Planejar uma viagem de acampamento? Você vai querer saber como manter a comida fria enquanto acampa porque pode fazer toda a diferença se você tem uma experiência fabulosa ou miserável. Aqui estão 13 dicas geladas para ajudar a manter a sua comida fria quando acampar.

Guia dos campistas para manter a comida fria

Comer alimentos que estejam acima de 4 °C (40 °F) ou abaixo representa o risco de intoxicação alimentar. E ninguém quer ficar doente enquanto acampa.

Neste posto, você encontrará duas seções. A primeira parte tem 13 dicas para manter os alimentos frios enquanto acampa, e a segunda secção cobre dicas de segurança alimentar e perguntas comuns que as pessoas têm sobre como manter os alimentos frios.

Então, vamos começar!

Qual é a temperatura de armazenamento segura dos alimentos?

Para segurança alimentar, o seu refrigerador deve manter uma temperatura de 4 °C (40 °F) ou inferior, de acordo com Health Canada.

13 Dicas: Mantenha os alimentos frios quando acampar

1. Invista no refrigerador certo

Esta é a decisão mais importante para manter os alimentos frios. Não compre um refrigerador barato – nenhuma quantidade de gelo irá manter a sua comida fria durante a sua viagem.

Existem muitos tipos diferentes de refrigeradores no mercado, que vão desde os refrigeradores baratos de esferovite até os refrigeradores de aço ou fibra de vidro de alta qualidade e os tipos eléctricos que ligam às baterias dos carros. Alguns dos tipos mais caros vêm com recursos úteis como termômetros, prateleiras, alças, rodas e tampas de drenagem.

Que tipo de refrigerador você deve comprar? Isso depende de fatores como seu orçamento, sua preferência pessoal e quanto tempo você planeja acampar. Os refrigeradores de fibra de vidro e aço são projetados para manter os alimentos frescos por vários dias, mas os refrigeradores de esferovite pesam muito mais leve. Isto é algo a considerar se você planeja carregar um para longas distâncias.

Você deve escolher um refrigerador que seja bem isolado e manterá sua comida fresca durante a sua viagem de acampamento.

Leitura de leitura porque eu tenho mais dicas para lhe mostrar como manter a comida fresca enquanto acampa não importa que tipo de refrigerador você use.

2. Pré-resfriar seu refrigerador

Não comece sua viagem de acampamento com uma experiência morna. Ajude o seu refrigerador a manter a sua comida fresca por mais tempo, arrefecendo-a na noite anterior ou algumas horas antes da sua viagem.

Pode fazer isso enchendo-a com um saco de gelo solto ou pacotes de gelo congelado. Quando estiver pronto para viajar, você pode esvaziar o refrigerador e transferir seus alimentos refrigerados para um ambiente pré-resfriado, ao invés de um ambiente com temperatura ambiente.

3. Escolha gelo de longa duração

Certo, você pode usar o gelo solto encontrado em postos de gasolina e mercearias, mas ele derreterá rapidamente, e então você terá um refrigerador cheio de água e alimentos encharcados.

É melhor usar grandes blocos de gelo que você coloca no fundo do seu refrigerador. Grandes blocos de gelo vão demorar muito mais tempo a derreter, mantendo a sua comida fresca durante mais tempo.

Evenha melhor, faça os seus próprios blocos de gelo congelando água em garrafas de plástico ou jarras de leite cerca de quatro dias antes da sua viagem.

A vantagem disto é que o gelo não vai derreter numa confusão com a sua comida a flutuar na água. Além disso, após o gelo derreter nas garrafas ou jarras, você tem água potável segura, o que é ótimo em uma situação de emergência.

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E que tal gelo seco? Se você estiver acampando nos Estados Unidos, você pode encontrar gelo seco em muitas mercearias. Esta é uma boa opção porque dura o máximo de tempo enquanto também mantém os alimentos secos, mas requer um manuseio cuidadoso.

Gelo seco queimará sua pele e rachará seu refrigerador, a menos que você o embrulhe primeiro em um jornal. Além disso, não coloque nenhum alimento ao lado de gelo seco que você não quer que seja congelado porque o gelo seco congelará o que estiver diretamente ao seu lado.

4. Congele a sua comida

Mate dois pássaros com uma cajadada congelando a sua comida alguns dias antes da sua viagem de campismo.

Os alimentos congelados podem ser usados como blocos de gelo. Além disso, a sua comida ficará fria até estar pronta para cozinhá-la no seu parque de campismo.

5. Use blocos de gelo

Utilize blocos de gelo para ajudar a manter os seus alimentos e bebidas frescos durante mais tempo. Pode comprar pacotes de gelo fabricados online ou em mercearias e parques de campismo. Estes sacos de gelo podem ser reutilizados vezes sem conta e permanecer frios até dois dias.

Se não quiseres gastar dinheiro extra, podes fazer os teus próprios sacos de gelo congelando água em sacos de congelação ziplock.

Sacos de legumes congelados também fazem bons sacos de gelo caseiros. Além disso, você pode comer o conteúdo quando você se preparar para cozinhá-los. Ah, e os sacos de gelo são úteis para reduzir o inchaço se você se machucar enquanto acampa!

6. Dois refrigeradores são melhores que um

Se você tiver espaço, trazer dois refrigeradores em suas viagens de acampamento é recomendado para separar alimentos de bebidas.

Abrir um refrigerador com freqüência fará com que ele perca ar frio rapidamente. Assim, quando as crianças continuam indo ao refrigerador de bebidas para outra bebida, você pode descansar facilmente sabendo que a comida está permanecendo fria no outro refrigerador.

Passos seguintes: Como abrir uma lata sem um abridor de latas

7. Embale o seu refrigerador bem apertado, e embale-o corretamente!

Quando você estiver acampando, você não quer ter que procurar por alimentos congelados procurando por um item em particular. Também não queres abrir a tua geleira com demasiada frequência. Então, para evitar tudo isso, é melhor embalar seu refrigerador da maneira certa.

• Begin sua primeira camada com gelo em bloco ou gelo picado. (Recomenda-se o gelo em bloco se a sua viagem for superior a dois dias).
• Próximo, coloque carne congelada ou fria sobre o gelo. Certifique-se de que está contida em embalagens seladas para que não contamine outros alimentos quando descongelar.
• Se tiver espaço, adicione outra camada de gelo em cima da carne.
• Agora adicione quaisquer produtos lácteos que tenha directamente sobre o gelo.
• Próximo são outros alimentos que estão selados no seu próprio recipiente ou saco ziplock.
• A camada superior deve ser os alimentos que serão consumidos primeiro ou mais frequentemente, tais como bebidas, condimentos, sanduíches e snacks.

Depois de ter os seus alimentos embalados no refrigerador, certifique-se que cada bolsa de ar está cheia com um saco de gelo para manter o ar frio a descer até ao fundo.

8. Mantenha o seu frigorífico à sombra

Quando chegar ao seu parque de campismo, coloque o seu frigorífico num local com sombra, longe da luz directa do sol. Você pode ocasionalmente precisar mover o refrigerador em áreas diferentes ao longo do dia, à medida que o sol se move pelo céu.

Para isolamento extra, cubra o refrigerador com um cobertor ou lona.

9. Traga alimentos não perecíveis

Além dos alimentos no refrigerador, é uma boa idéia trazer alguns lanches que não precisam ser mantidos frios.

Coisas como alimentos enlatados, barras de proteína, frutas secas e mistura de trilhas, assim como um galão de água potável fresca podem ser armazenados sem um refrigerador.

10. Não drene o refrigerador desnecessariamente

Aquando o gelo derreter no refrigerador, a água fria continua a manter os alimentos frios. Enquanto você tiver espaço, tente não drenar a água do refrigerador.

11. Congelar (a maior parte) da sua água potável

Se você estiver acampado, você pode decidir trazer a sua água potável.

Obviamente, você pode apenas ferver a água do rio. Mas se você está trazendo muito gelo, por que não congelar a água que você pode beber quando derreter?

12. Cozinhe a sua comida antes de sair

Cozinhar um pouco da sua comida de campismo com antecedência vai facilitar a gestão dos seus refrigeradores. Isto pode ajudar a manter alguns alimentos por mais tempo. Para não mencionar como é bom ter alguma comida pronta para ir depois de montar o acampamento no seu primeiro dia!

E se você congelar as suas refeições preparadas antes de sair, elas também podem servir como gelo refrigerante para o resto da sua comida.

13. Use um termómetro dentro do refrigerador

Esta é uma forma simples de garantir que a sua comida permanece segura. Pegue um termómetro de frigorífico básico e coloque-o no refrigerador. Ele dir-lhe-á rapidamente se está na zona de temperatura segura.

Um termómetro de frigorífico como este dará leituras em Celsius e Fahrenheit e de -40°C a 50°C (-40° a 120°F). É apenas um par de dólares e tira o trabalho de adivinhação do armazenamento de alimentos.

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Como você está planejando passar o seu tempo enquanto acampa? Estes jogos e atividades de acampamento devem ajudar.

3 Melhores Resfriadores para Manter o Frio dos Alimentos do Acampamento

1. YETI Hopper Two Portable Cooler

Este refrigerador lateral macio é 100% à prova de vazamentos. Portanto, mesmo que o gelo derreta e comece a poçar, não vai molhar mais nada.

Possui um zíper de hidrolok e alças de transporte super duráveis.

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Ampeso é de 5,5 libras e pode segurar até 30 libras de gelo. Agora isso deve esfriar as coisas. Para o volume, ele vai segurar 24 latas de cerveja – usando uma proporção 2:1 de gelo para cerveja.

2. Coleman Xtreme 5-Day Cooler

Este é um cooler clássico – mas com muito mais vida. Eu tenho usado este modelo de rodas por anos em viagens de acampamento.

E usando algumas das dicas neste post, temos visto o gelo durar mais de 5 dias.

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Esta besta vai segurar 95 latas e tem um dreno fácil de usar para qualquer gelo derretido. Se você tiver que viajar longe, você vai adorar as rodas e cabo de reboque longo.

Este é o refrigerador mais barato da lista – e definitivamente vale a pena dar uma olhada.

3. Pelican Elite 30 Quart Cooler

Faatures 2 polegadas de isolamento de poliuretano para excepcional retenção de gelo.

Pelican oferece uma garantia bastante única: “Se o partir, nós substituímos. Para sempre!”

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Vem em 9 cores – perfeito para usar a abordagem de dois refrigeradores para manter os alimentos frios.

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6 Dicas de segurança alimentar para campistas

Ninguém quer adoecer durante a viagem de campismo, por isso é uma boa ideia manter estas dicas básicas de segurança alimentar em mente:

1. Mantenham sempre a carne não cozinhada e as aves separadas de outros alimentos para evitar a contaminação cruzada.
2. Prevenir a propagação de bactérias, “mantendo os alimentos quentes quentes e frios frios”. Os alimentos perecíveis devem ser consumidos ou descartados dentro de duas horas após terem sido descongelados.
3. Boi cru, carne de porco e cordeiro devem ser cozinhados a uma temperatura interna mínima de 145°F enquanto as aves cruas devem ser cozinhadas a uma temperatura interna de 165°F.
4. Para água potável segura, traga água engarrafada ou ferva a sua água.
5. Prevenir doenças lavando os utensílios de alimentação com água limpa e sabão. Traga toalhetes descartáveis e/ou higienizador de mãos para manter suas mãos limpas. Lembre-se de sempre lavar as mãos após manusear carne crua e aves.
6. Arrombar sacos de lixo para eliminar qualquer restos de comida e outro lixo.

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12 Perguntas sobre como manter a comida do acampamento fria

1. Como você mantém a comida fria quando acampando?

Existem muitas maneiras de manter a sua alimentação fria – mesmo durante muitos dias na floresta.

Aqui está um resumo das dicas acima para manter a alimentação fria enquanto acampa:

1. Investe num bom refrigerador que esteja bem isolado.
2. Prefrie o seu frigorífico com gelo algumas horas antes ou na noite anterior à sua viagem.
3. Utilize gelo em blocos e gelo seco para resultados mais duradouros.
4. Faça os seus próprios blocos de gelo congelando água em garrafas de água ou em sumos de leite/jucos.
5. Congele a sua comida alguns dias antes de sair na sua viagem de campismo.
6. Utilize pacotes de gelo para encher bolsas de ar no seu refrigerador.
7. Brame dois refrigeradores para usar um para bebidas e o outro para comida.
8. Envale o refrigerador corretamente colocando carne no fundo e itens mais frequentemente usados no topo.
9. Mantenha sempre o seu refrigerador na sombra e coberto com um cobertor ou lona.
10. Congele a maior parte da água de beber.
11. Cozinhe alguns alimentos antes de partir para a viagem.
12. Utilize um termómetro: mantenha os alimentos a 4 °C (40 °F) ou mais frios.

2. Por quanto tempo um refrigerador manterá os alimentos frios?

O seu refrigerador manterá os alimentos frios enquanto a temperatura interna permanecer abaixo dos 4 °C (40 °F), por isso é uma boa ideia ter um termómetro à mão.

Gelo ou gelo no refrigerador ajudará a manter os alimentos frios. Mesmo durante o tempo realmente quente, o bloco de gelo pode durar entre 5 e 7 dias se o seu frigorífico estiver bem isolado.

A cobertura do seu frigorífico numa lona ou manta oferece um isolamento extra para o seu frigorífico, para que este possa manter os alimentos frios por mais tempo.

Após o aumento da temperatura interna do refrigerador, os alimentos devem ser consumidos em poucas horas.

3. Como se mantém os alimentos frios sem um refrigerador?

>Se não tiver um refrigerador, uma das formas de manter os alimentos frios é usando um saco térmico. Tal como nos frigoríficos, o saco térmico mantém os alimentos frios durante mais tempo se os embalar com gelo e alimentos congelados ou pré-resfriados.

Não tem um frigorífico ou saco térmico? Faça um cooler caseiro isolando uma caixa de papelão com folha de alumínio e colocando uma tampa na caixa.

Isso não vai manter os alimentos frios por tanto tempo quanto um cooler, mas vai fazer o truque se você for apenas fazer um piquenique ou uma única noite de acampamento.

Você também pode fazer o que as pessoas faziam no passado. Coloque a sua comida em água fria e corrente ou guarde-a no subsolo. Para fazer qualquer uma destas coisas, você precisa ter certeza de colocar sua comida em um recipiente selado para que ela não seja contaminada ou roubada por peixes ou animais.

4. Como você armazena a comida enquanto acampa?

Se você deixar sua comida sem vigilância, pássaros e animais selvagens podem entrar e roubá-la, então aqui estão algumas dicas de armazenamento:

• Quando estiver desfrutando de atividades ao ar livre como caminhadas, pesca e passeios de barco, mantenha seu refrigerador em seu carro, a menos que você tenha um cadeado nele.
• Alguns acampamentos possuem caixas de metal com ursos. Se houver uma, você pode armazenar alimentos não perecíveis nela.
• Você também pode armazenar alimentos em um recipiente para ursos ou algum outro recipiente à prova de urso.
• Coloque seus alimentos não perecíveis em um saco plástico e pendure-os em uma árvore ou poste.

Este vídeo mostra mais sobre como armazenar alimentos enquanto acampa:

Veja no YouTube

5. Por quanto tempo os sacos de almoço isolados mantêm a comida fria?

Os sacos de almoço isolados podem manter a comida fria por até três dias ou mais se a tiver embalada com gelo e/ou comida congelada. Mas não espere que o seu gelo dure tanto tempo – especialmente se for um dia quente.

6. Como posso manter a comida fria em um refrigerador por 2 dias?

Grandes blocos de gelo vão manter os alimentos frios no refrigerador por pelo menos dois dias. O gelo seco manterá os alimentos frios ainda mais tempo.

Se não tiver nenhum destes blocos, pode comprar sacos de gelo picado nas lojas do acampamento e manter o seu frigorífico cheio com ele, mas o gelo picado derreterá mais rapidamente.

7. Durante quanto tempo é que os sacos de gelo manterão um frigorífico mais frio?

Nem todos os sacos de gelo são criados iguais. Uma vez congelados, alguns pacotes de gelo são concebidos para manter os alimentos frios por até 24 horas. Outros podem durar até 48 horas ou mais.

8. Como é que um refrigerador mantém as coisas frias?

Os refrigeradores vêm numa grande variedade de tamanhos, estilos e marcas, mas todos eles mantêm as coisas frias por isolamento. Vários refrigeradores são feitos com diferentes tipos de materiais que impedem a transferência de calor para o refrigerador.

9. Como você mantém as bebidas frias quando acampando?

Besides mantendo as bebidas no gelo em um refrigerador separado do refrigerador de alimentos, você também pode congelar suas bebidas antes de sair em sua viagem de acampamento e carregá-las dentro de um saco térmico.

No entanto, você precisa tomar cuidado ao congelar bebidas carbonatadas porque o refrigerante se expandirá e explodirá em sua lata ou garrafa original. É melhor deitar as bebidas num recipiente separado, deixando espaço suficiente no topo para a expansão.

Você também pode manter as bebidas frias sob água corrente. Apenas certifique-se de que os recipientes das bebidas estão selados para evitar contaminação.

10. Como você mantém os ovos frios quando acampando?

Ninguém quer ovos partidos no seu frigorífico, por isso, para evitar isso, determine quantos ovos vai precisar na sua viagem de campismo.

Antes de sair, parta cada ovo e coloque as gemas (separadamente ou juntas) num recipiente reutilizável ou numa garrafa de plástico. Embale os recipientes no refrigerador com outras coisas frias, e seus ovos devem permanecer frios.

11. Como manter os alimentos frios em um carro?

Pode comprar um frigorífico portátil, como este do Igloo.

Outra forma, mantenha os alimentos frios no seu carro, embalando-os num refrigerador bem isolado. Se o seu carro tem ar condicionado, o refrigerador e a comida devem estar bem enquanto você estiver dirigindo. Durante o verão ou quando o seu carro estiver estacionado, você deve manter o refrigerador no porta-malas coberto com um cobertor ou lona para mantê-lo isolado.

12. Como manter a comida fria durante a viagem de mochila?

Brigar em volta de um refrigerador volumoso enquanto se está de mochila seria ridículo. Então, em vez disso, você pode colocar seus alimentos e bebidas em um saco térmico.

Estes sacos são leves e podem até ser embalados dentro da sua mochila. Você pode colocar a comida na parte principal da mochila e depois colocar sacos de gelo nos bolsos para manter o interior frio. Os sacos térmicos podem manter a comida fria durante vários dias, especialmente se a congelar ou refrigerar antes.

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