Receita de Costeletas de Porco Mexicano temperadas cobertas com um saboroso molho verde chili (chile) cozinham em uma panela em minutos. Sirva com feijão verde mexicano e um puré de couve-flor com queijo para a derradeira refeição mexicana de baixo teor de carboneto!
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Visitei recentemente o meu irmão e a sua família no Texas. Há uma mercearia mexicana perto de sua casa, que ele jura que tem a melhor carne da cidade, pelos melhores preços. Uma das suas compras favoritas é costeletas de porco à moda mexicana ou chuletas de puerco (chuletas de cerdo). As costeletas de porco mexicano são costeletas de porco com osso em fatias finas que cozem em minutos. Ele as frita em uma panela e afirma que elas têm gosto de bacon (acho que sabem a costeletas de porco).
- Culetas de porco mexicano com molho verde Chile e queijo Cotija
- Receita de Costeletas de Porco Mexicanas com Molho Verde Chili (Chile) é 3 carboidratos líquidos por porção.
- Mexican Pork Chops Receita com Molho Verde de Pimenta (Chile)
- Ingredientes
- Seasoning Rub
- Molho Verdehile Ingredientes
- Opcionais Ingredientes
- Instruções
- Preparação
- Método:
- Serve:
- Notas
- Nutrição
Culetas de porco mexicano com molho verde Chile e queijo Cotija
Sem ser do Novo México, você pode não estar familiarizado com chile verde que é um guisado feito de pimentão verde assado (especificamente pimentão verde Hatch) e carne de porco. É um pouco mais fino em consistência do que o típico guisado e muitas vezes carregado sobre outros pratos como um condimento. Adoro ser servido em uma tigela e coberto com um ovo, recheado de enchiladas de frango ou servido em uma tortilha como um taco macio. É delicioso.
Esta receita de costeletas de porco mexicanas é uma versão de chile verde. Em vez de estufar a carne de porco com as pimentas verdes de chile, cozinhei as costeletas de porco numa panela e depois fiz um molho rápido de chile verde para colher sobre as costeletas de porco. Encontrei costeletas de porco cortadas finas e com osso na minha mercearia, mas substitua as costeletas de porco sem osso, se preferir. Não se esqueça de martelá-las até ½ polegadas de espessura para que cozinhem rapidamente. Sugiro que as borboleta antes de bater.
Se ainda não reparou, esta é uma receita de baixo teor de carboneto. Sim, você pode ter comida mexicana de baixo teor de carboidratos enquanto observa seus carboidratos. Eu fico com receitas mexicanas mais tradicionais que não requerem tortilhas ou arroz, mas você pode sempre encontrar substitutos para as suas coisas favoritas. Eu uso frequentemente tortilhas de baixo teor de carboneto para tacos macios e arroz com couve-flor no lugar do arroz mexicano. Desta vez fiz uma refeição de costeletas de porco verde chile, feijão verde mexicano e puré de couve-flor com queijo. Estava delicioso. Tenho certeza que você vai adorar também.
Para uma receita interessante de camarão chile verde confira este ótimo aperitivo em Beleza e a Comida.
Receita de Costeletas de Porco Mexicanas com Molho Verde Chili (Chile) é 3 carboidratos líquidos por porção.
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Mexican Pork Chops Receita com Molho Verde de Pimenta (Chile)
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Ingredientes
- 1 libra de costeletas de porco (4 costeletas de porco com osso) (pode usar sem osso, mas fina)
- 1 colher de sopa de óleo (dividida)
Seasoning Rub
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de cominho em pó
- 1/4 colher de chá de chile em pó
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
Molho Verdehile Ingredientes
- 1/4 de chávena de cebola picada
- 1 dente de alho, picado
- 1/2 xícara de salsa verde, Eu gosto de Herdez (ou 4 oz de pimenta verde picada com líquido)*
- 1/2 colher de chá de base de frango
- 1 colher de sopa de óleo
Opcionais Ingredientes
- água se necessário
- 2 colheres de sopa de *cilantro se usar verde picado pimentas
- Queijo cotija para guarnição (ou feta)
Instruções
Preparação
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Retirar as costeletas de porco da geladeira para chegar à temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos. Misture os temperos. Picar cebola, picar alho e picar finamente o coentro se usar pimentas enlatadas ou como guarnição adicional. Desfie o queijo Cotija se usar.
Método:
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Rubar cerca de 1 1/2 colher de sopa de óleo em ambas as superfícies das costeletas de porco e polvilhar com tempero. Esfregue o tempero na carne para uma boa aderência.
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Coloque uma panela grande em fogo médio e deixe ficar muito quente. Adicione 1 1/2 colher de sopa de óleo, rodando para revestir a frigideira. Coloque as costeletas de porco na frigideira, tendo cuidado para não as encher. Cozinhe durante 3 minutos. Vire. Cozinhe por mais 3 minutos e retire para um prato. Tenda com um pedaço de papel alumínio para manter quente.
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Adicionar a cebola e o alho à panela com 1 colher de sopa de óleo. Saltear até começarem a ficar translúcidos, cerca de 1 minuto. Se não estiverem amolecendo, adicione 1-2 colheres de sopa de água para ajudá-los. Acrescente a base de frango e mexa nas cebolas e no alho.
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Measure a salsa verde (ou lata de pimentão verde) na panela e adicione o suco da carne de porco. Raspe qualquer pedaço dourado na frigideira. (Se você usou pimentas enlatadas, adicione o coentro agora). Ferva o molho em fogo brando até engrossar, mas ainda com uma colher. Experimente para ajustar o tempero. (Alternativamente, coloque a carne de porco na panela e deixe cozinhar suavemente à medida que o molho engrossa.)
Serve:
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Colocar uma costeleta de porco num prato de servir e, por cima, com 1/4 do molho chile verde. Guarneça com coentro (ou orégãos frescos) e queijo Cojita desfiado. Servir 4.
Notas
Nutrição
>Ensopado de porco Chile Verde Novo México (Chile Verde)
Parmesan Crusted Pork Chops
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Bacon Wrapped Pork Chops