Dietele ultra-scăzute în grăsimi au fost studiate temeinic, iar dovezile indică faptul că acestea pot fi benefice împotriva mai multor afecțiuni grave, inclusiv boli de inimă, diabet, obezitate și scleroză multiplă.

Boala de inimă

Studiile arată că o dietă ultra-scăzută în grăsimi poate îmbunătăți mai mulți factori de risc importanți pentru bolile de inimă, inclusiv (8, 9, 10, 11, 12, 13):

• tensiunea arterială ridicată
• colesterolul sanguin ridicat
• proteina C reactivă ridicată, un marker al inflamației

Un studiu efectuat pe 198 de persoane cu boli de inimă a constatat efecte deosebit de izbitoare.

Doar 1 din cele 177 de persoane care au urmat dieta a suferit un eveniment legat de inimă, comparativ cu peste 60% dintre persoanele care nu au urmat dieta (14).

Diabet de tip 2

Diverse studii indică faptul că dietele foarte sărace în grăsimi și bogate în carbohidrați pot duce la îmbunătățiri la persoanele cu diabet de tip 2 (15, 16, 17, 18, 19).

De exemplu, într-un studiu efectuat la persoane cu diabet de tip 2 care au urmat o dietă cu orez cu conținut foarte scăzut de grăsimi, 63 din 100 de participanți și-au redus nivelul glicemiei la post (20).

Ceea ce este mai mult, 58% dintre persoanele care erau dependente de insulină înainte de studiu au reușit să reducă sau să întrerupă complet terapia cu insulină.

Un alt studiu a remarcat că o dietă cu foarte puține grăsimi poate fi chiar mai benefică pentru persoanele cu diabet care nu sunt deja dependente de insulină (17).

Obezitatea

Persoanele care sunt obeze pot beneficia, de asemenea, de o dietă foarte săracă în grăsimi.

Dieta foarte săracă în grăsimi cu orez a fost folosită pentru a trata persoanele obeze cu rezultate impresionante.

Un studiu efectuat pe 106 persoane masiv obeze a constatat că participanții la această dietă au slăbit 140 de kilograme (63.5 kg) în medie – ceea ce poate părea surprinzător pentru o dietă alcătuită în principal din carbohidrați rafinați (21).

Scleroza multiplă

Scleroza multiplă (SM) este o boală autoimună care vă afectează creierul, măduva spinării și nervii optici din ochi.

Persoanele cu această afecțiune pot beneficia și ele de o dietă cu foarte puține grăsimi.

În 1948, Roy Swank a început să trateze SM cu așa-numita dietă Swank.

În cel mai faimos studiu al său, Swank a urmărit 150 de persoane cu SM timp de peste 50 de ani. Rezultatele indică faptul că o dietă ultra-scăzută în grăsimi poate încetini progresia SM (22, 23).

După 34 de ani, doar 31% dintre cei care au respectat dieta au murit, în comparație cu 80% dintre cei care nu au urmat recomandările sale (24).

REZUMAT

O dietă ultra-scăzută în grăsimi poate îmbunătăți factorii de risc pentru bolile de inimă și poate fi benefică pentru persoanele cu diabet de tip 2, obezitate și SM.

.