Rețeta de cotlete de porc mexicane condimentate cu un sos gustos (chili) chili verde se gătește într-o singură tigaie în câteva minute. Serviți cu fasole verde mexicană și un piure de conopidă cu brânză pentru cea mai bună mâncare mexicană cu conținut redus de carbohidrați!
Săriți la rețetă Imprimați rețeta
Am vizitat recent pe fratele meu și familia lui în Texas. Există o băcănie mexicană lângă casa lui, despre care el jură că are cea mai bună carne din oraș, la cele mai bune prețuri. Una dintre cumpărăturile sale preferate sunt cotletele de porc în stil mexican sau chuletas de puerco (chuletas de cerdo). Cotletele de porc mexicane sunt cotlete de porc cu os, tăiate în felii subțiri, care se gătesc în câteva minute. El le prăjește într-o tigaie și susține că au gust de șuncă (eu cred că au gust de cotlete de porc).
- Coaste de porc mexicane cu sos Chile Verde și brânză Cotija
- Rețetă de cotlete de porc mexicane cu sos (Chile) Chili Verde are 3 carbohidrați net pe porție.
- Rețetă de cotlete de porc mexicane cu sos (chili) chili verde
- Ingrediente
- Seasoning Rub
- Salata chile verde Ingrediente
- Ingrediente opționale
- Instrucțiuni
- Preparare
- Metodă:
- Serviți:
- Note
- Nutriție
Coaste de porc mexicane cu sos Chile Verde și brânză Cotija
Dacă nu sunteți din New Mexico, este posibil să nu fiți familiarizați cu chile verde, care este o tocană făcută din ardei verzi prăjiți (în special chili verzi Hatch) și carne de porc. Este un pic mai subțire în consistență decât tocănița tipică și este adesea turnată peste alte feluri de mâncare ca un condiment. Mie îmi place servit într-un bol și acoperit cu un ou, turnat peste enchiladas de pui sau servit într-o tortilla ca un taco moale. Este delicioasă.
Această rețetă de cotlete de porc mexicane este o versiune de chile verde. În loc să înăbușesc carnea de porc cu ardei iuți verzi, am gătit cotletele de porc într-o tigaie și apoi am făcut un sos rapid de chile verde pe care l-am turnat peste cotletele de porc. Am găsit cotlete de porc tăiate subțire, cu os, la magazinul meu alimentar, dar puteți înlocui cotletele de porc dezosate dacă preferați. Doar asigurați-vă că le bateți la o grosime de ½ inch pentru a se găti rapid. Vă sugerez să le dați cu fluture înainte de a le bate.
Dacă nu ați observat, aceasta este o rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați. Da, puteți mânca mâncare mexicană cu conținut scăzut de carbohidrați în timp ce vă urmăriți carbohidrații. Eu rămân la rețete mexicane mai tradiționale care nu necesită tortilla sau orez, dar puteți găsi întotdeauna înlocuitori pentru lucrurile dvs. preferate. Folosesc adesea tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați pentru tacos moi și orez de conopidă în loc de orez mexican. De data aceasta am făcut o masă cu cotlete de porc chile verde, fasole verde mexicană și piure de conopidă cu brânză. A fost delicios. Sunt sigur că vă va plăcea și vouă.
Pentru o rețetă interesantă de chile verde cu creveți, vedeți acest aperitiv grozav pe Beauty and the Foodie.
Rețetă de cotlete de porc mexicane cu sos (Chile) Chili Verde are 3 carbohidrați net pe porție.
(Această postare și rețetă pot conține link-uri afiliate.)
Rețetă de cotlete de porc mexicane cu sos (chili) chili verde
Imprimă Pin
Ingrediente
- 1 livră de cotlete de porc (4 cotlete de porc tăiate subțire, cu os) (se pot folosi dezosate, dar să fie subțiri)
- 1 lingură de ulei (împărțită)
Seasoning Rub
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de chimion pudră
- 1/4 linguriță de chimion pudră
- 1/4 linguriță de pudră de ardei iute
- 1/8 linguriță de piper negru
Salata chile verde Ingrediente
- 1/4 cană de ceapă tocată
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1/2 cană de salsa verde, Mie îmi place Herdez (sau 4 oz de ardei verzi tăiați în cubulețe cu lichid)*
- 1/2 linguriță de bază de pui
- 1 lingură de ulei
Ingrediente opționale
- apă dacă este nevoie
- 2 linguri *cilantro dacă folosiți verde tăiat în cubulețe chiles
Cotija cheese pentru garnitură (sau feta)
Instrucțiuni
Preparare
-
Scoateți cotletele de porc din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei timp de cel puțin 20 de minute. Se amestecă condimentele. Tocați ceapa, tocați usturoiul mărunt și tocați fin coriandrul dacă folosiți ardei iute din conservă sau ca garnitură suplimentară. Fărâmițați brânza Cotija, dacă o folosiți.
Metodă:
-
Încingeți aproximativ 1 1/2 linguriță de ulei pe ambele suprafețe ale cotletelor de porc și stropiți-le cu condimente. Frecați condimentele în carne pentru o bună aderență.
-
Puneți o tigaie mare la foc mediu și lăsați-o să se încingă foarte tare. Adăugați 1 1/2 linguriță de ulei, învârtind pentru a acoperi tigaia. Puneți cotletele de porc în tigaie având grijă să nu le înghesuiți. Gătiți-le timp de 3 minute. Întoarceți-le. Gătiți încă trei minute și scoateți-le pe o farfurie. Acoperiți cu o bucată de folie de aluminiu pentru a le menține la cald.
-
Adaugați ceapa și usturoiul în tigaie cu 1 lingură de ulei. Se sotează până când încep să devină translucide, aproximativ 1 minut. Dacă nu se înmoaie, adăugați 1-2 linguri de apă pentru a le ajuta. Adăugați baza de pui și amestecați-o cu ceapa și usturoiul.
-
Măsurați salsa verde (sau conserva de ardei iute verde) în tigaie și adăugați sucul de la carnea de porc. Raclați toate bucățile rumenite din tigaie. (Dacă ați folosit conserva de ardei iute, adăugați acum coriandrul). Fierbeți sosul la foc mic până se îngroașă, dar încă se poate lua cu lingura. Gustați pentru a ajusta condimentele. (Alternativ, readuceți carnea de porc în tigaie și fierbeți ușor la foc mic în timp ce sosul se îngroașă.)
Serviți:
-
Puneți un cotlet de porc pe o farfurie de servire și acoperiți cu 1/4 din sosul chile verde. Se ornează cu coriandru (sau oregano proaspăt) și brânză Cojita fărâmițată. Servește 4 persoane.
Note
Nutriție
Stew de porc cu chile verde din New Mexico (Chile Verde)
Coaste de porc cu crustă de parmezan
Coaste de porc învelite în bacon
Coaste de porc învelite în bacon
.