fibre poate, de asemenea, să împiedice sistemul să se lege cu minerale importante (gândiți-vă: calciu, fier sau zinc), ceea ce înseamnă că organismul dvs. nu le va absorbi.

Nu vă doriți asta 🙂

Citește și: „Cum să nu te mai gândești la fibre?”: Cum să interpretezi corect etichetele alimentelor

Care sunt alte beneficii ale amestecului?

Studiile au arătat că fructele amestecate vă lasă mai mulți antioxidanți decât atunci când ați face suc cu aceleași ingrediente. Acest lucru se datorează faptului că veți găsi antioxidanți în principal în membranele fibroase ale fructelor.

Să punem acest lucru în context.

Când fumezi sau ești expus mult la poluare, corpul tău reacționează producând ca reacție molecule instabile numite „radicali liberi”. Dar acest lucru se întâmplă și cu unele alimente, în special cu alimentele rafinate și procesate cu multe grăsimi trans, aditivi sau coloranți alimentari.

Antioxidanții pot preveni sau încetini daunele provocate celulelor de acești radicali liberi. Ei ar putea chiar reduce riscul de cancer, conform unor studii.

În concluzie, antioxidanții sunt buni pentru dumneavoastră! Este posibil să fi auzit de vitamina C, vitamina E, enzime și betacaroten ca fiind antioxidanți bine cunoscuți. Folosind amestecul ca metodă de preparare, aportul tău de acești nutrienți va fi mai mare.

Un ultim beneficiu pe care îl vom menționa atunci când comparăm smoothie-urile vs. sucurile, este că smoothie-urile te vor face să te simți sătul mai repede decât sucurile. Iar acesta este cu siguranță un lucru bun!

Din cauza pulpei, a pielii și a fibrelor din smoothie-urile proaspete și naturale, volumul băuturii este mai mare, ceea ce vă face să vă simțiți sătui. Un suc, pe de altă parte, nu conține aceeași cantitate de pulpă, ceea ce nu te va face să te simți la fel de satisfăcut. Este ușor să consumi prea mult cu sucurile, ceea ce înseamnă, de asemenea, un aport mai mare de calorii (mai ales știind că unele smoothie-uri din comerț conțin mai mult zahăr decât popularele băuturi carbogazoase!).

Deci, sunt smoothie-urile mai bune pentru tine decât sucurile?

Pentru că smoothie-urile conțin mai mulți antioxidanți și fibre decât sucurile, ele vin cu mult mai multe beneficii pentru sănătatea ta. Ambele băuturi conțin zahăr și, prin urmare, ambele vă pot crește glicemia. Cu toate acestea, efectele sunt mai dramatice și mai rapide în cazul sucurilor.

Așa că da, smoothie-urile au mai multe avantaje decât sucurile și sunt mai bune pentru dumneavoastră.

Dar cel mai important: este încă mai bine să mâncați fructe și legume întregi.

Dar știm că nu aveți întotdeauna timp pentru asta, motiv pentru care am dezvoltat Alberts Smoothie Station 🙂