O óleo de coco atraiu a atenção de todos em 2015, quando especialistas prometeram que poderia aumentar a imunidade, aumentar a queima de gordura, reduzir a fome e até matar microorganismos nocivos. Muitas pessoas na dieta keto começaram a adicionar óleo de coco à sua rotina diária como fonte de energia suplementar, devido à redução dos hidratos de carbono, que é fundamental para a dieta keto.

Recentemente, um professor da Universidade de Harvard proferiu uma palestra que chamou o óleo de coco de “veneno puro”. Rachel Wagner, MS, LD, uma dietista licenciada no Centro de Controlo de Peso de St. Elizabeth Physicians Weight Management Center pesou, “Há controvérsia em torno do óleo de coco, e embora eu acredite que são necessários mais estudos para saber a verdade, sinto que ele ainda desempenha um papel na Dieta Keto”.

Muitos cientistas concordam com Rachel – mais evidências são necessárias para apoiar os benefícios a longo prazo para a saúde do óleo de coco. Mas a maioria concorda, é melhor que uma gordura sólida ou hidrogenada, como o encurtamento ou margarina.

O Papel do Óleo MCT na Dieta Keto

A dieta keto requer pelo menos 50% de todas as suas calorias provenientes de gordura. Mas, nem todas as gorduras são criadas iguais.

O óleo de MCT, ou óleo triglicérido de cadeia média, é uma das gorduras do óleo de coco. Os triglicéridos de cadeia média decompõem-se mais rapidamente e entram no seu sistema como cetonas mais rapidamente que outras gorduras como o azeite, que é um triglicérido de cadeia longa.

Rachel explica, “Essencialmente os óleos MCT actuam como hidratos de carbono e fornecem uma fonte rápida de energia a qualquer pessoa que faça a dieta keto. Este tipo de gordura é mais facilmente absorvido, entrando mais rapidamente no fígado e mais rapidamente na corrente sanguínea como cetonas”.

A maior parte das gorduras que come na Dieta Keto provém de alimentos naturalmente ricos em gordura, como a carne, lacticínios. Mas pode adicionar boas gorduras usando gorduras à base de plantas (pense em azeite ou frutos secos). MCTs são adicionados com óleo de coco ou outros óleos MCT em receitas ou comendo-o cru.

O óleo MCT também vem em um suplemento de comprimidos, mas Rachel adverte para não substituir o suplemento por óleo de coco. Ela diz: “A maioria dos suplementos de MCT não é natural, é fabricado, mas pode fornecer uma fonte de energia imediata. O óleo de coco é uma das melhores fontes alimentares de MCTs; mas lembre-se que nem toda a gordura do óleo de coco está na forma de MCTs, mas ambos têm benefícios que podem ajudá-lo na dieta keto”

Se você precisar de ajuda para manter seus objetivos de peso no caminho certo, fale com seu médico de cuidados primários ou marque uma consulta no St. Elizabeth Physicians Weight Management Center, ligando para (859) 212-4625. Você também pode assistir online ao nosso seminário gratuito de controle de peso médico.