Diety ultra niskotłuszczowe zostały dokładnie przebadane, a dowody wskazują, że mogą one być korzystne w walce z kilkoma poważnymi schorzeniami, w tym z chorobami serca, cukrzycą, otyłością i stwardnieniem rozsianym.

Choroby serca

Badania wykazują, że dieta o bardzo niskiej zawartości tłuszczu może poprawić kilka ważnych czynników ryzyka chorób serca, w tym (8, 9, 10, 11, 12, 13):

• wysokie ciśnienie krwi
• wysoki poziom cholesterolu we krwi
• wysokie stężenie białka C-reaktywnego, markera stanu zapalnego

Jedno badanie przeprowadzone na 198 osobach z chorobami serca wykazało szczególnie uderzające efekty.

Cukrzyca typu 2

Kilka badań wskazuje, że diety o bardzo niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości węglowodanów mogą prowadzić do poprawy u osób z cukrzycą typu 2 (15, 16, 17, 18, 19).

Na przykład, w badaniu osób z cukrzycą typu 2 stosujących dietę ryżową o bardzo niskiej zawartości tłuszczu, 63 ze 100 uczestników obniżyło poziom cukru we krwi na czczo (20).

W innym badaniu zauważono, że dieta o bardzo niskiej zawartości tłuszczu może być jeszcze bardziej korzystna dla osób z cukrzycą, które nie są jeszcze uzależnione od insuliny (17).

Otyłość

Osoby otyłe mogą również odnieść korzyść ze stosowania diety o bardzo niskiej zawartości tłuszczu.

Dieta ryżowa o bardzo niskiej zawartości tłuszczu była stosowana w leczeniu osób otyłych z imponującymi wynikami.

Jedno z badań na 106 osobach masywnie otyłych wykazało, że uczestnicy tej diety stracili średnio 140 funtów (63.5 kg) – co może wydawać się zaskakujące w przypadku diety składającej się głównie z rafinowanych węglowodanów (21).

Stwardnienie rozsiane

Stwardnienie rozsiane (SM) jest chorobą autoimmunologiczną, która wpływa na mózg, rdzeń kręgowy i nerwy wzrokowe w oczach.

Ludzie cierpiący na tę chorobę również mogą odnieść korzyści z diety o bardzo niskiej zawartości tłuszczu.

W 1948 roku Roy Swank rozpoczął leczenie SM za pomocą tzw. diety Swanka.

W swoim najsłynniejszym badaniu Swank śledził 150 osób z SM przez ponad 50 lat. Wyniki wskazują, że dieta ultraniskotłuszczowa może spowolnić postęp stwardnienia rozsianego (22, 23).

Po 34 latach zmarło tylko 31% osób, które przestrzegały diety, w porównaniu z 80% osób, które nie stosowały się do jego zaleceń (24).

PODSUMOWANIE

Dieta ultraniskotłuszczowa może poprawić czynniki ryzyka chorób serca i przynieść korzyści osobom z cukrzycą typu 2, otyłością i stwardnieniem rozsianym.

.