Pick up a pack of nori on your next trip to the supermarket

Harley Pasternak jest trenerem gwiazd i ekspertem ds. żywienia, który pracował z gwiazdami od Halle Berry i Lady Gagi po Roberta Pattinsona i Roberta Downeya Jr. On jest równieżNew York Times bestsellerem autor, z tytułami, w tym The Body Reset Diet i 5-Factor Diet. Jego nowa książka 5 Pounds jest już dostępna. Tweetuj go @harleypasternak.

Nie musisz być w sushi, aby cieszyć się korzyściami płynącymi z nori, formy wodorostów lub kelpu, który został wysuszony i zwinięty w cienkie ciemnozielone lub czarne arkusze. Nori stanowi doskonałe opakowanie nie tylko dla surowych lub gotowanych ryb i skorupiaków, ale także dla szerokiej gamy innych produktów spożywczych. Jego lekko słony smak, co nie jest zaskakujące, przywodzi na myśl morze. Ta podstawa kuchni japońskiej, chińskiej i koreańskiej jest teraz łatwo dostępna w prawie każdym supermarkecie.

Cienki arkusz, który pomoże ci pozostać (lub stać się) szczupłym

Nori ma zadatki na świetne jedzenie dla osób dbających o wagę. Pełny arkusz zawiera tylko cztery kalorie i około jednej trzeciej błonnika, ale to tylko początek jego zalet. Białko stanowi kolejną trzecią część każdego arkusza nori, czyli nieco mniej niż pół filiżanki gotowanej zielonej fasolki. Jeśli jesteś wegetarianinem, jedzenie nori może pomóc zwiększyć spożycie białka bez zbędnych kalorii. Według badań, w których dokonano przeglądu 100 wcześniejszych prac, niektóre z białek w wodorostach (w tym nori) są lepszym źródłem peptydów (krótkich łańcuchów białek) niż te znajdujące się w produktach mlecznych. Są one szczególnie skuteczne w łagodzeniu nadciśnienia i poprawie zdrowia serca. Wodorosty działają również jako środek obniżający poziom tłuszczu w organizmie, hamując produkcję lipazy, enzymu trawiennego, a niektóre badania wskazują, że mogą one faktycznie zmniejszyć wchłanianie tłuszczu o 75%.

Dobre dla Ciebie

Jako warzywo morskie, nori jest naturalnie bogate w jod, który przekształca się w jod w organizmie. Jod stymuluje twoją tarczycę, która jest kluczem do regulacji metabolizmu, co pomaga kontrolować twoją wagę. Jod jest również niezbędny do utrzymania zdrowych włosów, skóry, zębów i paznokci. Nori jest również doskonałym źródłem mikroelementów, zawiera więcej witamin i minerałów niż większość warzyw i owoców. Jest szczególnie pełne witamin B12 i C (zawiera więcej witaminy C niż porównywalna ilość w pomarańczy!), a także minerałów: żelaza, wapnia i cynku. I posłuchaj tego: jeden płat nori zawiera więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż filiżanka posiekanego awokado – te niezbędne tłuszcze pomagają zwalczać stany zapalne i poprawiają stan skóry.

Just the Nori

Nori zawiera jeden składnik, czerwoną algę zwaną porfirą – po wysuszeniu staje się czarna lub ciemnozielona. W dobie mocno przetworzonej żywności wypełnionej konserwantami i innymi dodatkami, odświeżające jest znalezienie jedzenia, które nie zawiera żadnego z nich. Jest dostępny w wersji opiekanej lub opiekanej. Nori sprzedawane do sushi jest już opiekane. Jeśli kupisz opiekany nori, upewnij się, że opiekasz go krótko w piekarniku lub na patelni, aby wydobyć jego smak. Wodorosty stały się modnym produktem spożywczym, w wyniku czego powstało wiele przekąsek, które łączą nori z innymi przyprawami. Jeśli kupujesz takie produkty, pamiętaj, aby sprawdzić listę składników, aby uniknąć wszelkich podejrzanych składników, takich jak cukier i wzmacniacze smaku.

Ways to Savor Nori

Koreańczycy odnoszą się do nori jako ich chleb, co oznacza, że może być używany dużo jako system dostaw do transportu wszelkiego rodzaju składników z talerza do ust. Oto dwa sposoby na rozpoczęcie odkrywania tego starożytnego daru morza:

Warzywa &Rolka z krewetkami

Tradycyjnie używa się tu ryżu do sushi, jednak jest on niestety bardzo ubogi w błonnik, więc w tym przepisie zamieniłem go na ryż brązowy. Porcje są różne.

1 1/2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu

1 łyżka mirinu lub octu ryżowego

2 arkusze nori

3 oz. mrożone gotowane krewetki, obrane i pozbawione skórek, posiekane

1/2 marchewki, obrane i pokrojone w zapałki

1/2 czerwonej papryki, pokrojone w zapałki

1 cebula, pokrojona w zapałki

Pasta wasabi

Sos sojowy o obniżonej zawartości sodu

1. W średniej misce połącz ryż i Marin.

2. Aby przygotować zasady, umieść bambusową matę do sushi na blacie z listewkami biegnącymi w poprzek. Połóż arkusz nori na macie, błyszczącą stroną do dołu. Lekko zwilż dłonie; rozprowadź połowę ryżu na nori, pozostawiając półtoracalową granicę na każdym dłuższym boku. Połóż połowę krewetek i marchewki w dwóch poziomych liniach przez środek ryżu. Wykonaj podobne poziome linie z paluszków papryki i cebuli.

3. Zaczynając od krawędzi znajdującej się najbliżej ciebie, podnieś matę kciukami do góry, przytrzymując nadzienie palcami, i złóż ją nad nadzieniem tak, aby górna i dolna krawędź ryżu się spotkały.

4. Ściśnij delikatnie, ale mocno wzdłuż rolki i odciągnij górną krawędź maty od siebie, aby ją zacisnąć. Używając obu rąk, mocno wciśnij rolkę do środka bambusowego wałka. Przełożyć rolkę na talerz, przykryć wilgotnym ręcznikiem i wstawić do lodówki. Powtórzyć czynność z pozostałym arkuszem nori i składnikami. Wyjąć rolki z lodówki. Zanurzyć ostry nóż w wodzie; pokroić każdą rolkę na 8 równych kawałków. Podawać z sosem sojowym.

Sushi Salad

Dla 4 osób

4 arkusze nori

2 filiżanki zimnego gotowanego ryżu

1/2 lb. posiekane krewetki gotowane na parze

1 filiżanka startej marchewki, cukinii lub surowych warzyw do wyboru

1 awokado, pokrojone na małe kawałki

2 łyżki. wina ryżowego

2 łyżki oleju sezamowego

3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu

Szatkowany imbir (opcjonalnie)

1. Pokrój nori na cienkie paski i wymieszaj z ryżem, krewetkami i warzywami.

2. Delikatnie włóż awokado, a następnie lekko podlej winem ryżowym, olejem sezamowym i sosem sojowym. Udekorować (opcjonalnie) rozdrobnionym imbirem.

POWIĄZANIE: Wszystkie blogi Harleya i porady szkoleniowe

Celeb Trainer Harley Pasternak Shares a Go-To Move to Get Buns like Beyoncé

The Best of People

Uzyskaj wiadomości o celebrytach i królewskich rodzinach oraz historie związane z ludzkimi zainteresowaniami prosto do swojej skrzynki odbiorczej

.