Synteza białek mięśniowych jest niezbędna do stałego wzrostu organizmu, naprawy i utrzymania jego grup mięśni szkieletowych. Inne rodzaje tkanki mięśniowej człowieka, mięśnia sercowego i mięśni gładkich, które są częścią struktury narządów wewnętrznych, są tworzone przez różne procesy komórkowe.
Białka są związki składające się z aminokwasów-budulca do tworzenia tkanek w organizmie. Synteza białka jest metodą, dzięki której mięśnie są zbudowane. Organizm ludzki syntetyzuje białko z diety w szybkim tempie, podczas gdy ciało rośnie przez okres dojrzewania i do młodości. Po 20 roku życia tempo syntezy białka ulega znacznemu spowolnieniu. To z tego powodu, że nawet wśród aktywnych, wysoko wykwalifikowanych dorosłych, rzeczywiste tempo wzrostu mięśni będzie znacznie mniej w kategoriach względnych do tego ze zdrowego nastolatka.
W dorosłego sportowca, synteza białek mięśniowych jest również związane z tym, jak mięśnie są wykonywane. Poza ciągłą naprawą i konserwacją istniejących tkanek mięśniowych, które mogą ulec uszkodzeniu w trakcie codziennego życia, ludzkie mięśnie szkieletowe nigdy nie staną się większe lub silniejsze poprzez siedzącą aktywność lub spożywanie określonych pokarmów lub suplementów. Aktywność mięśniowa jest warunkiem wstępnym sensownego rozwoju mięśni, zbudowany na syntezie białek.
Wszystkie formy aktywności fizycznej będzie kierować specyficzny stres do mięśni. W sporcie, takich jak bieganie na odległość lub jazda na rowerze, stresy są kumulowane, łączny efekt powtarzających się ruchów, które są na stosunkowo niższym poziomie intensywności. W działaniach, które obejmują wybuchowe i potężnie skoncentrowane ruchy (takie jak trening siłowy) siły skierowane przeciwko mięśniom są znacznie bardziej znaczące, a występują one w znacznie krótszym okresie czasu.
W każdych okolicznościach, mięsień będzie naturalnie rozpada się, proces znany jako „katabolizm”. Podział obejmuje fizyczne oddzielenie włókien, które składają się na strukturę mięśni. Późniejsza naprawa uszkodzonego mięśnia to „anabolizm”, budowanie i wzrost istniejących i wcześniej uszkodzonych włókien. Sterydy anaboliczne biorą swoją nazwę ze względu na ich udział w budowaniu mięśni. Synteza białek jest mechanizmem, przez który organizm wpływa na tę naprawę i wzrost mięśni: jako bardzo ogólna propozycja, gdy organizm produkuje więcej syntetyzowanego białka niż zużywa przez jego procesów katabolicznych, mięśnie będą rozwijane.
Istnieją wymierne sposoby, aby określić równowagę w organizmie na bieżąco między jego katabolicznych i jego stanów anabolicznych. Niezbędny aminokwas, leucyna, jest używany jako wskaźnik stanu tej równowagi w bardziej wyrafinowanych analizach nauk sportowych. Dodatni bilans leucyny jest dowodem na to, że kwas ten jest obecny w komórkach, co jest zgodne z anabolizmem białek. Leucyna jest składnikiem wielu komercyjnych suplementów białkowych przyjmowanych w celu pobudzenia dalszej syntezy białek w organizmie.
Synteza białek mięśniowych jest również rozpatrywana w kontekście obolałych, uszkodzonych lub nadmiernie eksploatowanych mięśni. Badania sportowe w tej dziedzinie koncentruje się nie tyle na tym, czy spożycie białka może być przydatne dla sportowca, ale w jakim momencie po ćwiczeniach powinny być spożywane białka tak, że organizm może czerpać maksymalny efekt regeneracji i budowania mięśni. Połączone efekty konsumpcji węglowodanów i spożycia białka zostały również dokładnie rozważone w ostatnich latach.
Społeczność nauki sportowej wspiera przydatność wymiany węglowodanów bezpośrednio po ćwiczeniach. Takie zastąpienie ma tendencję do dostarczania glikogenu do dotkniętych mięśni szybciej, a ponadto cały organizm ma uzupełnione zapasy węglowodanów, z których cały układ mięśniowo-szkieletowy może być przywrócony. Gdy bezpośrednio po wysiłku fizycznym spożywa się białka wraz z węglowodanami, proces kataboliczny w mięśniach nie zostaje zatrzymany, lecz natychmiast stymulowany jest proces syntezy białek (często używanym w badaniach wyrażeniem opisującym ten efekt jest „kick-start”). Takie działanie prowadzi do zapobieżenia dalszej utracie białka w mięśniach. Ponieważ degradacja mięśni spowodowana intensywnym wysiłkiem fizycznym nie osiąga swojego szczytu przez około trzy dni po zakończeniu ćwiczeń, które miały wpływ na mięśnie, ważne jest, aby kontynuować spożywanie białka. Utrzymanie spójnych praktyk żywieniowych jest niezbędne do zdolności organizmu do reagowania na bieżąco na zapotrzebowanie na syntezę białek mięśniowych.
Ciało ma potrzebę zapewnienia skutecznej syntezy białek mięśniowych w trakcie kariery sportowej. Wraz ze wzrostem udziału poziomu masters w wielu różnych dyscyplinach sportowych (ogólnie zdefiniowanych jako zawody dla sportowców w wieku 40 lat i starszych), na starszych sportowców wpływają procesy kataboliczne i anaboliczne. Odpowiedź organizmu na zwiększone spożycie białka po ćwiczeniach nie różni się znacząco z wiekiem, zarówno dla mężczyzn jak i kobiet.
zobacz także Dieta; Wzrost; Spożycie białka i regeneracja po ćwiczeniach.
.