Am văzut o tonă de rețete de bbq cu Dr. Pepper și Cola care circulă de ceva timp. Sincer, nu am fost câtuși de puțin interesat să încerc vreuna dintre ele prea curând. Soțul meu, însă, avea alte planuri. A găsit o rețetă de coaste Dr. Pepper „pe care voia să o facă”. A cumpărat coastele, sifonul și a spus „hai să le facem duminică”. Lol…ghiciți cine a ajuns să facă coaste în acea duminică.

Acum există o tonă de tipuri diferite de rețete, cea pe care a ales-o soțul meu a implicat fierberea coastelor într-o oală cu sifon. Unii oameni se sperie la gândul de a fierbe coastele – trebuie să trăiască puțin și să se relaxeze. Deși fierberea coastelor înainte de coacere nu este metoda mea obișnuită, le-am mai mâncat în acest fel. Un bun prieten de-al meu care provine din New Orleans jură pe această metodă. El umplea generos o oală cu toate bunătățile pe care le avea la îndemână – ierburile și condimentele sale preferate, ceapă, usturoi, o serie de ardei, roșii, un pic de oțet și completa cu apă. Le „fierbea” sau le fierbea la foc mic până se înmoaie. Când erau fragede, le termina la cuptor sau la grătar cu sosul său preferat pentru grătar. Ghiciți ce – erau al naibii de incredibil de delicioase de fiecare dată!

Așa că revenim la coastele Dr. Pepper. Rețeta este destul de ușoară. Pregătiți coastele și puneți-le într-o oală mare. Turnați o sticlă de 2 litri de sifon, adăugați o ceapă tăiată în patru, câțiva căței de usturoi și niște fum lichid. Se lasă să fiarbă la foc mic până se înmoaie. Simplu, nu-i așa? Coastele dvs. ar trebui să fie fragede în aproximativ o oră și jumătate – 2 ore.

Postul următor este să le acoperiți cu sosul dvs. preferat de grătar și să le coaceți timp de 30-45 de minute. Hmmm. Am gustat coastele în acest moment și am simțit că sunt puțin cam fade. Nu sunt rele – doar că aveau nevoie de un pic mai mult „ceva-ceva” pentru gusturile familiei mele. Le-am asezonat cu condimentele mele preferate pentru coaste, le-am îmbibat în sos de grătar și le-am aruncat în cuptor.

După o jumătate de oră arătau și miroseau minunat. Am presărat câteva vârfuri de zahăr brun deasupra coastelor și le-am prăjit timp de aproximativ 5 minute.

Sotul meu le-a adorat. Mie mi s-au părut bune – au fost fragede și gustoase – exact așa cum ar trebui să fie o coastă. Aceasta a fost o rețetă ușoară, fără stres. Această rețetă ar fi minunată pentru oricine care nu este familiarizat sau încrezător în gătitul coastelor. Este infailibilă și va avea ca rezultat coaste grozave de fiecare dată. Aceasta ar fi chiar o schimbare de ritm pentru veteranul bbq experimentat care vrea să încerce ceva nou.

Încercați-o și vedeți ce părere aveți. Cine știe – aceasta ar putea deveni noua ta preferată! Există 161 de recenzii despre această rețetă și, din câte văd, oamenii se dau în vânt după ea de peste 10 ani. Mi-a făcut plăcere să încerc această rețetă, dar voi rămâne la frecțiile mele cu mirodenii și la metoda de gătit la cuptor la foc mic și lent. Mi-ar plăcea să aud părerile voastre!

Mulțumesc că ați trecut pe aici!

XOXO

-Amanda-

Rețetă de la JoAnn la www.food.com – mulțumesc pentru împărtășire!

Dr. Pepper Ribs

Amanda

Costele de porc bbq, fragede și aromate, făcute cu suc de Dr. Pepper. Simplu de făcut, cu siguranță merită încercat!

5 din 1 vot

.

Timp de pregătire 10 minute

Timp de gătire 2 ore și 30 de minute

Timp total 2 ore și 40 de minute