Amandel Meltaway Cookies recept zo gemakkelijk gemaakt en gluten-vrij, zuivel-vrij, ei vrij & veganistisch. Ze zijn luchtig, boterachtig, en smelten helemaal in je mond. Niemand zal ooit raden dat deze koekjes allergievrij zijn.

(Glutenvrij, zuivelvrij, veganistisch, suikerarm)

Koekjes die ‘boterachtig’ zijn en gewoon smelten in je mond zullen altijd mijn achilleshiel zijn. Deze amandel meltaway koekjes zijn precies dat, mijn achilleshiel.

Ze waren altijd een grote favoriet van mij en het kostte me WAY te lang om ze eindelijk te maken in een glutenvrije versie die ik kan eten.

Oh boy! Eerst waren het de pepermunt pasteitjes, en nu zijn het de amandel meltaway koekjes. Het hebben van deze rond het huis is geen goede manier om het nieuwe jaar te beginnen (wanneer ik normaal begin te detoxen van de feestdagen).

Serieus, het kan me nu niet schelen. Ik eet ze.

Echt, je hebt GOT om deze te proberen. Niet alleen zijn deze koekjes glutenvrij, maar ze zijn ook zuivelvrij, eivrij, en natuurlijk veganistisch. // Holy crap, batman.

Mijn volgende uitspraak is een gewaagde, maar ik meen het:

Niemand zal weten dat deze vrij zijn van allergieën!

TIPS ON Getting this Cookie Recipe Right

Er zijn enkele meldingen van lezers over wisselende resultaten en we hebben ons in deze feedback verdiept en dit is waar we mee terug zijn gekomen. We hebben dit recept al ontelbare keren gemaakt… het is één van mijn favorieten. Dus als de resultaten niet zo zijn als op de foto’s, lees dan hier waar het mis had kunnen gaan.

• Glutenvrij meel – We verwijzen naar het meel dat we voor dit recept gebruiken, onderaan in de receptkaart. Het is onze favoriet en dit recept is alleen getest met dit meel. Als je dit meel niet gebruikt kan ik niet garanderen dat de resultaten hetzelfde zullen zijn. We hebben mensen gehad die zeiden dat ze 1 kopje bloem extra moesten toevoegen en dat de resultaten op deze manier goed waren. We proberen het echter niet te bloemig te maken.

Wat we niet kunnen achterhalen is dat lezers de wisselende resultaten hebben of extreem droog deeg tot pannenkoeken na het bakken. Er is 1 1/2 kop bloem nodig en dat is wat we gebruiken om deze koekjes te maken. Dus het enige wat we kunnen bedenken is dat het de glutenvrije meel mix die u zou kunnen worden met behulp van OF verzachte boter tip die we hieronder noemen. Onze Chocolate Chip Cookies post heeft eigenlijk een fantastische gids in hoe u uw glutenvrije bloem correct afmeten.

• Zuivelvrij Boter Alternatief – Als u een zuivelvrij boter alternatief gebruikt, is de enige manier waarop dit is getest met EarthBalance stick ‘boter’. Alle andere vervangers zijn niet getest dus kan de resultaten ook niet garanderen als je die niet gebruikt.
• Eivrij Alternatief – We hebben dit recept getest met behulp van Bob Reds Mills Egg replace (link naar product hieronder in receptkaart)
• Chill Out – zorg ervoor dat je het deeg koelt om het gemakkelijker te hanteren MAAR helpt ook voorkomen dat de koekjes in pannenkoeken veranderen.

Maak ze voor iedereen en ze zullen geen flauw idee hebben. Ze smaken net als traditionele boterachtige, vochtige en pluizige koekjes. // Het is net magie, mijn vrienden.

Quick Softening Butter Tip

Moet je snel je boter zachter maken? Verwarm een drinkglas in de magnetron gedurende 1-2 minuten met een beetje water. Giet het water eruit en plaats het glas direct op de boter. De hitte van het glas zal het zachter maken!

Ik ben verschrikkelijk als het aankomt op het van tevoren voorbereiden van bakken. // Op het laatste moment bakken? ALL THE TIME.

Deze kleine truc zal helpen, vooral als je woont in de winter toendra en het niet werkt om gewoon te laten een stokje boter op het aanrecht te verzachten.

Het maken van deze Amandel Meltaways Vegan

U kunt eieren gebruiken in dit recept als u niet volgen van een veganistisch dieet of niet een ei-allergie hebben. Het recept is op beide manieren getest.

Er is nog één ding dat deze meltaway koekjes tot mijn absolute favoriet maakt. Kun je raden wat het is?

Wel, het staat in de titel: Amandelsmaak. Dus we hebben boterachtige en zachte koekjes MET amandelextract. Kryptoniet, mijn vrienden. Kryptoniet. Ik weet niet waarom, maar ik ben geobsedeerd door alles met amandelen. Misschien komt het door mijn jeugdherinneringen, toen mijn moeder amandelextract in onze botercrème deed (familiegeheim). Oh man, die amandelspijs. Die heb ik al een eeuwigheid niet meer gehad. Als iemand me een glutenvrije berenklauw kan sturen, zijn we voor altijd BFF’s.

Eerste stap, deze amandel meltaway koekjes maken. Dan misschien zal ik werken aan een glutenvrije beer claw recept next.

Buttery Fluffy Almond Cookies, heb je mijn hart.

Gluten-Free Almond Meltaway Cookies Recipe

Dessert

Gluten-Free, Dairy-Free, Vegan, Lower-Sugar

American

Amandel Meltaway Cookies recept zo gemakkelijk gemaakt en gluten-vrij, zuivel-vrij, ei vrij & veganistisch. Ze zijn luchtig, boterachtig, en smelten helemaal in je mond. Niemand zal ooit raden dat deze koekjes allergie-vrij zijn.

Opbrengst: 18

Bereidingstijd:30 min

Kooktijd:10 min

Totale tijd:40 min

Ingredienten:

• 1 kop boter, verzacht (of zuivelvrij boter alternatief)
• 1/2 kop suiker
• 1 ei of ei-vervanger
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 2 theelepel puur amandelextract
• 1 1/2 kopjes gluten-vrij bakmeel

Amandelglazuur

• 1/2 kop poedersuiker
• 3 eetlepels melk (of zuivelvrije melk naar keuze)
• 1/4 theelepel amandelextract

Richtlijnen:

• 1. Verwarm de oven voor op 375 graden F.
• 2. Leg de bakplaat klaar met perkamentpapier.
• 3. Klop in de mixer de boter, suiker en eieren door elkaar.
• 4. Voeg bakpoeder, zout en amandelextract toe.
• 5. Meng de bloem erdoor tot het deeg volledig gemengd is. Zet het deeg minstens 1 uur in de koelkast om het gemakkelijker te kunnen verwerken.
• 6. Rol een eetlepel deeg tot een balletje, leg het op een bakplaat en druk het voorzichtig tot een platte schijf. (Zie video)
• 7. Bak 8-10 minuten. Leg ze op een koelplaat. Laat ze volledig afkoelen alvorens ze te glazuren.
• 8. Bereid glazuur in een kleine kom, klop poedersuiker, melk, amandelextract. Als het glazuur nog een beetje dik is, voeg dan langzaam 1 eetlepel per keer toe tot het de gewenste consistentie heeft.

Auteur: Linnie

Recipe Video:

Baking Powder OR Baking Soda… We hebben per ongeluk zuiveringszout getypt op onze receptvideo… Volg het recept ingrediënten, het is bakpoeder dat u wilt gebruiken.

Voedingsinformatie:

portiegrootte: 1 koekje
Calorieën: 150
Andere voedingsinformatie: Totaal vet: 10g , Verzadigd vet: 6g , Transvet: 0g , Cholesterol: 40mg , Natrium: 5mg , Totaal koolhydraten: 12g , Voedingsvezels: 1g , Totaal suikers: 5g , Eiwit: 2g

Recept, afbeeldingen en tekst © Veggie Balance

Hoe lekker vond je dit recept?

Klik op een ster om het me te laten weten:

(23 stemmen, gemiddelde: 3,91 uit 5)

Laden…