Wegańska pieczeń wakacyjna

28 października, 2021

3.5Kshares

Pinterest
Twitter
Yummly

Uzupełnij swój świąteczny obiad dzięki tej wegańskiej pieczeni wakacyjnej. Jest ona wypełniona pikantnym farszem i wykończona rozpływającą się w ustach glazurą.

Let the celebrations begin!!! Jestem gotowa na trochę grzanego nog i miły obiad z rodziną i przyjaciółmi. Nie mogę się doczekać!

Zazwyczaj robię mój Bezmięsny Bochenek lub Wegańską Lasagne Grzybową na główne danie, ale w tym roku chcę zmienić rzeczy z tą Wegańską Pieczenią Wakacyjną.

To soczysta (na bazie seitanu) pieczeń, która jest nadziewana moim Wegańskim Farszem Chlebowym na Zakwasie i zwieńczona subtelnie słodką glazurą. To również piękny środek, który zrobi wrażenie na Twoich gościach.

Ten przepis ma wiele kroków, ale w rzeczywistości jest dość łatwy do wykonania, więc nie daj się odstraszyć. Najtrudniejszą częścią jest czekanie, aż wyjdzie z piekarnika. Obiecuję jednak, że będzie warto! Check it out…

How to make a Vegan Holiday Roast

(instrukcje do wydrukowania i uwagi w karcie przepisu poniżej)

KROK 1

W blenderze lub robocie kuchennym, zmiksuj wszystkie składniki razem aż do uzyskania gładkiej konsystencji (z wyjątkiem witalnego glutenu pszennego) i dodaj do dużej miski do mieszania.

KROK 2

Dodaj gluten pszenny do miski i mieszaj, aż zacznie się formować ciasto. Używając rąk, ugniataj ciasto aż do całkowitego połączenia. Ciasto będzie gęste i nieco elastyczne.

KROK 3

Wyrabiaj jeszcze przez kilka minut na gładkiej powierzchni. Teraz zacznij wałkować ciasto za pomocą wałka (około 10×7). Wałkuj od środka na zewnątrz i powtórz po drugiej stronie.

KROK 4

Rozwałkuj zarówno w pionie, jak i w poziomie, aby rozciągnąć go do pożądanego rozmiaru. Używając rąk, lekko uformuj farsz w kształt kłębka i umieść na środku ciasta.

KROK 5

Zwiń oba końce razem nad farszem i zaciśnij. Kontynuuj zaciskanie reszty ciasta przez środek i końce. Ściśnij bardzo dobrze, aby uniknąć rozdzielenia.

KROK 6

Jeśli na końcach jest nadmiar ciasta, po prostu je przytnij i ponownie zepnij. Chcesz, aby farsz dotarł do końców, aby uniknąć szczeliny wewnątrz pieczeni.

KROK 7

Rozłóż chustę serową i szczelnie owiń pieczeń co najmniej dwiema warstwami. Skręć końce i zwiąż sznurkiem. Umieść pieczeń w naczyniu do zapiekanek i dodaj około 1″ bulionu na dno. Wrzuć trochę świeżych ziół i liści laurowych, jeśli wolisz.

KROK 8

Piecz przez 1 ½ godziny i obracaj co 20 minut dla równomiernego pieczenia. Dodaj trochę więcej bulionu, jeśli się rozgotuje. Nakłuj pieczeń, aby sprawdzić jej gotowość – powinna być jędrna. Jeśli nadal jest miękka, gotuj ją nieco dłużej. Kiedy pieczeń jest już w pełni ugotowana, wyjmij z piekarnika i odwiń folię. Wylej pozostały bulion warzywny.

KROK 9

Umieść z powrotem w naczyniu do pieczenia i posmaruj wierzch i boki glazurą. Piec, aż polewa stanie się lepka (około 5 minut). Przełóż pieczeń i ponownie pokryj wierzch i boki glazurą. Piec jeszcze około 5 minut. Wyjmij z piekarnika i pozwól pieczeni odpocząć przez 10 minut przed ostrożnym pokrojeniem ząbkowanym nożem.

Co powinienem podać z wegańską pieczenią wakacyjną?

Możesz podać wszystko z tą pyszną pieczenią, ale oto kilka moich ulubionych:

Ziemniaki tłuczone&Sos grzybowy
Zielona fasolka
Sos jabłkowo-żurawinowy
Święta Salad
Baked Vegan Mac and Cheese

The best way to reheat leftovers

Preheat your oven to 350 °F (177 °C). Umieść porcję, którą będziesz jeść, w przykrytym naczyniu do pieczenia. Będzie zbyt sucha, jeśli zostawisz ją odkrytą. Możesz dodać trochę sosu, aby uzyskać dodatkową wilgoć. Gotuj aż do podgrzania w całości.

Chciałabym usłyszeć od Ciebie

Jeśli zrobisz ten przepis, daj mi znać, co myślisz ★ oceniając go gwiazdkami i zostawiając komentarz poniżej. To naprawdę poprawiłoby mi humor. Możesz również śledzić mnie na Instagramie i podzielić się ze mną swoim dziełem. Wystarczy oznaczyć mnie @veganhuggs i hashtag #veganhuggs, żebym tego nie przegapiła.

Zdjęcia krok po kroku powyżej

Uczyń swój świąteczny obiad kompletnym dzięki tej wegańskiej pieczeni wakacyjnej. Jest ona wypełniona pikantnym farszem i wykończona rozpływającą się w ustach glazurą.

5 z 8 votes

Print Pin

Course: Danie Główne

Kuchnia: American, Vegan

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 2 hours

Total Time: 2 hours 15 minutes

Servings: 8 osób

Kalorie: 202kcal

Autor: Melissa Huggins

Składniki

Pieczeń

▢ 2 ¼ filiżanki witalnego glutenu pszennego
▢ 1 ½ filiżanki bulionu warzywnego + więcej do pieczenia
▢ ½ filiżanki fasoli pinto , opłukana i odsączona
▢ 1 łyżka stołowa pasty miso (sub tamari lub sos sojowy)
▢ 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
▢ ½ łyżki stołowej wegańskiego sosu worcestershire
▢ 1 łyżeczka czosnku granulowanego
▢ ¾ łyżeczki cebuli granulowanej
▢ 1 łyżeczka szałwii mielonej
▢ 1 łyżeczka soli morskiej

Wypełnienie

▢ 1 -. 1 ½ szklanki farszu , domowej roboty lub kupionego w sklepiekupiony (w pełni ugotowany)

Glazura

▢ 2 łyżki stołowe sosu barbecue
▢ 2 łyżki stołowe sosu teriyaki

Opcjonalne zioła

▢ po kilka gałązek świeżego tymianku i rozmarynu
▢ 2 suszone liście laurowe

Instrukcje

Przygotuj piekarnik do 400 °F (200 °C). Będziesz potrzebował chustę serową i 2 kwarty naczynia do pieczenia (najlepiej takiego, które ma co najmniej 2,5 ” głębokości i nie większe niż 9X9) * Upewnij się, że masz farsz w pełni ugotowany przed rozpoczęciem i pozwól mu ostygnąć przed nadziewaniem pieczeni.
Whisk the teriyaki i sos barbecue razem. Odstawić na bok.
Dodaj wszystkie składniki pieczeni *z wyjątkiem glutenu pszennego* do blendera lub robota kuchennego. Zmiksować, aż wszystko będzie rozdrobnione i gładkie. Wlać do dużej miski do mieszania.
Dodać gluten pszenny do mokrej mieszanki. Mieszaj widelcem lub łyżką, aż zacznie się formować ciasto. Teraz, używając rąk, ugniataj ciasto aż do całkowitego połączenia (* ciasto będzie gęste & elastyczne).
Przełóż ciasto na gładką powierzchnię i ugniataj jeszcze przez 1-2 minuty. Rozwałkuj je za pomocą wałka do formatu około 10×7. Wałkuj od środka na zewnątrz, następnie odwróć i powtórz. Również wałkuj zarówno pionowo jak i poziomo, aż osiągniesz pożądany rozmiar/kształt.
Lekko uformuj farsz w kształt kłody i umieść na środku ciasta. Teraz zbierz oba końce ciasta razem nad farszem i zaciśnij, aby dobrze zamknąć. Kontynuuj szczypanie reszty ciasta na środku i na końcach. Dobrze docisnąć, aby uniknąć rozdzielenia. (*Jeśli masz nadmiar ciasta na końcach, po prostu je przytnij i ponownie zepnij. Chcesz, aby farsz dotarł do końców, aby uniknąć szczeliny w środku).
Teraz szczelnie owiń pieczeń co najmniej dwiema warstwami płótna serowego (więcej, jeśli tkanina jest cienka). Skręć końce i mocno zwiąż sznurkiem. Odciąć nadmiar materiału.
Umieść pieczeń w naczyniu do zapiekanek i wlej do środka około 1″ bulionu. W razie potrzeby dodaj do bulionu świeże zioła i liście laurowe. Teraz wstaw do piekarnika i piecz przez 1 ½ godziny. Obracać pieczeń co 20 minut, aby równomiernie się upiekła. (Jeśli bulion ugotuje się podczas pieczenia, dodaj ¼ filiżanki więcej przy każdym obrocie, ale pozwól mu się ugotować podczas ostatnich 20 minut)
Poke the roast to check for doneness- it should be somewhat firm on the outside, but it will still be a little soft on the inside. Nie chcesz, aby była tak miękka, że się zapadnie, gdy ją szturchniesz – wtedy będzie musiała piec się dłużej (pieczeń ujędrnia się bardziej, gdy jest pieczona bez glazury). Kiedy pieczeń będzie gotowa, wyjmij z piekarnika i ostrożnie odwiń chustę serową (*jeśli przyklei się do pieczeni, możesz użyć odrobiny bulionu warzywnego, aby ją usunąć). Wylej pozostały w naczyniu bulion i wyrzuć go.
Umieść pieczeń z powrotem w naczyniu do pieczenia i obficie posmaruj wierzch i boki glazurą. Piec przez 5 minut, aż polewa stanie się lepka (*uważnie obserwować, aby się nie przypaliła). Teraz odwrócić pieczeń i ponownie pokryć glazurą wierzch i boki. Piec przez kolejne 5 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw pieczeń na co najmniej 10 minut przed pokrojeniem.

Przypisy

Jeśli chcesz, podawaj pieczeń z sosem wegańskim, gotowaną zieloną fasolką i sosem żurawinowym.
Czas przygotowania nie obejmuje farszu.

Składniki odżywcze

Tried this recipe?Follow me @veganhuggs and mention #veganhuggs!